吃香菇有什么营养价值干香菇为什么比鲜香菇好吃香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素，味道鲜美，老幼皆宜。一、吃香菇有什么营养价值素有“山珍”之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的“素中之荤”的名菜。日本人称香菇为“植物性食品的顶峰”，罗马人将其列为“上帝食品”。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，干香菇食用部分占整体的72%，而每100克食用...