劳  动  教　育　教　案
                      时间： 2023年  月  日
课题
我是厨房小帮手
审查人
2023年  月  日
教学
目标
1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同；学会如何洗菜
2、学会如何洗菜以及清理厨房；
砥砺前行完整的句子3、培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。
教学
重点
学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同；
教学
难点
培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。
教学过程
（导学领航、自主学习、合作探究、交流指导、巩固提升、测评达标）
二次备课
活动一：儿歌导入
欢迎大家走进劳动教育课堂，今天我们一起学习《我是厨房小帮手》，上课开始前，老师有一首儿歌送给大家，我们一起读一读吧！（播放学生读儿歌录音）
厨房里最少不了爸爸妈妈忙碌的身影，他们常常为我们做出美味可口的饭菜，作为家庭的一员，我们也应该走进厨房，做些力所能及的事，帮助家人分担家务。同学们，你们准备好了吗？看看谁能成为合格的厨房小帮手！
活动二：劳动准备
活动开始前，同学们需要准备好以下材料和工具：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀。老师提醒大家，使用剪刀和刮皮刀时一定要小心，安全第一哦！
活动三：劳动过程---择菜
（一）我们先来学习如何择菜
择菜就是选取蔬菜可食用的部分，去掉腐坏或者过老不能食用的部分。
1、芹菜是如何处理的呢？
我们看看这位同学是怎么做的。用星星纸折玫瑰花
（播放学生操作视频）
芹菜的根部不可食用，我们首先去掉；主要食用长长的茎部，较嫩的叶子也可摘下来食用。赶快动手试试吧！
2、四季豆又是怎样处理的呢？
（播放学生操作视频）
豆筋不易消化又影响口感，记得去掉哦，大家动手试试看吧！
3、接下来我们看看土豆是怎么处理的？
（播放学生操作视频）
使用刮皮刀时要小心，离手的位置远一点，相信你们可以做好，快试试吧！
4、最后我们来看看西蓝花怎样处理？
（播放学生操作视频）
试试看吧！
（二）谈发现
这四种蔬菜的择菜方法我们学完了，你有什么发现吗？
生1：我发现不同的蔬菜择菜的方法也不同，有的要去皮，有的要去叶，还有的要去蒂。
    生2：我发现择菜时保留的都是可以吃的，有营养的部分。
同学们真会观察，没错，很多蔬菜的根、茎、叶都是可以吃的，营养价值也很丰富，所以，择菜时我们要保留有营养价值的部分。
（三）除了我们刚刚学习的，你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？
生1：我知道油菜、香菜和芹菜一样，需要去根，去掉烂叶子。
生2：我还知道胡萝卜、山药和土豆一样，要洗净泥土再削皮。
活动四：劳动过程---洗菜
说一说，你知道的洗菜技巧？
（1）碱洗
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
（2）淡盐水浸泡
空间日记一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
（3）用淘米水洗
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
活动五：劳动过程---清理厨房
活动六：师总结及评价
今天这节课，了解了芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同； 如何洗菜和清理厨房；在实践劳动中，培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。教师节的手抄报内容
国际经济与贸易测试
题目
西蓝花掰掉老茎，对于手部力量薄弱的孩子可以借助工具来切。
小思考
你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？
小
知
识
劳动评价
评价指标
自评
他评
师评
我经常帮助爸爸妈妈择菜、洗菜
我学会了多种疏菜的择、洗方法
我经常帮助爸爸妈妈清理厨房
劳动的作文
检查人签字：                    2023年  月  日