餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌
第一篇：餐饮礼仪：法国餐桌礼仪七忌
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整
个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上
人生一世,必须交际；社会进步，要求交际；进行交际,需要规则。所谓礼仪,即人际交往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。随着国际交融的普势化,礼仪日益显现其普认性特质。这也是人类文明时代性特征。
而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握它、运用它的重要性。中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨大的差异。
学习好餐饮礼仪，有助于我们成长为学礼知礼的现代人，懂得了关注细节，更有助于我们体现教养，成为受欢迎的人！
第二篇：法国餐桌礼仪七忌
不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会
为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
第三篇：餐饮礼仪 餐桌礼仪
餐饮礼仪 餐桌礼仪—就餐
主客地位不能乱坐
网友：在餐馆吃饭时，如何布置座位比拟契合礼节呢？
答：在中国的饮食礼节中，“坐在哪里”十分主要。中餐普通是有主有客，由主人来布置座位，主座一定是约请人，即买单的人。普通是间隔门口最远的正中央地位。主座的对面坐的是约请人的助理。主宾和副主宾辨别坐在约请人的右侧和左侧，位居第三位、第位的客人辨别坐在助理的右侧和左侧。让约请人和客人面临而坐，或让客人坐在主座上都算失仪。
布菜运用公筷公勺
网友：吃饭时有人喜好给他人夹菜，以为这是一种待客的礼节，对吗？
答：中国人的热情好客常常在餐桌上获得最充沛的表现，推杯换盏之间，东道主为尽田主之谊，劝酒、布菜是必不可少的，仿佛不如许做就缺乏以阐明热情的水平。但布菜不标准往往又令客人很尴尬，比方有客人不喜欢吃螃蟹，但主人不晓得，以为是海鲜，一会儿给夹一个，一会儿给夹一个，客人也欠好意思阐明，这就比拟为难了。所以一定要留意方法办法，特殊是不要用本人的筷子给客人夹菜，要运用公筷子和公勺，而且假如宴请外国人最好只劝菜不布菜，由于他们能够不习气这种方法。“非典”往后，人人比拟留意用公用筷子，为他人布菜时也有了这方面的认识，有时主人在给客人夹菜时，还会特殊提醒一下这是公用筷子。而且一些酒店和餐馆执行了分餐制，由效劳员为人人分菜，就防止了劝菜布菜带来的费事。
称谓效劳员不要叫“小”
网友：去酒店或餐厅时，碰到招待效劳员的时分，叫“小”适宜吗？
答：目前人人对效劳员的称谓比拟混乱，酒店里叫“先生”、“小”或“效劳员”的比拟多，外面餐厅的层次分歧，人人的叫法也纷歧样，不光叫“先生”、“小”或“效劳员”，还有叫“大妹子”、“小妹”的，一些文娱场合还有叫“少爷”、“效劳生”的。“先生”和“小”这种叫法能够是从英语里直接翻译过来的，然则“小”的称谓比拟广泛，效劳员普通称谓客人也叫“小”，甚至有时还会有歧义，所以，建议人人一致称谓“效劳员”比拟适宜一些。在酒店吃饭时别脱鞋。
网友：哪些客人最招人烦？
还有一种客人喜好在吃饭时脱鞋，即便是去五星级的酒店吃饭，也是入座后就把鞋脱了，把脚放在地板上，能够是感觉如许比拟放松吧。这种做法十分普遍。假如没有异味还好，顶多是不太雅，但假如是炎天，有异味的话真的会让四周的人胃口全无。
吃中餐也不要鼓噪
网友：去吃饭就是想图繁华呀，又不是吃西餐，吵一点没紧要吧？
就餐礼仪答：有些人感觉吃中餐吵是理所当然的，西餐能够会要求恬静一些。或许以为我出钱消费
了，我快乐怎样样就怎样样，他人管不着。其实这是纰谬的，不论是中餐照样西餐，假如是在一个公共的场合，四周情况很好，你就不能只顾本人快乐了，要想想本人的行为能否影响了他人，由于他人也有享用餐厅的情况，恬静进餐的自在。一切影响到他人的行为，都是不礼貌的。假如碰到一些喜庆的场所，如婚宴，人人需求如许的繁华氛围，那么无妨选择包间，人人关上门来喝酒，说笑，哪怕略微喝高一点，也没有太大问题。
请餐厅出头制止喧哗客人
网友：碰到鼓噪吵闹的客人怎样办，应该制止吗？
答：普通我们都邑制止，效劳员会委婉地提示他们，比方说请不要影响其别人用餐，我们需求一起维护公共场合的次序等。普通来说，客人都可以承受如许的提示，假如碰到比拟“各”或不讲事理故意滋事的，我们还会叫保安来维持次序，请他们出去，但如许的状况很少。
炎天吃涮肉别光着膀子
网友：炎天吃涮肉，有些人会光着膀子，让人看着难受可又不晓得怎样提示，该提示吗？
答：北京曾经明文规则，在公共场合不能上身赤裸，假如在我们那儿我们会绝对制止。假如我出去吃饭，光膀子的那人是我的朋友，我也会提示他，由于这触及到一个公共形象和公共品德问题。假如那人是我不看法的其他门客，我想最好的方法是向效劳员或许餐厅运营者反映，请他们提示，如许会防止直接抵触。而餐厅的运营者也要有如许的认识，不要说这事与己无关，而要看法到如许是不文明的举动，你要去制止他。
答：从酒店的角度来说，来的都是客，我们都要做好效劳。但有些客人在餐桌上的行为比拟失仪，最经常见的是喝多了，划拳行酒令，高声鼓噪，行为举止失控。有一次，一位先生宴请客户，请了一桌子人，能够有点喝高了，把效劳员叫过来，一定要她替他向所请的客人敬酒。普通碰到如许的状况，效劳员会说“我们正在当班”，直言回绝，但有的人还会让效劳员把餐厅的经理叫来，仿佛如许才干显示本人有体面似的。