8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究    8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究    摘要：本研究旨在筛选出具有抗糖基化终末产物（AGEs）能力的8种别样茶，并对其抑制机制进行探究。通过实验结果可以看出，这8种茶叶均具有一定的AGEs抑制能力，并且不同种类的茶叶对AGEs的抑制能力也存在差异。进一步分析表明，这些茶叶中的主要抗糖...