一、总则
1.1 为了加强食堂管理，保障师生员工的饮食安全，提高食堂的服务质量，根据国家相关法律法规和学校实际情况，特制定本办法。
1.2 本办法适用于学校食堂的日常管理工作，包括食堂的卫生管理、食品安全管理、财务管理、人员管理等内容。
二、组织架构与管理职责
2.1 学校成立食堂管理委员会，由学校领导、后勤部门、学生代表、教师代表组成，负责食堂的宏观管理和监督。
2.2 食堂设食堂经理，负责食堂的日常经营管理，对食堂管理委员会负责。
2.3 食堂各部门设主管，负责本部门的具体工作。
三、食堂卫生管理
3.1 食堂必须遵守国家有关食品卫生的法律法规，确保食品卫生安全。
3.2 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查。
3.3 食堂内部环境整洁，食品加工区、就餐区、厨房等区域分开设置，防止交叉污染。
3.4 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，佩戴口罩，保持个人卫生。
3.5 食堂应定期对厨房设备、餐具进行清洗、消毒，确保卫生。
3.6 食堂应建立健全食品原料采购、储存、加工、销售的管理制度，确保食品质量。
四、食品安全管理
4.1 食堂应建立食品原料采购制度，确保食品原料来源合法、质量可靠。
4.2 食堂应建立食品加工、储存、销售的安全管理制度，防止食品中毒事故的发生。
4.3 食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品安全。食堂管理方案
4.4 食堂应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，并及时报告相关部门。
五、财务管理
5.1 食堂应建立财务管理制度，合理使用经费，确保食堂的正常运营。
5.2 食堂的收费标准应合理，不得擅自提高收费标准。
5.3 食堂应定期进行财务审计，确保财务透明，防止贪污腐败现象的发生。
六、人员管理
6.1 食堂工作人员应具备相应的专业技能和服务意识，定期进行业务培训。
6.2 食堂工作人员应遵守学校的规章制度，服从管理，认真履行职责。
6.3 食堂工作人员的工资待遇应根据其工作性质、工作量、工作质量等因素合理确定。
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