关于美⾷的逸闻趣事，你了解多少？
文科生有哪些专业可选民以⾷为天，⽼百姓的⽣活离不开⼀个吃字，我们今天的⽣活很幸福，有如此之多的美⾷，细数起来，美⾷跟历史也有很⼤的关联，因为现在的好多经典传统美⾷，都是古⼈⽆意间发明的，好多美⾷都有其美丽的传说和故事，今天就来和⼤家聊⼀下这些关于美⾷的逸闻趣事。
东汉末年，各地灾害严重，很多⼈⾝患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景。张仲景不仅医术⾼明，⽽且医德⾼尚，⽆论穷⼈和富⼈，他都认真施治，挽救了⽆数的性命。张仲景从长沙告⽼还乡后，⾛到家乡⽩河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，⽿朵都冻烂了。他⼼⾥⾮常难受，叫弟⼦在南阳东关的⼀块空地上搭起医棚，架起⼤锅，在冬⾄那天开张，向穷⼈舍药治伤。
龟的品种
张仲景的药名叫“祛寒娇⽿汤”，其做法是⽤⽺⾁、辣椒和⼀些祛寒药材在锅⾥煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，⽤⾯⽪包成⽿朵状的“娇⽿”，下锅煮熟后分给乞药的病⼈。每⼈两只娇⽿，⼀碗汤。⼈们吃下祛寒汤后浑⾝发热，⾎液通畅，两⽿变暖。吃了⼀段时间，病⼈的烂⽿朵就好了。
张仲景舍药⼀直持续到⼤年三⼗。⼤年出⼀，⼈们庆祝新年，也庆祝烂⽿康复，就仿娇⽿的样⼦做过年的⾷物，并在初⼀早上吃。⼈们称这种⾷物为“饺⽿”、“饺⼦”或偏⾷，在冬⾄和年初⼀吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病⼈的⽇⼦。
生活趣事⽕腿是腌腊⾁制品中的精华，⾹味浓烈，并且便于贮存和携带。相传⽕腿是宋朝名将宗泽发明的。宗泽很受百姓爱戴，有⼀次宗泽率军打了个⼤胜仗，许多⽼百姓都⾃发的抬着肥猪去犒劳军队，⼀时猪⾁太多了吃不完，宗泽就命令⼠兵将猪腿割下来腌制。由于腌制的⽣猪腿不便于⾏军携带，所以就把它晒⼏天然后再风⼲，这时的猪腿易于保存、携带，并且颜⾊如⽕，被⼈们称为“⽕腿”。
涮⽺⾁是我们⾮常喜欢吃的⼀种⾷物，因为吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎，那么它是怎么来的呢？蒙古⼈最爱吃⽜⽺⾁，传说忽必烈率部南下远征，⽤膳时想起了草原勇⼠都爱吃的“清炖⽺⾁”，就传令下去。这时探⼦回报有敌军正在赶来，饥肠辘辘的忽必烈马上催促厨师，厨师知道他性情暴躁，灵机⼀动，将⽺⾁切成薄薄的⽚，在开⽔⾥涮⼀下，拌点辣⼦和盐呈了上去，忽必烈狼吞虎咽，吃的⼤汗淋漓，对厨师赞不绝⼝。饱⾷后率军出击，⼤败敌军。回营后和众将讲起中午吃的⽺⾁，众将也馋涎欲滴，于是命厨师如法炮制，厨师这回⼜添加了野葱和⾲菜花等各种调味料，吃起来更加鲜嫩可⼝，并赐名为“涮⽺⾁”。
