一级炒青是什么茶

一级炒青是什么茶？炒青茶包含的品种不同，所以一级炒青的茶叶也不同，这么说吧，茶叶都是分等级的，有等级高，有等级低。炒青乌龙茶就不说了，今天我们来了解一下炒青绿茶的一级炒青是什么样的。

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。

炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。今天我们来重点介绍一下西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖等的一级炒青品质。

西湖龙井

精品龙井茶的品质特点：扁平光滑、挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实、芽峰显露，匀齐洁净，嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级龙井茶的品质特点：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。扁平光润、挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净，清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

龙井茶有什么功效一级龙井茶的品质特点：扁平尚尖削，匀齐洁净，泽为翠绿尚润；香气嫩香，汤黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

碧螺春

特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(、香、味)之称。