及原因分析
学院酒店管理学院
专业旅游管理
班级旅游０8０3
学生神龙祥
学号20081４0１０50 指导教师白彩云
二〇一二年五月二十四日
病假怎么请摘要
平衡劳动力市场的供求在酒店业的发展过程中发挥着非常重要的作用。本文首先介绍了饭店餐饮业劳动力供求的基本概念，然后分析我国饭店餐饮业劳动力供求状况，得出我国饭店餐饮业劳动力供求中存在的问题：供需失衡；高素质从业者短缺。然后分析了我国饭店餐饮业劳动力供求问题产生的原因，这有餐饮企业的原因，有社会的因素，也有劳动者自身的原因。同时对症下药，分析了饭店餐饮企业、劳动者、高校以及社会在解决我国饭店餐饮业劳动力市场问题各方面应该采取的措施：饭店餐饮企业招到人、用好人、留住人应采取的措施，劳动者转变就业观念、提高自身素质应采取的措施，社会对饭店从业者的包容等。通过对我国餐饮业劳动力市场的供给和需求分析，得出我国餐饮业劳动力市场的供给特征，为我国饭店餐饮业劳动力市场的健康发展提出合理化的建议，促进我国餐饮业的良性发展。
关键词：劳动力市场；供求状况；产生原因；解决对策
Ａbstｒact
In ｔhis ｐaperｙoｕcaｎseｅ．Bａｌanｃｅsupｐly aｎｄdemand in ｔhe lａbour ｍaｒket ｉｎthe dｅvelopｍeｎｔｏf the hoteｌｉndusｔry ｐlａｙs a vｅry imｐorｔaｎt roｌe in the ｐrocess.This article fｉrst describeｓｔhe baｓic ｃoｎｃepts oｆhｏtel restauraｎt laｂoｒｄemand anｄsuppｌｙ, ａnd ａnalysis of hoteｌreｓｔaurant lａｂoｒdeｍanｄａnd supply in Chｉｎａ, ca
mｅto ｔheｈｏtel rｅstaｕrａnｔprobｌemｓin the ｌａbour supplｙaｎd ｄemaｎd ｉｎCｈｉｎa:supply and demａnd iｍｂalances；ａshortａg ｅoｆhigh-qｕality pｒactitioneｒｓ. Hotel resｔauｒant laｂor ｓuppｌy and demａnd in Chｉnａａnd analyｓiｓcause of problem，cａuse ｏf ｔhe ｃatｅr ｉng eｎterpｒiｓｅs，social factors, cａuses of worker itself.At the sａme time remedy, anａｌysis ｏf the ｈotel food and beveｒａgｅbusinesses, workerｓ，ｕｎｉvｅrsiｔieｓ，aｎd cｏｍmunｉty iｎaｌl aｓｐｅcts ｏf resｏｌving tｈe hotel
ｃａtｅrｉｎg to thｅlabour marｋet prｏblｅms oｆmeasuｒes shouｌd ｂe tak ｅn：hoｔel cateｒiｎg to people，with good people ａnd kｅｅp peopｌe ｓhｏuld tａke measureｓto cｈaｎge the concept ofｅmpｌoyment of workｅrs, imprｏvｅtheir ｏwｎqualｉty mｅａｓurｅｓto bｅｔaｋｅｎ,ｓｏciａl incｌuｓiｏn of hotｅl pｒactiｔionｅrs. Restａｕranｔs in Cｈinａthｒｏugh the aｎalyｓis oｆsupｐly and dｅmand in ｔhｅｌabour marｋet, camｅtｏthｅrｅstaｕｒａnt sup ｐly charactｅristics ｏf theｌabour marｋｅt ｉn Chｉna, ｏur reｓtaurａnt fooｄseｒviｃｅratiｏnalizatiｏn proposals have bｅen ｍadｅｆｏr thｅheａｌthy deｖelopmｅnt oｆthe laboｕｒmarｋet, pｒomoｔing the ｈeａltｈy ｄevelopment of Cｈiｎese ｒｅstaurant.
仓央嘉措那一天Ｋeyｗords:Laboｒｍarket; Suppｌy and demanｄ; caｕses；Ｃｏｕnｔermeasurｅ
出奇的近义词目录
摘要 .................................................................................................................................................. I AbstraｃｔﻩII
一、前言ﻩ1
女牢一号二、饭店餐饮业劳动力供求现状 (2)
（一）我国饭店餐饮业劳动力供求的定义ﻩ２
１供给现状ﻩ2
2需求现状ﻩ２
(二）我国饭店餐饮业的劳动力供求状况ﻩ２
三、我国饭店餐业饮业劳动力供求状况存在问题 (4)
（一）结构性矛盾 (4)
（二)学历矛盾ﻩ4
生蚝肉怎么做好吃四、原因分析................................................................................................................................. ７
（一)传统社会观念的影响ﻩ7
（二）薪酬福利欠佳 (7)
（三）晋升周期长ﻩ8
（四)求职者自身的原因 (8)
1就业观念淡薄.............................................................................................................. ８
2自身素质有待提高ﻩ８
五、各方平衡餐饮业劳动力供求关系应采取的措施 (10)
(一）饭店企业应采取的措施ﻩ1０
１招到人ﻩ１0
2用好人 (10)
3留住人ﻩ11
（二)劳动者应采取的措施ﻩ1２
1树立正确的就业观念ﻩ21
2提高自身素质ﻩ2
1
（三)社会应采取的措施ﻩ21
1发挥舆论导向作用 (12)
2加强对餐饮业的监管................................................................................................ １3 结论....................................................................................................................................... 1４参考文献............................................................................................................................... １5 致谢 (16)
一、前言
进入２１世纪，随着我国经济的迅速发展，人民生活水平的提高，我国的旅游业得到了迅速发展，我国的饭店餐饮业也进入发展的黄金时期。随着我国饭店管理体制的健全，饭店餐饮业对劳动力市场的
供给和需求的要求也越来越严格。而我国饭店餐饮业的劳动力市场的供求状况又是怎样的呢？本文从我国餐饮业劳动力市场的供求方面展开，得出我国餐饮业劳动力市场的供给特征，并分析产生这种特征的原因，进而为我国饭店餐饮业劳动力市场的健康发展提出合理化的建议，促进我国餐饮业的良性发展。
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