产品创新构想的来源
饭店的新产品设想一般来源于内部的企划部门、业务部门以及市场营销部门。除此之外，饭店的其他职工、顾客、旅行代理商、供应商等都可能产生有价值的设想，需要饭店专门收集与处理。
（1）职工。饭店内任何一个关心饭店经营成果的职工，都可能是新产品的来源。然而，在实践中，非专业人员产生的新产品设想往往容易被忽视。非专业人员的新设想可能只是一些小小的改进，但常常对饭店来说是非常有益的。为了充分发掘新产品设想的这一来源，饭店应当让职工们了解到，他们的一切设想都可能是饭店需要的，并且通过建立一定的制度来激励他们创新，设立特殊的机构和程序来收集他们的设想。我就看到很多饭店在职工食堂的醒目处挂着建议箱，供职工提合理化建议之用。实践中，往往是处于服务第一线，直接与顾客打交道的员工经常提出一些有价值的建议。
（2）顾客。使用产品的顾客，往往是新产品设想的最大源泉之一。当然顾客的建议通常只与产品改进或产品系列扩展有关，一般不会提出完整的产品概念。要注意的是，因为顾客不会有意识地进行创新，他们的建议经常是零散的、只言片语的，甚至有时是在抱怨中产生的，饭店不能因此而忽视它们，而应从中去发现潜在的创新价值。顾客分布广，流动性大，
（1）职工。饭店内任何一个关心饭店经营成果的职工，都可能是新产品的来源。然而，在实践中，非专业人员产生的新产品设想往往容易被忽视。非专业人员的新设想可能只是一些小小的改进，但常常对饭店来说是非常有益的。为了充分发掘新产品设想的这一来源，饭店应当让职工们了解到，他们的一切设想都可能是饭店需要的，并且通过建立一定的制度来激励他们创新，设立特殊的机构和程序来收集他们的设想。我就看到很多饭店在职工食堂的醒目处挂着建议箱，供职工提合理化建议之用。实践中，往往是处于服务第一线，直接与顾客打交道的员工经常提出一些有价值的建议。
（2）顾客。使用产品的顾客，往往是新产品设想的最大源泉之一。当然顾客的建议通常只与产品改进或产品系列扩展有关，一般不会提出完整的产品概念。要注意的是，因为顾客不会有意识地进行创新，他们的建议经常是零散的、只言片语的，甚至有时是在抱怨中产生的，饭店不能因此而忽视它们，而应从中去发现潜在的创新价值。顾客分布广，流动性大，
收集他们的设想比收集职工的设想更困难。常见的方法是组织客户讨论会、发放客户调查表、直接与客户交谈等。
（3）销售商。在现代市场经济中，形形的销售商发挥着越来越重要的分销作用，是沟通供需双方不可或缺的纽带。销售商每时每刻都在直接面对着消费者，经常接触到顾客的抱怨、意见和建议。此外，销售商为了自身的利益，也会对自己销售的产品产生想法。因此，饭店产品的销售商，如：旅行社、订房公司是一个不可忽视的新产品设想的重要来源。
（4）供应商。供应商由于对其供应的原材料、宾客用品的性能、特征了如指掌，知道该如何发挥其长处、避开其短处。此外，供应商还对饭店所需原材料、宾客用品、服务用品的新品种产生有较与饭店之前的了解。因此，依赖供应商的指点是产生新产品设想的又一源泉。就供应商自身来说，他们也希望其用户通过使用他们的原材料或产品而扩大市场占有率从而间接获利。饭店应该充分利用这种“上游企业”与“下游企业”唇齿相依的关系不断发掘供应商这一新产品设想的来源。
（5）竞争者。与自己有竞争的饭店的产品开发常常会作为饭店产品创新设想的直接或间接来源。特别是这家饭店在市场上是处于领导者地位时，当然，把竞争者作为产品创新的
（3）销售商。在现代市场经济中，形形的销售商发挥着越来越重要的分销作用，是沟通供需双方不可或缺的纽带。销售商每时每刻都在直接面对着消费者，经常接触到顾客的抱怨、意见和建议。此外，销售商为了自身的利益，也会对自己销售的产品产生想法。因此，饭店产品的销售商，如：旅行社、订房公司是一个不可忽视的新产品设想的重要来源。
