我国绿茶有哪些品种，各有什么特？
我国大多数名茶(80％以上)属于绿茶类，目前绿茶生产的发展势头强劲。今天我们介绍一下我国绿茶有哪些品种，各有什么特，供参考。

           
    1、西湖龙井茶
   
    西湖龙井茶选用龙井体种、龙井43号、龙井长叶等优良茶树品种的芽叶为原料。加工方法有全手工炒制，手、机结合炒制和全机制等三种。

   
    作为名茶的高档西湖龙井，一般都以全手工炒制为主。炒制的基本工艺为摊放、青锅、回潮、辉锅等四道工序。成品具有外形扁直光滑，泽嫩绿或翠绿，香气镇郁似兰，清香持久，滋味鲜酵，汤嫩绿情沏，叶底嫩匀成朵的特点，以“绿、形美、香郁、味醇”四绝而著称中外。


           
    2、径山茶
   
    径山茶产于浙江省余杭、临安交界处的径山，属全烘型名茶。基本工艺是杀青、扇风摊凉、轻揉解块、初烘摊凉、文火足干等工序。

   
    径山茶成品芽毫显露，泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤暇绿清澈，叶底嫩匀绿亮。

           
    3、开化龙顶

   
    开化龙顶是新创制的优质名茶，产于浙江省开化县溪口乡的白云山等地，属烘炒型名茶。
炒制的基本工艺分杀青、轻揉搓条、初烘、整形提毫、烘干等五道工序。

   
龙井茶有什么功效    成品开化龙顶茶外形紧直挺秀、锋毫显露，泽绿翠，香高持久，滋味浓醇鲜爽，汤嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。

           
    4、黄山毛峰
   
    黄山毛峰产于安微省黄山歇县、默县等地。初制基本工艺是杀青、揉捻(轻揉和理茶)、烘焙三道工序。高级毛峰具有象牙、黄金片两大特。

   
    成品黄山毛峰紧结匀整，锋毫显露，鱼叶金黄、犹如象牙，清香持久，汤嫩绿清澈，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮，为享誉中外的名贵绿茶。


           
    5、太平猴魁

   
    太平猴魁产于安徽省太平、径县、宁国一带。初制基本工艺是杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。

   
    太平猴魁外形呈两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫显露，泽苍绿油润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，花香浓郁，具有头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存的品质特点。

           
    6、六安瓜片

   
    六安瓜片产于安徽省六安、金寨、霍山等地。炒制基本工艺是炒片(生锅与熟锅)、毛火、足火、拉小火、拉老火五道工序。

   
    六安瓜片外形呈单片状，形似瓜子，自然乎展，叶缘微翘，泽宝绿，香高鲜爽，滋味鲜醇回甘，汤绿而清澈，叶底嫩绿明亮。瓜片包括提片、瓜片、梅片三个品种，以提片品质最优。7、岳西翠兰

   
    岳西翠兰产于安徽省岳西、舒城等地。炒制基本工艺是杀青、初烘、整形、足火四道工序。

   
    翠兰外形自然舒展，形似兰花，泽翠绿，嫩香持久，滋味鲜醇回甘，汤淡绿明亮，叶
底匀齐，成朵明亮。

           
    8、洞庭碧螺春

   
    洞庭碧螺春产于江苏省吴县洞庭山一带，相传是清朝康熙皇帝南巡太湖时赐名。炒制基本工艺是杀青、揉捻、搓团显毫、烘干四道工序。

   
    成品碧螺春，满身披毫，银白隐翠，香高持久，滋味浓醇，汤绿而清澈，叶底嫩绿明亮，是享誉中外的名贵绿茶。

           
    9、南京雨花茶


   
    南京雨花茶炒制基本工艺是杀青、揉捻、搓茶、筛分、干燥五道工序。紧、直、绿、匀是雨花茶的外形特。外形紧直浑圆似松针，茸毫显露，旱墨绿，香高持久，滋味浓醇，汤绿亮，叶底嫩匀明亮。

           
    10、无锡毫茶

   
    无锡毫茶产于江苏省无锡市郊。炒制基本工艺是杀青、揉捻，搓毫、干燥四道工序。成品茶索肥壮卷曲、全身被茸．银灰透翠，香高持久，滋味鲜醇，汤嫩绿明亮，叶底肥嫩，匀整明亮。