幼儿园厨艺课汤圆教案
一、教学目标
1.认识汤圆，了解其制作原料和方法。
2.培养幼儿的动手能力，锻炼手眼协调能力。
3.培养幼儿的合作意识，提高团队合作能力。
4.培养幼儿的食品安全意识，学习正确的食品处理和健康饮食意识。
二、教学准备
5.材料准备：面粉、糯米粉、水、红枣馅、花生馅等。
6.器具准备：搅拌盆、搅拌勺、流动水源、刀具、案板等。
7.场地准备：教室内将搅拌台安置在中心位置。
三、教学过程
1. 导入 (5分钟)
通过提问的方式，引导幼儿回忆最近一次的厨艺课内容，并询问他们对汤圆的了解程度。
2. 简介汤圆 (10分钟)
通过简单的图片展示或示范，向幼儿介绍汤圆的外观特征和味道，并与他们一起探讨汤圆在中国传统文化中的意义。汤圆的图片
问：汤圆是哪种传统节日的重要食品？ 答：元宵节。
问：汤圆的外观特征是什么？ 答：圆形、白。
问：你们吃过汤圆吗？它是什么味道的？ 答：甜、糯。
3. 介绍材料与工具 (10分钟)
向幼儿展示面粉、糯米粉、红枣馅、花生馅等材料，并简要介绍它们的特点和用途。同时，向幼儿展示搅拌盆、搅拌勺、刀具等工具，说明它们在制作汤圆过程中的作用。
4. 制作汤圆 (30分钟)
步骤： 1. 邀请幼儿围坐在搅拌台旁边，洗净双手，让他们感受流动的水并理解保持良好的卫生习惯的重要性。 2. 将面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，逐渐加入水，边倒边搅拌。 3. 继续搅拌直到面团变得柔软且不粘手。 4. 将面团分成小块，将红枣馅、花生馅等馅料放入面团中，并将其搓成圆形。 5. 煮沸一锅水，将汤圆放入水中煮熟，煮熟后捞出即可。
5. 品尝汤圆 (10分钟)
将制作好的汤圆分发给每个幼儿，让他们品尝。同时，引导幼儿用简单的语言描述汤圆的味道和口感。
6. 总结 (5分钟)
询问幼儿对于制作汤圆的体验和感受，总结制作过程中需要注意的事项。并鼓励幼儿将这个经验与家人分享。
四、拓展活动
8.艺术创作：鼓励幼儿将自己的理解和感受用绘画、手工等形式进行表达，制作汤圆的画作或手工制作品。
9.合作游戏：组织幼儿分成小组，模拟制作汤圆的过程，培养他们的团队合作精神。
五、教学评估
10.观察幼儿在制作汤圆过程中的动手能力和合作意识表现。
11.老师与幼儿的互动交流，了解他们对汤圆制作的理解和经验。
六、安全注意事项
12.在使用刀具时，老师必须提醒幼儿注意安全，避免伤害。
13.在煮沸水时，老师必须监督幼儿的行为，确保安全。
以上是幼儿园厨艺课汤圆教案，希望能帮助到您！