2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范文
根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
一、基本情况:
我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。
二、食堂管理:
为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况:
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，
达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
四、食品采购、储存加工方面:
幼儿园安全自查报告1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。
2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
六、管理与监督
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范文（2）
幼儿园食堂食品安全自查报告
一、前言
食品安全是幼儿园食堂工作中的重要方面，为了确保幼儿们的健康成长，保障食品的安全和卫生，我园定期进行自查工作，及时发现问题并采取相应措施进行整改。本报告将对2024年我园的食品安全自查工作进行详细汇报，以供参考。
二、自查范围
本次食品安全自查主要包括以下几个方面：
1. 原材料采购及储存情况；
2. 食品加工过程；
3. 食品保管和储存；
4. 食品消费场所和设施设备的卫生情况；
5. 食品供应人员的健康状况和个人卫生习惯；
6. 食品安全管理制度和操作规范的完善情况。
三、自查结果
1. 原材料采购及储存情况：
我们的食品采购工作严格按照相关法律法规进行，并要求供应商提供合格证明。在采购过程中，我们坚持尽量选择有资质的大型食品供应商，并定期对供应商进行考核。
原材料储存方面，我们已建立了专门的食品储存仓库，并按照要求对不同类别的食品进行分区存储，确保避免食品交叉感染。
2. 食品加工过程：
我们的食品加工过程有严格的操作规范，在食品加工前，供餐人员必须进行必要的手部卫生消毒，并佩戴口罩、帽子等防护用品。食品加工过程中，严禁吸烟、喝水、吃东西等行为，并确保食品加工区域的清洁和整洁。
3. 食品保管和储存：
为了确保食品的新鲜和卫生，我们对食品的保管和储存有一套严格的制度。食品储存区域定期进行清洁和消毒，并对食品进行分类储存，严禁过期食品的使用。
4. 食品消费场所和设施设备的卫生情况：
我们的食堂场所及设施设备定期进行清洁和消毒，并保持通风良好。食堂区域的地面、桌椅、餐具等物品均定期进行清洁和消毒处理。
5. 食品供应人员的健康状况和个人卫生习惯：
我们要求食品供应人员每天进行体温检测，并定期进行体检。同时，我们鼓励食品供应人员保持良好的个人卫生习惯，强调勤洗手、不随地吐痰、穿戴整洁等。
6. 食品安全管理制度和操作规范的完善情况：
我们建立了完善的食品安全管理制度和操作规范，并进行定期培训，确保所有食品从采购到加工、保管、配送都符合规范要求。同时，我们也在进一步完善食品安全管理制度，加强对食品安全问题的监管和预防。
四、自查结论
通过本次食品安全自查工作，我们发现了一些不足之处，主要包括：原材料采购管理仍有待加强，食品储存区域的清洁和消毒需要进一步规范，食堂设施设备的保养需要加强。
针对问题，我们将采取以下措施进行整改：
1. 对原材料采购进行进一步筛选，加强供应商的管理和考核；
2. 加强食品储存区域的清洁与消毒，确保食品的新鲜和卫生；
3. 增加食堂设施设备的保养与维护工作。
五、未来改进计划
针对本次自查中发现的问题和不足，我们将制定具体的改进计划，并根据实际情况进行逐步改进。同时，我们还会进一步加强对食品安全管理和操作规范的培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和素质。
六、结语
食品安全是幼儿园食堂工作中的重要内容，我们将始终把幼儿们的健康放在首位，加强食品安全管理，不断完善工作，为幼儿们提供安全、健康、营养的餐饮服务。