k线图怎么看⾖腐是中国的传统美⾷，相传是当年刘邦之孙淮南王刘安为求长⽣不⽼之药，在安徽寿县⼋公⼭以黄⾖、盐卤等物炼丹，⽆意中竟炼出了“⽩如纯⽟，细若凝脂”的⾖腐。西汉初年⾖腐问世后，很快成为⽼百姓⾮常喜欢的⼩吃。当时流⾏的吃法是碗⾥搁⼀⼤块⾖腐，撒上佐料，拿⼩⼑边划成⼩块边吃。于是坊间出现了⽆数这样的⾖腐快餐店。有⼀对夫妻在长安街上开了⼀家⾖腐店。这店⾥的⽼板娘体格风骚、风情万种，为了⽣意，卖弄风骚，⼈称“⾖腐西施”，⽼招风了。每天都有许多男⼈以“吃⾖腐”为
名，来店⾥和⽼板娘调情，各种动⼿动脚、各种占⼩便宜，⼩店的⽣意到是⼀直很⽕。后来，“吃⾖腐”就变成男⼈轻薄⼥⼈的代名词。
⼋宝饭是⼤⼈孩⼦都喜欢吃的⼀道菜，传说宋时，⼀位将军在⼀场激战后兵败潜逃，他脱掉了盔甲，换上⼀⾝布⾐，不敢⾛⼤路，专门超⼩道，尽往没⼈的地⽅⾛。⼏天后他饥寒交加，昏倒在⼀个破庙⾥。时逢冬⽇，风狂雪⼤，正在将死未死之时，忽觉⽿朵巨痛，原来⼀只⽼⿏把他当作死⼈，在⼤快朵颐。他⼜⽓⼜恨，不知那来的⼒⽓，追⿏掘巢，竟然在⿏⽳中得到⽼⿏过冬的⼝粮数捧，内有⼤⽶、⼩⽶、红枣、莲⼦......等⼋样。他⽤⾹炉为镬，将其熬成⼀锅饭，终得活命。其后为纪念此事，年年皆⽤此⼋样做饭，传⾄后世民间，通称之⼋宝饭。
臭⾖腐有个很有趣的来历，话说清朝康熙年间，⼀个名叫王致和的⼈，在北京前门外延寿街开了⼀家⾖腐坊。⼀年夏天，王致和因要给⼉⼦娶媳妇，急等着⽤钱，就让全家⼈拼命地多做⾖腐。说也不巧，做得最多的那天，来买的⼈却最少。⼤热的天，眼看着⾖腐就要变馊。王致和⾮常⼼疼，急得汗珠直滚。当汗珠流到嘴⾥，⼀股咸丝丝的味⼉，忽然使他想到了盐。他怀着侥幸⼼理，端出盐罐，往所有的⾖腐上都撒了⼀些盐，为了减除馊味，还撒上⼀些花椒粉之类，然后把它们放⼊后堂。过了⼏天，店堂⾥飘逸着⼀股异样的⽓味，全家⼈都很奇怪。王致和⼀下⼦想到发霉的⾖腐，赶快到后堂⼀看：⽩⽩的⾖腐全变成⼀块块青⽅!他信⼿拿起⼀块，放到嘴⾥⼀尝：吓，我做了⼀辈⼦⾖腐，还从来没有尝过这样美的味道!王致和喜出望外，⽴刻发动⽼婆孩⼦，把全部青⽅搬出店外摆摊叫卖。摊头还
挂起了幌⼦，上书：“臭中有奇⾹的青⽅”。市⼈从未见过这种⾖腐，有的出于好奇之⼼，买⼏块回去；有的尝过之后，虽感臭⽓不雅，但觉味道尚佳。结果⼀传⼗，⼗传百，不到⼀上午，⼏屉臭⾖腐售卖⼀空。消息传进皇宫，勾起慈禧太后的馋⾍来。⼀⽇，她半夜⽤膳，忽然要吃⼩窝头就臭⾖腐，⽴即遣⼈到王致和⾖腐店买青⽅。⾃那以后，王致和的臭⾖腐名⽓⼤振，买卖也越发兴隆了。
兴隆了。我是布莱克
再过⼏个⽉就过年了，⼜到了⼤吃特吃的时候了，你还知道哪些美⾷的传说？⼤家可以⼀起聊聊哦！
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