（4）供应商。供应商由于对其供应的原材料、宾客用品的性能、特征了如指掌，知道该如何发挥其长处、避开其短处。此外，供应商还对饭店所需原材料、宾客用品、服务用品的新品种产生有较与饭店之前的了解。因此，依赖供应商的指点是产生新产品设想的又一源泉。就供应商自身来说，他们也希望其用户通过使用他们的原材料或产品而扩大市场占有率从而间接获利。饭店应该充分利用这种“上游企业”与“下游企业”唇齿相依的关系不断发掘供应商这一新产品设想的来源。
（5）竞争者。与自己有竞争的饭店的产品开发常常会作为饭店产品创新设想的直接或间接来源。特别是这家饭店在市场上是处于领导者地位时，当然，把竞争者作为产品创新的
一个来源，主要应研究在他们开发的新产品的基础上加以改进和完善，创造自已的更好的新产品。
以上几个方面是饭店新产品设想的主要来源。
以上几个方面是饭店新产品设想的主要来源。
市场营销对于企业发展是至关重要的，它远远先于产品开发、制造等环节。实际上，市场营销开始于企业对市场的研究与分析，怎样生产出最好的产品，怎样挖掘销售该产品的最大市场，怎样完善产品的售后服务，怎样提高消费者购买产品的满意度，都与市场营销有关，企业文化学的奠基人劳伦斯·米勒说过，未来将是全球竞争的时代，这种时代能成功的企业，将是采用新企业文化和新文化营销策略的公司。
广义地说，国际商业贸易也是一种文化交流，任何产品的产出都是一定文化的烙印，任何经营机制都孕育和作用在一定的文化模式之中，现代营销也不例外，运用新文化营销策略是企业走向成功的指南。
改革开放以后，麦当劳也向中国市场挺进，北京王府井麦当劳餐厅开业当天，就以交易次数达1.3万次而打破了麦当劳餐厅开业的世界纪录。麦当劳快餐店成为中国改革开放后最热销的快餐。这是什么原因？每逢节假日快餐店人如蜂拥，座无虚席。原来吸引用餐者的
改革开放以后，麦当劳也向中国市场挺进，北京王府井麦当劳餐厅开业当天，就以交易次数达1.3万次而打破了麦当劳餐厅开业的世界纪录。麦当劳快餐店成为中国改革开放后最热销的快餐。这是什么原因？每逢节假日快餐店人如蜂拥，座无虚席。原来吸引用餐者的
不单单是卫生、便捷，可口的快餐，而且对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都式样各异，创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，孩子高兴，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。
麦当劳认为，能吸纳儿童的消费具有不同寻常的意义。我曾经问过我的孩子：你为什么喜欢麦当劳？他回答：好吃、好玩、好看。孩子的话非常朴实，却说出了一个深刻的道理。当年麦当劳刚刚进入中国时，曾有人质疑，吃惯了包子、馒头、咸菜的中国人能习惯汉堡包吗？
其实，麦当劳在确定营销战略时，并不是凭感觉做出的判断，他们请科学家进行研究发现人的味觉形成期是4岁至7岁。味觉固定期是圣诞老人的由来7岁－12岁，一般情况下，人在4岁－7岁时喜欢吃什么，一生都会喜欢。这就是说，虽然成年人不一定喜欢麦当劳，但可以把目标放在孩子身上，何况孩子们喜欢吃，家长能不陪着吗？
在营销中，麦当劳常常将各种娱乐信息传达给儿童，并制造各种机会提供气球玩具等赠品，以吸引儿童顾客的注意力。在这方面他们采取了两大措施，即创立“麦当劳游乐场”和塑造“麦当劳叔叔”的形象。身着小丑服的卡通式人物——“麦当劳叔叔”经常出现在医院中安慰儿童或在“麦当劳游乐场”中当指导。时间一长，“麦当劳叔叔”在儿童心目中，成为仅次于圣
麦当劳认为，能吸纳儿童的消费具有不同寻常的意义。我曾经问过我的孩子：你为什么喜欢麦当劳？他回答：好吃、好玩、好看。孩子的话非常朴实，却说出了一个深刻的道理。当年麦当劳刚刚进入中国时，曾有人质疑，吃惯了包子、馒头、咸菜的中国人能习惯汉堡包吗？
其实，麦当劳在确定营销战略时，并不是凭感觉做出的判断，他们请科学家进行研究发现人的味觉形成期是4岁至7岁。味觉固定期是圣诞老人的由来7岁－12岁，一般情况下，人在4岁－7岁时喜欢吃什么，一生都会喜欢。这就是说，虽然成年人不一定喜欢麦当劳，但可以把目标放在孩子身上，何况孩子们喜欢吃，家长能不陪着吗？
