⼤学⽣饮⾷健康问卷报告
饮⾷健康⽂化⼀直以来都是民族⽂化的重要组成部分，然⽽，各⾃不同的⽣活环境、风俗习惯、价值观念等因素给饮⾷⽂化的翻译带来了不少困难。下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣饮⾷健康问卷报告，希望对你有帮助!
⼤学⽣饮⾷健康问卷报告篇1
⼤学时代是是我们学习知识学会独⽴⾃主的时代，我们要会好好地照顾⾃⼰其中我们的饮⾷就是⽣活的⼀部分⽽且是重要的⼀部分尤其对于当代⼤学⽣，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热⾎青年的朝⽓蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注⾃我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。⽽饮⾷习惯对现代⼈⼜是特别要注意的，在⼤学⽣中饮⾷不规律也是显⽽易见的，我们的⾝体健康也是我们每个⼈⼀直追求的⽬标。
摘要
在我国的⽣活现状下，我们更多⼈开始有意识去突破传统的饮⾷结构，去尝试更科学更合理的饮⾷⽅式。随着国民素质和⽣活⽔平不断提⾼，新⼀轮的健康⾰命将会再次掀起。饮⾷习惯对⼈体健康有很⼤影响，良好的饮⾷习惯，是保证健康的重要措施。正⽂
我们为了解⼤学⽣关于⾃⼰饮⾷⽅⾯做了个⼩调查来了解他们的情况。我们对我校在读⽣进⾏⼀次题为关于“饮⾷健康”的问题做了抽样调查，发放问卷100份，回收96份，有效率为96%，调查我院⼤⼆男⽣的饮⾷报告，结果如下: (⼀)营养的摄取
据统计，在校⽣对⼀些营养⾷物的摄取状况如下：
种类每天偶尔⽆规律⼏乎不吃或喝
⽜奶 25.4% 53.2% 22.4%
鸡蛋 48.3% 47.4% 4.3%
⽔果 37.2% 58.2% 4.6%
从表中可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。“⼀杯⽜奶可以强壮⼀个民族”不⽆道理，对于它的营养价值，95.4%的同学表⽰了解其含有优质蛋⽩和丰富的钙等元素，但每⽇规律性饮⽤⽜奶的⼈却不到⼀半，原因何在?据统计显⽰，主要原因是消费⽔平的制约，近⼀半的同学认为每天喝⽜奶的⽀出在⽣活费⽤中回占去很⼤⽐例，故只作为⼀种营养品偶尔补充⼀下⽽已。对于⽔果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富⽽价格低廉的⾷品较受重视，但是2/5左右的⼈没有形成⼀个⽣活规律，只是想起来才吃。
另外，⽔是维持⼈体正常⽣理活动所需的重要的营养素之⼀，但调查表明⼤家对每天所需的饮⽔量并不清楚，只有27.9%的被调查者认为⽇饮⽔量应在1000ml以上。其实，⼈要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内⽔分出⼊量平衡⽇饮⽔量应在1000ml-1300ml之间才为合理。⽔能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作⽤，是⽣命之源，不可忽视。
(⼆)饮⾷习惯
良好的饮⾷习惯对我们的⾝体健康有着⼗分重要的影响，我们对在校⽣的早餐情况进⾏了调查，结果如下：
每⽇按时吃从不吃吃，但⽆规律75.6% 1.5% 22.9%
从上⾯的调查结果我们可以看出：有按时吃饭的⼈虽然占了⼤部分，但是在吃饭不规律的⽐例也是占了⼀⼤部分。且据调查得知：不吃早餐的主要原因⼤多是起床晚来不及，⽽这种⽆规律的⽣活习惯势必会给健康带来不利影响，早餐是⼀天中最重要的⼀餐，早晨起床之后，及时补充营养是⼀天中脑⼒、体⼒恢复的重要保证，尤其对于学⽣，不吃早餐将直接导致上课注意⼒不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不⽆道理的。 (三)健康知识的学习
在校⽣获得健康知识的途径，调查显⽰如下：
对饮⾷健康知识讲座的态度很必要 83.1%
⽆所谓 5.4%
完全没有必要 11.5%
对报刊、书籍关于健康知识的态度很重视 24.1%
稍浏览 68.2%
不关⼼ 7.7%
从这⼀项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的⼈意识到健康知识的必要性和重要性，⽽只有24.1%`的⼈愿意去认真学习这⽅⾯知识，⼤多数⼈只是被动地去涉猎⽽已。但随着⽣活⽔平和知识层次的提⾼，⼈们将对健康问题也越来越重视。
另外，调查统计，有85%以上的⼈意识到⽣活环境、⽣活⽅式、饮⾷及运动与⾝体健康息息相关，其中⽣活环境也体现了现代⼈对健康新的认识。
针对此次调查，我们对在校⼤学⽣的饮⾷健康状况有了⼀定了解，在我国的⽣活现状下，我们更多⼈
开始有意识去突破传统的饮⾷结构，去尝试更科学更合理的饮⾷⽅式。随着国民素质和⽣活⽔平不断提⾼，新⼀轮的健康⾰命将会再次掀起。关注⾃我，关注健康，让我们的⽣活更精彩!
