幼儿园茶艺馆观察记录和分析 龙井茶
活动目标：
1、知道杭州西湖龙井茶等是有名的好茶，对人体有保健作用。
2、幼儿尝试自己泡茶、品茶，体会品茶的乐趣。
3、培养幼儿敏锐的观察能力。
4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
龙井茶有什么功效活动准备：
提供菊花茶、苦丁茶、茉莉龙珠和普尔茶。餐盘中有干茶叶、与其对应的泡好的茶叶和茶的名称。另外，餐桌上有“小心烫手”的警告标志。小茶壶6个、一次性纸杯数、餐巾纸、中国地图、傣族的乐曲、竹子的图片。提供温开水。毛巾。
活动过程：
一、准备活动阶段：
赏茶与品茶
1、寻标志
1）让我们来看一看标志上面有什么（杯子冒着热气）
2）这个标志在向我们说什么？”（小心杯子烫）
3）这个是警告标志，它在告诉我们在拿茶杯或喝水的时候要小心烫手或烫嘴。
4）那么杯子里装的是什么呢？（茶）
5）今天，我们的话题就是“聊茶”
2、聊茶
1）你们在哪里看到过茶？你的爷爷奶奶喝茶吗？
2）今天老师也为大家准备了一些茶叶，你们看一看、摸一摸、闻一闻它是怎样的，从前见过吗？
3、幼儿带着问题赏茶。
活动中，教师建议：“如果你想品尝一下它的味道，可以拿小杯子品一品。”
4、幼儿集中。
1）说说看刚才你品到的是哪一种茶叶，它长得什么样？它是什么味道的？当你喝到嘴里的时候让你有什么样的感觉？
普尔茶：猜猜看普尔茶产于中国的什么地方？（云南）
云南带哪个省的下面？（四川）
放一段傣族的音乐。你感觉到了什么？（幼儿自由跳一段孔雀舞蹈。）
白茶：一提到白茶，就会让我想到“中国竹海”。（安吉）
安吉白茶有白茶仙子的美称。茶叶长得就像是凤凰的羽毛。颜像玉石一样。是茶中珍品。
茉莉龙珠：为什么要叫它茉莉龙珠呢？（因为它圆圆的，就像一个龙珠） 听听看，这首个你们知道吗？
教师敲木琴，让幼儿唱一唱江南小调《茉莉花》
菊花茶：只要我说一段话，小朋友就会猜出菊花茶的产地，“上有天堂，下有苏杭。”
杭州有一处古建筑，称得上世界第一，它是什么呢？
5、小结：茶的品种是多种多样的，味道也不尽相同。但是每一种茶都代表着一个地方的特，所以，中国自古就有品茶的传统，中国是世界上最早饮用茶叶、生产茶叶的国家。可以说，茶是中国文化的一个标志。
二、幼儿了解茶文化
1、谁知道茶是怎么来的？（幼儿回答关于茶的传说。）
2、那么茶到底分几种呢？（红茶、绿茶、青茶或乌龙茶、花茶）
3、现在是什么季节？（秋天）
4、所以，秋天比较适合品绿茶。让我们一起来泡绿茶，品品它的味道怎么样？
5、教师示范泡茶的用具和要求。
1）茶具：紫砂壶适合泡其它的茶叶。
2）要选用好的矿泉水。
3）先放茶叶、到一点烧开的矿泉水，先让茶叶慢慢地泡开，然后在倒入开水，等一小会。
4）品茶：要双手扶住茶壶，双手端杯。小口抿茶水，让茶香慢慢地进入到我们的身体。
5）在等茶叶的时间里，和幼儿一起讨论一下茶的保健作用。
三、幼儿尝试泡茶。
1、两个人一组，选择好自己想要品尝的茶。
2、注意小心烫手。
3、幼儿泡茶。
4、幼儿间相互品差或者向家长敬茶。
四、整理用具。