乌龙茶的主要成份和功效

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机

化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、

多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

1、饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。

也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用

乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了。也有专家以单纯性的成人肥胖者共102人进行实

验饮用乌龙茶，他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后出现明

乌龙茶的种类

显变小的趋势，这也是乌龙茶多酚类的功效。

2、乌龙茶消除为害美容与健康的活性氧:

在人体内有一种能达成分解活性氧效果的SOD酵素，这种酵素是保持健康和美容养颜

不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除

活性氧的功用。

我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以

保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身又含有维他命C的成分，对美白肌肤来说真是一举两得。维他命C大约在2～3小时内会随尿液被排出体外，因此，必须随时饮用乌龙茶才能

补充维他命C。

3、乌龙茶能改善皮肤过敏据:

每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏据说皮肤病患中以罹患过敏性皮肤炎的人占多数，到目前为止这种

皮肤炎发生的原因还并不明确，然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。

4、阻止发生齿垢，预防蛀牙:

饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成

的原因是细菌侵入牙齿组织，而在组织内产生引起蛀牙的酵素，此一酵素和食物中所含有

的糖分起作用，造成蛀牙的物质。这种蛀牙物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之

后就发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之

后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

闽北水仙茶，是闽北乌龙茶的种类中两个花品种之一，品质别具一格，“水仙茶质

美而味厚”《建瓯县志》1929年，“果奇香为诸茶冠”。

广东乌龙茶

在乌龙茶的种类中，只有广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派

与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

台湾乌龙茶

台湾乌龙是乌龙茶的种类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。条形卷曲，呈铜褐，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶知名度极高而且最为名贵。

闽南乌龙茶

安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。

闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。

此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。