⽬前⼤学⽣对饮⾷的习惯，卫⽣，结构不够重视，有些不良的饮⾷习惯和卫⽣习惯，⼜有相当⼀部分对⾃⼰的饮⾷结构⼀点也不关⼼，这些主要是他们对饮⾷知识缺乏认识，不重视饮⾷的健康，这使⼤学⽣⾃⼰不重视⾃⼰的⾝体健康，从⽽导致⼤学⽣的⾝体亚健康甚⾄疾病。
根据医学证明，科学的饮⾷必须遵循以下原则：
1.全⾯摄⼈营养素。年轻⼈特别要注意蛋⽩质和维⽣素的补充。各种营养素的摄⼈量以能满⾜需要⼜不过量的原则。⼈体所需要的全⾯营养素只能从⾷物中取得，吃的⾷物种类越多，获得的营养素越丰富。
2.定时定量进⾷。⼀⽇三餐是⼈在漫长的岁⽉中形成的适应⼈体肠胃环境的⽣理功能已成定型的⽣理节律。定时进餐可以维持⾎液中营养物质的稳定，保证⼈体的正常活动，⼀般来讲，每餐之间间隔4～5⼩时是根据⾷物在⼈体胃中停留的时间决定的。
3. 良好的进餐习惯，习惯卫⽣与否，与⾷物摄⼈后的消化、吸收有着密切的关系
总结⼤学⽣必须学会科学⽤膳。科学⽤膳实质上要解决好三个问题，第⼀是饮⾷的质，即如何选择⾷
物；第⼆是饮⾷的量，即如何定量吃喝；第三是进餐时间的安排和习惯，何时、如何进⾷。为了我们的⾝体健康，我们要注意我们饮⾷中的各个⽅⾯，以保证有⼀个健康的⾝体，才是我们所追求的。
⼤学⽣饮⾷健康问卷报告篇2
摘要
近年来，我国政府越来越重视推⼴居民营养膳⾷的科学化。确实，饮⾷习惯的良好与否极其重要。⼀个⼈的饮⾷习惯代表了其⽣活⽅式。⼤学⽣，作为即将踏⼊社会的有志青年正在处于长⾝体、长知识的阶段。是否具有良好的饮⾷习惯，对于其将来的发展⾄关重要。作为⼀名⼤学⽣，饮⾷不仅可以为其提供营养，更重要的是可以让学⽣在⼀天繁重的学习和⼯作中保持良好的状态。
现如今，很多⼤学⽣对任何才能拥有良好的饮⾷习惯还不知，对于怎样拥有健康的饮⾷习惯还不了解，更不知道或不重视⾃⼰的饮⾷习惯是否健康。长期的不良的饮⾷习惯正在影响着⼤学⽣⾝体的发育，威胁着⼤学⽣在今后的学习状况。为进⼀步了解在校⼤学⽣的饮⾷现状，以便更好的引导⼤学⽣有⼀个合理的饮⾷习惯，我们组织了这次有关⼤学⽣饮⾷习惯的调查。
调查正⽂
⼀、调查对象：在校⼤学⽣
⼆、调查⽬的：通过对⼤多数⼤学⽣饮⾷习惯的了解，进⼀步了解⼤学⽣的饮⾷状
况，以便正确的引导⼤学⽣养成良好的饮⾷习惯，拥有良好的学习状态。使⼤学⽣在⼤学期间更好的发展⾃⼰。
三、调查⽅法：问卷调查(由于调查是在寒假期间进⾏，因此问卷发放形式主要是
通过⽹络发送并回收。)
四、调查时间：2012年1⽉~2⽉寒假
五、调查内容：见附录
六、调查分析
通过对调查问卷的回收、汇总，我们确实发现了⼀些问题。
⾸先是在早餐⽅⾯。很多⼤学⽣都不注重早餐的重要性。虽然通过调查得知93%以上的⼤学⽣都吃早餐。可是在中间有⼤约47%的⼈选择带到教室⾥吃，通过进⼀步了解，有的同学甚⾄在上课时吃早餐。这严重影响了课堂的纪律。其中还有23%的学⽣在上学的路上吃，⽽这并不是⼀个很好的习惯。
⾛路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加⼤对灰尘的吸收量，同时在⾛路时吃早饭，对于胃功能的消化差⽣⼀定的负作⽤，
尤其是在⼀边吃⼀边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。⽽从问卷汇总上显⽰再不吃早饭的学⽣⾥⾯有28%的⼈是为了减肥。这就是⼀个错误的观点。不吃早餐并不能起到减肥的作⽤，反⽽会使⾝体变得更加虚弱。相反，按规律合理的吃早餐反⽽是⼀种不错的减肥⽅式。早餐在饮⾷中起着决定性的作⽤。⼈处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢就会逐渐恢复到正常⽔平。醒后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提⾼得越快。如果早饭后能够做⼀会⼉晨练，就更有利于脂肪的消化。因此对于要减肥的学⽣来说每天吃早餐是⼀个不错的减肥计划。
