学校午餐前服务方案及流程

一、方案概述

学校午餐前服务是指学校在午餐时间前，提供给学生相关服务的一项工作。通过规范化的服务方案和流程，旨在提高学生用餐时的效率和体验，确保学生的饮食安全和卫生。

二、服务方案

1. 服务范围：

学校午餐前服务主要包括食堂内部服务和外部服务。食堂内部服务主要是指给学生提供用餐环境、就餐设施和卫生清洁等服务；外部服务主要是指提供给学生点餐和外卖服务等。

2. 服务时间：午餐时间

学校午餐前服务时间一般为11:30-12:00，即午餐开始前半小时。

3. 服务人员：

学校午餐前服务一般由食堂工作人员和学生志愿者组成。食堂工作人员负责食堂内部服务，学生志愿者负责外部服务。

4. 服务流程：

（1）食堂内部服务流程：

1）清洁：食堂工作人员在服务前需做好食堂的清洁工作，包括桌椅的擦拭、地面的清扫等。

2）准备：食堂工作人员按照就餐预测数量，准备好所需的餐具、食材等。

3）布置：食堂工作人员按照规定的布局，将餐桌、椅子等摆放整齐。

4）检查：食堂工作人员需对餐具、食材等进行检查，确保饭菜的质量安全。

5）服务：食堂工作人员在午餐开始前半小时开始提供用餐环境和卫生服务，确保学生有良好的用餐环境。

（2）外部服务流程：

1）点餐：学生通过线上或线下方式，在午餐前半小时内选择自己所需的饭菜，并下单。

2）收银：学生到指定收银点进行支付。

3）取餐：学生凭借订单号或姓名，在指定的取餐窗口领取所点的餐品。

三、服务流程图

[请见附件]

四、服务要点

（1）食堂内部服务要点：

1）保持食堂整洁，确保餐桌、椅子等的清洁干净。

2）食堂餐具要进行消毒，确保食品安全卫生。

3）及时清理餐余垃圾，保持食堂环境整洁。

（2）外部服务要点：

1）确保学生的点餐系统畅通，避免出现系统崩溃等情况。

2）加强餐品的包装，确保外卖的食品安全卫生。

3）准确取餐信息，避免学生错领或漏领餐品。

五、服务效果评估

学校午餐前服务方案及流程的效果评估主要从以下几个方面进行：

1. 学生满意度调查：通过问卷调查等方式，了解学生对午餐前服务的满意度和建议。

2. 用餐效率：评估学生用餐的平均等待时间、就餐时间等。