在营销中，麦当劳常常将各种娱乐信息传达给儿童，并制造各种机会提供气球玩具等赠品，以吸引儿童顾客的注意力。在这方面他们采取了两大措施，即创立“麦当劳游乐场”和塑造“麦当劳叔叔”的形象。身着小丑服的卡通式人物——“麦当劳叔叔”经常出现在医院中安慰儿童或在“麦当劳游乐场”中当指导。时间一长，“麦当劳叔叔”在儿童心目中，成为仅次于圣
诞老人的人物。在塑造“麦当劳叔叔”形象的同时，麦当劳在行销各地的汉堡包中增加一个新品种——用汉堡包制成的小面人，作为“麦当劳”的代表形象，真诚奉送给吃汉堡包的小顾客，他们在中国还请香港著名歌星做为“微笑大使”，以吸引歌迷的注意。
几年前南京的某家麦当劳餐厅还开展了“你爱家，我奖励”的促销活动。
你自己整理玩具了吗？你尊敬老人了吗？如果你做到了这些爱家的事情，就可以得到餐厅给予的免费食品奖励。这是餐厅的工作人员在向过往的小朋友们派送一种制作精美的“爱家月历”。他们指着一张印有粘贴画的小卡向小朋友们介绍说，每天小朋友们只要做了“自己整理玩具”、“自己削铅笔”、“给爸爸妈妈捶背”等19件“爱家事”中的任何一件，就可以让爸爸妈妈把这件事的贴画揭下贴在“爱家月历”上，而贴满七天后，小朋友们则可以凭此来餐厅领取冰淇淋等免费食品的奖励。这种促销台刚一摆出，就立刻受到过往市民的关注，而那些带着孩子一起逛街的家长们更是格外踊跃。一位女士一下子拿了好几张这样的“爱家月历”，并对身边的儿子说道，宝宝看到了吧，每天都做一件乖事，连这里的阿姨们都会喜欢你，给你奖励呢。而另一位家长则一脸感慨地说，其实明眼人一看就知道这是一种促销，毕竟来拿免费食品的同时，咱们总会再给孩子买点其他吃的。可是这样的促销却让人看着舒服，和那些只知道教孩子掏家长钱的促销真是大不一样。
几年前南京的某家麦当劳餐厅还开展了“你爱家，我奖励”的促销活动。
你自己整理玩具了吗？你尊敬老人了吗？如果你做到了这些爱家的事情，就可以得到餐厅给予的免费食品奖励。这是餐厅的工作人员在向过往的小朋友们派送一种制作精美的“爱家月历”。他们指着一张印有粘贴画的小卡向小朋友们介绍说，每天小朋友们只要做了“自己整理玩具”、“自己削铅笔”、“给爸爸妈妈捶背”等19件“爱家事”中的任何一件，就可以让爸爸妈妈把这件事的贴画揭下贴在“爱家月历”上，而贴满七天后，小朋友们则可以凭此来餐厅领取冰淇淋等免费食品的奖励。这种促销台刚一摆出，就立刻受到过往市民的关注，而那些带着孩子一起逛街的家长们更是格外踊跃。一位女士一下子拿了好几张这样的“爱家月历”，并对身边的儿子说道，宝宝看到了吧，每天都做一件乖事，连这里的阿姨们都会喜欢你，给你奖励呢。而另一位家长则一脸感慨地说，其实明眼人一看就知道这是一种促销，毕竟来拿免费食品的同时，咱们总会再给孩子买点其他吃的。可是这样的促销却让人看着舒服，和那些只知道教孩子掏家长钱的促销真是大不一样。
该餐厅除了“爱家月”活动外，还开展向公众提供免费冰橙汁桶、免费为孤寡老人打扫卫生等其他公益活动。对于这样的促销方式，习惯传统价格促销老方式的南京商家们竟显得一脸惊讶。好几家商场一听说这种促销方式竟问：“真有这样的事情吗？”并且坦言还从来没有想过这样的促销，在他们看来价格的优惠就是对顾客最好的促销。
洋快餐的这种促销其实是一种社会营销理念，通过对社会公益事业的注重来赢得公众的偏爱，不知不觉中宣传了自己。相比之下，我们的商家经常钟爱的满百送、打折等则显得功利性很强，缺乏文化意识，是一种低层次的营销方式。
洋快餐的这种促销其实是一种社会营销理念，通过对社会公益事业的注重来赢得公众的偏爱，不知不觉中宣传了自己。相比之下，我们的商家经常钟爱的满百送、打折等则显得功利性很强，缺乏文化意识，是一种低层次的营销方式。
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