对于早餐具体要吃什么，有将近67%的学⽣选择了喝⾖浆、奶，这是⼀个不错的选择。早上⾷⽤这些东西确实有利于吸收。不够调查中也显⽰有15%的⼈选择吃甜点作为早餐。这样反⽽有利于脂肪的堆积，不利于减肥。对于早餐来说，最好多吃⼀些粗粮更有利于减肥。同样，不规律的早餐也同样不利于⾝体的发育。调查显⽰有30%的学⽣会选择在节假⽇时把早餐和午餐⼀起吃，这样反⽽不利于消化，还会使胃功能有所退化。据⼀些营养学家认为早餐是⾮常重要的⼀餐，对⼈的健康⼗分重要，因为它提供了展开⼀天所需的能量。不⾷早餐会令⼈更易肥胖，因为：⾝体感觉较饥饿，以后的⾷量会增加。能量不⾜，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚。⼈体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热
量。不少研究长⽣术的⼈认为早餐应该吃得最多、最丰富。
在调查中也显⽰有近68%的学⽣会选择吃油炸类⾷品。其实，油炸⾷品也存在不少的问题。⾸先要提到的就是油炸类⾷品的卫⽣问题，特别是在中国这样⼀个卫⽣标准尚不规范的国家。油炸⾷品的卫⽣问题主要有两层：第⼀，油炸⾷品的原料并不卫⽣，许多油炸⾷品的原材料都是⼀些快要坏或已将坏了的，只不过⽤油给修饰了⼀些，看上去好看，吃起来也⽐较⾹。第⼆就是使⽤的油不卫⽣，许多街道旁的⼩商贩经常使⽤⼀些地沟油来做油炸⾷品。除此以外，油炸⾷品尤其是油饼都是⾼脂肪⾷物，闻起来⾹，吃起来爽⼝，但其所含的⾼脂肪却不易被胃消化，会导致肥胖，重则会引起消化不良，产⽣恶⼼、呕吐、腹泻等症状。⽽且其所含的油脂经过反复⾼温加热会产⽣有毒有害物质，并破坏了⾷物中的脂溶性维⽣素等有益物质，是⼈体难以吸收。油条、油饼等所含的铝也严重超标。当回答“你就餐时，那⼀顿最丰富”时，竟然有53%的学⽣选择差不多。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”是有⼀定的科学道理的，这句话将⼈体⼀⽇内需要的热能和营养素合理的分配到⼀⽇三餐中去了。早上⼀般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚上占全天热能的30%，以适应⼈体⽣理状况和⼯作需要。
通过调查还发现有近40%的学⽣有吃夜宵的习惯。从⽹上获悉经常吃夜宵也不利于⾝体的发育。其危害主要有：
危害⼀⼈的排钙⾼峰期常在进餐后4～5⼩时，若夜宵过晚，当排钙⾼峰期到来时，⼈已上床⼊睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成⼩晶体，久⽽久之，逐渐扩⼤形成结⽯。
危害⼆夜宵都吃得⽐较好，虽然营养丰富，但也暴露出另⼀个问题，即营养如何消耗。据科学研究报告，在吃夜宵时往往吃⼤量的⾁、蛋、奶等⾼蛋⽩⾷品，会使尿中的钙量增加，⼀⽅⾯降低了体内的钙贮存，诱发⼉童佝偻病、青少年近视和中⽼年⾻质疏松症，另⼀⽅⾯尿中钙浓度⾼，罹患尿路结⽯病的可能性就会⼤⼤提⾼。况且，摄⼊蛋⽩质过多，⼈体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产⽣氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。再加上饮酒，则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。
