客家清明节的风俗有哪些
客家人在清明节的最主要活动是祭祖扫墓，意在发扬孝悌，以示不忘祖德和生养劬劳，因此历来为客家人所重视。客家人不管走到天际海角，每当清明，往往不远千里万里，回乡扫墓，即使不能回乡，也忘不了寄汇清明祭祖钱。清明节这一天，家家户户都带上祭祀物品，一起前往祖先墓地进行简洁而又凝重的祭祀仪式。根据当地风俗，未满12岁的小孩是不能去拜祭祖先的，但也有些人家比较开放，也会带小孩前去祭祀祖先，表达孝心。祭祀的物品也是丰俭由人，但一般来说，子女都会仔细预备。
清明节一大早，客家人边带着祭祀用品，锄头、镰刀等工具动身了。根据当地风俗，亲人去世后都喜爱依山而葬。到达后，大家便动手去除亲人墓地上的杂草，墓地四周的杂草也要去除洁净。客家人认为，杂草去除得比较洁净，不仅是为了更好看，主要是为了表达对已故亲人的敬重和思念之情。杂草去除洁净后，将贡品摆上，便可以进行烧香祭拜了。每个人手持香火三鞠躬，然后将香火插在亲人的墓前。假如是比较德高望重的男性长辈，晚辈除了鞠躬之外，还需要行跪拜礼。随着时代的进展，祭祀用品种类越来越多，如今大家去祭拜都
会为已故亲人预备别墅、存折、衣服、汽车、手机、珠宝首饰等等比较新潮的祭祀用品。
客家简述
客家(英文：Hakka，客语白话字：Hakk?或Khakk?，客语拼音：Hag5ga1或Kag5ga1)是中国南方广东、江西、福建、广西、台湾等本地族的主要组成部分，是世界上分布范围宽阔、影响深远的汉族民系。
客家先民始于秦征岭南融百越时期，历经西晋永嘉之乱、东晋五胡乱华，唐末黄巢之乱，宋室南渡，中原汉族大举南迁，间续迁入南方各省，在与外界相对隔绝的状态下，经过千年演化，最迟在南宋已渐渐形成一支具有独特方言、风俗习惯及文化形态的汉族民系。
客家人以粤赣闽(惠州、梅州、赣州、汀州、河源、韶关、汕尾等)为基地，大量外迁到中国各地(含港澳台)以及南洋(今东南亚)乃至世界各地。分布在广东(约2300万，约占广东人口的27.5%)、江西、福建、广西、台湾(约419.7万)、四川、湖南、香港、海南、浙江、澳门等省区的180多个县(市/区)，总人口达7000万以上，约占中国汉族人口的5%;约1000
万分布于除中国外的80余个国家，尤其在印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡等地，客家语是当地语言的.重要组成部分。中国近现代客家的人六次崛起，大批人杰促进了社会进步。
客家文化既继承了古代正统汉族文化，又融合了南方(如岭南)土着文化，有古汉文化活化石之誉，客家语言是古汉语的活化石。耕读传家是客家文化的特点。围龙屋制度是古代农耕文化的巅峰代表。客家学是当今世界的一门显学。
“客家”的说法既是一个汉族民系的称谓，更是文化层面的概念。
清明有那哪些气候特点
清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。清明这天，民间有春游、寒食、扫墓等风俗。常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”时至清明，盆地气候暖和，春意正浓。但在清明前后，仍旧时有冷空气入侵，甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃，造成中稻烂秧和早稻死苗，所以水稻播种、栽插要避开冷尾暖头。
在川西高原，牲畜经严冬和草料缺乏的影响，反抗力弱，需要严防开春后的强降温天气
对老弱幼畜的危害。“清明季节雨纷纷”，是唐代有名诗人杜牧对江南春雨的写照。
清明：斗指丁。太阳黄经为15°。此时气候清爽暖和，草木始发新枝芽，万物开头生长，农夫忙于春耕春种。从前，在清明节这一天，有些人家都在门口插上杨柳条，还到郊外春游，祭扫坟墓，这是古老的风俗。
广州清明要吃的食物
一只烧猪是必不行少的,还有甘蔗(俗称白蔗),还有其他的饼和水果之类,这是广州这边的风俗。清明吃鸡蛋，犹如端午节吃粽子，中秋吃月饼一样的重要，每届该日，此俗绝不行少。又清明节蛋，大致分为两种，一种是「画蛋」，另一种则是「雕蛋」。前者可吃，后者则仅供玩赏而已。
吃清明螺。清明季节，正是采食螺蛳的最正确时令，因这个季节螺蛳还未繁殖，最为饱满、肥美，故有清明螺，抵只鹅之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适合。若食法得当，真可称得上一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及了。
在闽东，家家户户则要煮乌稔饭。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。此外，闽东各地无论城乡大多吃芥菜饭，据说可以终年不长疥疮。
在泉州及闽南一带清明常吃润饼菜，是以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷入胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴。此类食物品种多样，荤素搭配，主副食都有，既养分丰富又美味可口，类似的还有温州人的清明饼和潮汕人的饼。
芥菜是广东人清明节餐桌上不行缺少的时令蔬菜，因与轿同音，寓意祖先坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。
【拓展】清明风俗
“清明”二字，古书上解释说：“万物至此皆洁齐而清明矣”；其它书中也有“桐始华，虹始见，萍始生”，“清明风居东南维，主风吹万物”。清明象征着我国黄河流域，万木凋零的寒冬过去了，风跟日丽的春天到来了。劳动人民根据节气来支配庄稼活计。二十四节气中就有“清明忙种麦，谷雨种大田”之说。
清明，在遥远地周代已经流行。古人很重视这个节日，历代地诗人词家都有关于清明盛况地描写，自古以来人们在清明节留下了许多风俗。
清明扫墓，追祀祖先，由来已久，相沿成习。扫墓，又叫墓祭、祭扫、上坟。清明扫墓是由于惊蛰、春分已过，冰消雪化，草木萌生，人们想到了自己地祖先坟莹，有没有狐兔穿穴打洞，会不会因雨季来临而塌陷，所以到坟上一方面去除杂草，整修树枝，给坟上添几锨土；另一方面预备一些祭品，烧几张纸钱，给树枝上挂些纸条，进行个简洁地祭扫仪式，以表示对死者地怀念。
古代二月，三月三有春游之俗。“二月二日江上行，东风日肝闻吹笙”、“三月三日天气新，长安水边多丽人”，记述地就是唐人春游盛景。古代每逢这一天，人们聚亲约友，扶老携幼，乘大好春光到郊外春游，然后围坐野宴，抵暮而归。
人们在扫墓跟春游返家地路上，都愿采几朵野花戴在头上，顺手折几根柳条插在房前屋后。据说这种风俗是为了纪念“教民稼穑”地农夫祖师——神农氏。后来渐渐进展成为纪念跟盼望长寿地愿望。戴柳风俗被淘汰，插柳却盛行起来，成为我国人民春季造林地植树节。
有狐
清明前后还流传着许多传统的丰富多彩的文体活动，如拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。清明节的风俗丰富多彩，历代的记载非常浩繁。诗人怀清明之作更是争艳夺彩，不行胜记。从这些意义上讲，清明既是节气，也是一个传统的节日。是寄予哀思的一个契机。各地青少们成结队向烈士陵园献花致敬，或邀请革命先辈作报告，讲革命故事，或组织参观、旅行、访名胜、采标本，丰富了节日内容。
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