第二单元 微生物
第三课 微生物和我们
一、教学目标
1.科学知识
知道微生物与我们密切相关。有的微生物对人类有益，可以帮助人们消化食物、疾病；有的微生物对人类有害，感冒、痢疾是由肉眼难以观察到的有害微生物引起的。因此，微生物对人类有利有弊。
知道人们通过控制霉菌的生长条件来防霉。
2.科学探究
针对微生物与我们的关系，能根据已有知识进行推测，制定调查计划，根据调查报告进一步理解微生物对人类有利有弊。
根据玉米防霉的方法，能够归纳并列举防霉技术的应用。
通过阅读材料，了解青霉素的发现历程，能够初步理解药物的原理。
通过阅读材料，知道少年儿童应该如何保证用药安全。
3.科学态度、STSE
积极了解并辩证看待微生物与人类的关系，懂得有利的方面要加以应用，不利的方面要注意避免，养成科学健康的生活习惯。
初步认识到人们研究微生物取得发展和成果后，可以对微生物加以防控与利用。
二、教学准备
教师准备：教学课件。
学生准备：记录笔、活动手册。
三、教学时间
1课时
四、教学过程
（一）教学导入
（1）复习：什么是微生物？
（2）学生汇报：在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。
（3）交流：2020年年初，受新型冠状病毒的侵袭，我们国家经历了一场疫情防御战，说一说，你对这次疫情的感受？在疫情期间，有哪些事让你印象深刻？
（4）学生自由发言。
（5）思考：从这次疫情我们可以看出，病毒对我们的生活是有影响的。想一想，微生物与我们的生活有什么关系？
（二）新课学习
1. 调查微生物对人类的影响
（1）分组，确定调查题目，制定调查计划。
（2）教师示例讲解“第五组 微生物和我们的关系调查计划”。五年级下册科学教案
（3）各小组调整修改调查计划。
（4）调查并记录：根据调查计划各自分工协作，并将调查结果记录在学生活动手册中。
（5）交流：各小组根据调查报告，交流对微生物的认识。
（6）汇报：教师可适当引导归纳。并展示教材P22上方的微生物利弊归纳图。
微生物对人类有益，例如：在食品制造方面，人们利用微生物发酵制作面包、酿酒、制作腐乳、生产酱油和醋等；制作药品，青霉素和头疱疾病；大肠杆菌和双歧杆菌可促进人体消化；微生物还可以促使动植物腐烂，使其变成腐殖质。
微生物对人类有害，例如：微生物引起食物腐烂，霉菌可使粮食、水果发霉。酵母菌可使
饭菜变馊；细菌可引发疾病，像新冠肺炎、感冒、肠炎等，引起健康问题；微生物还可以引起霉变，使衣物和家具发霉。
（7）小结：微生物对人类有利有弊。随着关于“微观生命世界”的科学和技术的不断进步，人类的生产生活也有了极大的改变。
2. 了解玉米的防霉技术　
（1）讨论：生活中，我们用什么方法来防止玉米发霉？
（2）学生自由发言。
（3）交流：
a. 这四幅图，分别用的是什么防霉方法？
b. 这些防霉方法的原理是什么？
（4）小结：晾晒、真空包装、做成罐头、冷冻，分别应用了减少含水量、隔绝空气中微生
物的污染、杀菌后密封、降低温度等破坏霉菌的生长条件。不断发展的防霉技术，让食物更好地保存下来。
（5）思考：想一想，我们生活中还有哪些例子使用了防霉方法？食物的保存对我们有什么影响？
3. 青霉素的发现
（1）自主阅读材料：教材P23青霉素的发现。
（2）交流：阅读材料后，你知道了什么？
（3）讲述：少年儿童用药安全
a. 如有过敏史，要提前告诉医生；
b. 遵医嘱，用法用量要精确；
c. 服药如不适，要立刻告知大人；
d. 注意保质期，不吃过期药；
e. 过期药品应通过正确的垃圾分类方法处理。
（三）整理，下课。
微生物的功与过
人体每一平方厘米的皮肤至少携带有2000个细菌，这些细菌在进食、在繁殖，甚至在转移。我们可以将微生物当作亲密的家庭成员，因为它们存在于空气和食物中，塑造了我们的生活。
我们将通过一个真实的故事来说明微生物对人类的生活产生的影响。
1999年10月，在伦敦，两列对开的列车迎头相撞，撞击引起爆炸，造成31人死亡，400多人受伤。有一个名叫蒂姆·斯特菲尔德的伤者，全身二分之一的皮肤都被烧掉，不久后就被感染，因为皮肤是避免微生物感染的第一道防线。但更糟糕的是，他是被一种抗药能力很强的肠球菌VRE所感染，这种超级细菌之所以可怕，是因为它已经形成对所有常规抗生素
的抗性。幸运的是，新的抗生素挽救了他的生命。
微生物虽然能够致病，但微生物也有有益的一面。最早是弗莱明从青霉菌抑制其它细菌的生长中发现了青霉素，这对医药界来讲是一个划时代的发现。后来大量的抗生素从放线菌等的代谢产物中筛选出来。抗生素的使用挽救了无数人的生命。人类现今发现的微生物还只占自然界中存在的微生物的很少一部分
《微生物和我们》学习评价表
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科学知识
知道微生物与我们密切相关。有的微生物对人类有益，可以帮助人们消化食物、疾病；有的微生物对人类有害，感冒、痢疾是由肉眼难以观察到的有害微生物引起的。因此，微生物对人类有利有弊。
知道人们控制霉菌的生长条件来防霉。
科学探究
针对微生物与我们的关系，能根据已有知识进行推测，制定调查计划，根据调查报告进一步理解微生物对人类有利有弊。
根据玉米防霉的方法，能够归纳并列举防霉技术的应用。
通过阅读材料，了解青霉素的发现历程，能够初步理解药物的原理。
通过阅读材料，知道少年儿童应该如何保证用药安全。
科学态度、STSE
积极了解并辩证看待微生物与人类的关系，懂得有利的方面要加以应用，不利的方面要注意避免，养成科学健康的生活习惯。
初步认识到人们研究微生物取得发展和成果后，可以对微生物加以防控与利用。
老师给我的评价：
注：请小朋友们根据自己的学习情况在相应的栏目内画“√”，教师在最下面的一行中给出评价，用、、的符号表示。