危害三经常喜欢吃夜宵，如果进⾷的是⾼脂肪、⾼蛋⽩的⾷物，很容易使⼈体内⾎脂突然升⾼。⼈体的⾎液在夜间经常保持⾼脂肪含量，夜间进⾷太多，或频繁、屡次进⾷，会导致肝脏合成的⾎胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋⽩。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来(包括阴茎动脉)，也成为动脉粥样硬化和冠⼼病、阳痿的诱因之⼀。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久⽽久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚⾄提前衰退，发⽣糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。
危害四夜宵过饱可使胃⿎胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张⼯作会传送信息给⼤脑，引起⼤脑活跃，并扩散到⼤脑⽪层其它部位，诱发失眠。
因此，想拥有健康最好的⽅法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳⽔化合物，即淀粉和糖类。因为这类⾷品会间接地改善脑的化学反应，令⾝体分泌胰岛素，从⽽发挥镇静安神作⽤，对失眠者尤为有益。
据调查显⽰，有⼤约15%的学⽣把零⾷当做正餐，这是⼀个错误的做法。零⾷中含有很多添加剂对⼈体不利，⽽且零⾷⼤多含有较多的油脂等不利于⼈体吸收，容易导致肥胖等，重则会导致⾷欲不振、呕吐等现象。
在个⼈饮⾷习惯总评估以及有关学⽣饮⾷喜好的调查结果中发现很多同学都有偏⾷现象。单⼀的⾷品并不能满⾜⾝体所需的营养物质。蛋⽩质、糖类、脂类、维⽣素、各种矿物质以及微量元素是⼈类保持健康所必需的营养成分。单⼀的靠⼀种营养素并不能单独发挥作⽤，必须配合其他营养素，才能产⽣最佳效果。因此我们在每天的饮⾷中最好搭配不同的⾷物。例如在吃⾁⾷时搭配⼀些蔬菜等，最好在⽇常⽣活中也吃⼀些⽔果，使各种营养合理搭配并发挥作⽤。
在关于对学校⾷堂的评价中，有⼤约37%的学⽣认为学校⾷堂的饭菜不合⼝味，在这些⼈中有⼀些⼈只是为了省钱才在⾷堂吃饭。有⼤约12%的学⽣会选择在校外就餐，这其中约有73%的学⽣会选择在路边饭店⽤餐。然⽽就实地调查发现，学校周围有很多饭馆的卫⽣条件并不是很好。其中有⼤约60%的餐厅使⽤⼀次性筷⼦，⽽⼀次性筷⼦在制作的过程中就不太卫⽣，⾥⾯含有猴头菌等，⽽且⼀次性
筷⼦还有保质期，这是很多学⽣所不了解的。在这些餐厅中，因为条件有限，有将近90%的饭馆没有对餐具消毒。⾄于厨房⾥的卫⽣条件，有的就更差了，油烟满墙，所有的厨具随意摆放，炒菜时，厨具随意⽤⽔⼀冲就⽤。因此经常在街旁的饭店吃饭也不是⼀个很好的饮⾷习惯。相⽐之下，学校⾷堂的餐具等都⽐较卫⽣，因此⽐较建议多在学校⾷堂⽤餐。⽽这就需要学校加⼤对学校⾷堂的监督⼒度，进⼀步改善学校⾷堂的⽤餐环境，主抓卫⽣和饮⾷的合理搭配，使更多的学⽣选择在⾷堂⽤餐。
结论
现代⼤学⽣的饮⾷习惯仍存在很多问题，仍需要加以引导。只有好的饮⾷习惯才能有⼀个好的⾝体，才能有⼀个饱满的状态投⼊学习。因此是否有⼀个良好的饮⾷习惯⾄关重要。学校应加强对⼤学⽣饮⾷习惯的引导，进⼀步加强⼤学⽣的健康意识、体育意识，以便更好的提⾼学习质量。个⼈也应该更加重视⾃我的饮⾷习惯是否合理，注重饮⾷营养的合理搭配和饮⾷卫⽣，养成良好的饮⾷习惯。
附录
⼤学⽣饮⾷情况调查表
同学们：
你们好，为更好的了解⼤学⽣饮⾷情况，关注的学⽣的饮⾷健康，为此我设计了此次调查问卷，请你
在你认为的选选项上打√或在()中填⼊相应的答案。谢谢你的配合与⽀持!祝你新年愉快!
