茶的种类类别焙火程度──俗称        轻火──生茶      中火──半熟茶      重火──熟茶  所谓的青茶（乌龙茶）类系泛指半发酵茶，所以青茶可依发酵与焙火程度的不同，而制成俗称的生茶或熟茶；也就是说同样是冻顶茶，如果发酵、焙火重些就可类似熟茶，反之，是生茶或半生茶，只是...