第1篇：宴会部效劳员岗位职责
部门职能
宴会部
部门名称：
宴会部
直接上级：
餐饮部
下属部门：
宴会预订部和宴会效劳部
部门本职：
为顾客举行宴会提供效劳。
主要职能：
1.为顾客举行宴会提供预订和咨询。 2.提供顾客宴会效劳。
3.搜集顾客意见，及时反应给厨房部。 4.保持宴会厅各设施处于良好状态。5.参加宴会效劳合同条款的会谈和签约。
管辖范围： 兼管职能：
顾客发生争执时协调关系。
第2篇：酒店中餐宴会效劳员岗位职责
酒店中餐宴会效劳员岗位职责
[管理层级关系]
直接上级：中餐宴会领班
[岗位职责]
形容树>wheredidyougoonvacation2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解”。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
第3篇：宴会效劳员岗位职责
宴会效劳员岗位职责
1、服从宴会厅一站式效劳负责经理及领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特菜点情况。
2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解” 知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特，知当天供给菜点及酒水的品种、价格；三理解：理解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。草船借箭ppt
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的平安出品要求。
美女诱惑照片10、对于厅面效劳中的顾客要求及时提供标准化效劳，及时满足顾客的就餐需求。
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第4篇：酒店宴会部领班岗位职责
酒店宴会部领班岗位职责
(层级关系)
直接上级：宴会部经理
儿童轮滑护具直接下级：宴会部效劳员(工作内容)
我爱五指山督导本班组效劳员，优质高效地完成各项餐饮效劳。(岗位职责)
1.检查效劳员的仪表仪容及出勤情况；
2.理解每日宴会安排状况并向本班组传达、布置任务，进展分工；
3.带着和指挥效劳员完成开餐前各项准备工作并进展检查；
4.开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮效劳，确保各岗位严格执行工作程序与标准；
5.全面控制本效劳区域的客人用餐情况，及时解决出现的问题，处理客人投诉；
6.本班工作完毕后，与下一班做好交接工作；
7.宴会完毕后，做好收尾工作，并负责结帐工作；
8.负责本效劳区域内设备的维护、保养、清洁；
9.定期对本组员工进展绩效评估，向宴会部经理提出奖惩建议，组织施行本组员工的培训。
第5篇：酒店宴会部经理岗位职责
宴会部经理岗位职责
1、进展行业调查研究，做好客分析^p ．掌握消费者的心理，广泛进展宣传工作，组织客，广交新客户，不断扩大经营范围； 2．理解食品原材料价格和货情况，理解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况，并注意推广和销售； 3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜品种，经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的要求；
4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富；
5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单同单；
6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、效劳周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍增况时，一定要认真细致，处处为客人着想．使客人感到亲切；
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