⼀、个⼈基本信息
1.您的性别
A男 B⼥
2.您所在的年级
A⼤⼀ B⼤⼆ C⼤三 D⼤四
⼆、个⼈消费与饮⾷
3.您每个⽉⽣活费⼤概是多少500元以下
A 500—700元
B 700—1000元
C 1000元以上
4.您每⽉餐饮消费占⽣活总开⽀的⽐例
A 50%以下
B 50%
C 50%—60%
问卷调查报告D 60%以上
5.您每顿正餐的平均消费
A 3—5元
B 5—7元
C 7元以上
6.您在餐厅消费的⽅式
A 做好计划，明确消费
B 能省则省
C 没有计划，喜欢就买
D 看⼼情
E 其他
7.您⼤概多长时间光顾⼀次学校超市
A 每天
B 每隔两三天
C ⼀个星期去⼀次
8.您每个⽉在超市要花费多少钱?
A 40元以下
B 40——100元
C 100元以上
9.为了省钱，您会减少在饮⾷⽅⾯的开⽀吗?
A 会
B 不会
C 视情况⽽定
三、个⼈饮⾷习惯与结构
10.你习惯吃早餐吗?
A 经常吃
B 从来不吃
C 上午前两节有课就吃
D 上午游客就吃
E 其他
11.不吃早饭的原因
A 减肥
B 起得晚，来不及
C 节约⽣活费
D 认为没有必要
E 其他
12.你⼀般会选择什么做早餐
A 甜点类
B 馒头、菜
C 油炸类、饼类
D ⾖浆、奶
E 汤类
F 随便凑合
G 饮料、⽔
H 其他
13.你早餐最经常早哪⾥吃
A 带到教室
B 在餐厅内
C 在去学校的路上
D 在⼩饭馆
14.你了解不吃早饭对⾝体的危害吗
A ⼗分了解
B 不了解
C 了解⼀些
15.每逢节假⽇⼀般⼏点吃饭
A 6点—8点
B 8点—10点
C 早饭午饭⼀起吃
16.你会⽤零⾷作为正餐吗
A 经常
B 偶尔
C 从来不
17.你就餐时，哪⼀顿最丰富
A 早餐
B 中餐
C 晚餐
D 差不多
E 没有⽐较过
18.有吃夜宵的习惯吗
A 经常吃
B 偶尔吃
C 不吃
19.你的⽇常饮⾷追求
A 营养均衡
B ⼝感
C 只求吃饱
D 其他
20.你平时在哪就餐
A ⾼档餐厅
B 校外⼩饭店
C 街边⼩摊
D 学校餐厅
四、个⼈对⾷品环境以及饮⾷习惯的评价与看法
21.你认为⼤学⽣养成不良饮⾷习惯的原因
A 盲⽬减肥
B 贪图省时省事
C 耍性⼦爱怎么吃就怎么吃
D 不了解饮⾷的重要性
22.你会特意了解饮⾷健康知识吗
A 会
B 有时会
C 从来不会
23.你认为饮⾷健康重要吗
A ⾮常
B ⽐较
C 不重要
D 没有考虑过
24.你认为⾷堂如何?是否令⼈满意?
A 菜式多样，价格合理，卫⽣良好
B 味道⼀般，价格和卫⽣可以接受
C 味道不合⼝味，选择范围不⼤，价格偏⾼。 D环境不好，菜的味道不能接受
25.你觉得⾷物结构哪⽅⾯不合理
A 都⽐较合理
B 菜品太少
C 荤菜太少
D 混菜⾥⾁太少
E 素菜太少
F 永远都是那些菜，没有创新
26.你认为学校⾷堂就餐环境
A 很好，很舒服
B 很卫⽣
C ⼀般
D 很差
E 太拥挤了，经常次序混乱
27.在饮⾷上，您⽐较注重哪⽅⾯?
A 吃饱就⾏，维持基本需要，不讲究⾷品的⾼级、营养与偏好
B 想怎么吃就怎么吃，完全依个⼈偏好挑选⾷品
C 什么好吃就吃什么，依个⼈偏好挑选⾼级⾷品以及被⼈认为好的⾷物
D 讲究卫⽣与科学，以科学的态度和⽅法进⾏饮⾷消费
E 其他观点
28.外出就餐的原因
A 改善伙⾷
B 同学、朋友聚会
C 应酬
D 价格便宜
E 选择多样
F ⾷品质量好 G服务好 H 其他
发布评论