2024年校园食品安全排查整治工作总结情
况报告
一、学校基本情况
学校名称：XXX学校
学校地址：XXX市XXX区XXX路XXX号
师生数量：共有师生XX人
学校食堂数量：X个
许可证号：许可证号分别为XXX、XXX
供餐方式：自主经营
监管部门核定最大供餐人数：XX人
二次供水、直饮用水情况：均已通过相关部门检测合格
学校食堂大宗商品原料供应商：均已签订食品安全协议，供应商资质齐全
二、成立学校自查领导机构，明确责任
根据《 中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，学校成立了食堂食品安全检查小组，全面负责学校食堂食品安全自查工作。
组长：XXX（法定责任人）
副组长：XXX、XXX《（含后勤管理人员、食品安全管理员、食品采购、厨师长等）
小组成员名单：XX《（食品安全管理员）、XX《（食品采购）、XX（厨师长）、XX（后勤管理人员）。
三、自查措施
（一）检查主动公开信息是否符合要求。学校食堂已按照要求主动公开了米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明、市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息。同时，学校组织家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统进行监督。
（二）检查持证经营与食品安全管理制度落实情况
1.学校食堂或承包单位持证经营情况：均已持证经营，证件齐全、合法有效。
2.食品安全管理制度：学校已按照《 XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》，建立了一套完善的食品安全管理档案，包括食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程等。幼儿园安全自查报告
（三）检查设施设备维护保养情况。学校食堂的食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备均满足食堂生产经营需求，设施设备保养良好。有害生物防制设施健全，食堂环境卫生整洁。同时，“互联网+明厨亮灶”系统运行正常。
（四）检查食品采购和贮存情况。学校食堂或承包商与供货单位签订食品安全协议，严禁供货单位分包或转包行为。食品进货查验和索证索票制度执行到位，现场评价和退出机
制健全。高风险食品如生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等已严格禁止经营。
（五）检查加工控制是否符合要求。学校食堂在加工制作食品时，严格按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行。库存食品定期检查，防止过期、变质。标管理、生熟分开得到有效执行，食品烹饪过程中能确保烧熟煮透。餐饮具清洗消毒、保洁规范，食品留样落实到位。专间操作人员严格按照专间规范操作要求进行操作。
（六）检查事故应急与处置。学校已按要求制定食品安全事故处置方案，并组织开展模拟演练，提高应对食品安全事故的能力。
四、食品安全承诺
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，已将学校食堂食品安全列入学校重要议事日程。学校建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度。学校承诺已对学校食品安全状况开展全面自查，并采取有效措施杜绝隐患。学校将全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
总之，学校高度重视食品安全工作，通过自查发现了存在的问题，并采取有效措施进行整改。在今后的工作中，学校将继续加强食品安全管理，确保师生饮食安全。
2024年校园食品安全排查整治工作总结情
况报告
一、工作开展背景
1.1食品安全形势的严峻性
近年来，食品安全问题频发，尤其是在学校食堂和校外集中供餐单位。学校作为未成年人学习和生活的主要场所，食品安全的每一个环节都关系到学生的健康和安全。变质食品的流入，不仅可能导致学生的身体健康受到威胁，还可能引发社会的广泛关注和不满。
1.2政策背景
为响应社会的呼声，县市场监管局和省教育局联合发布通知，决定在全县范围内开展校园食品安全风险隐患大排查大整治工作。通知明确了各级学校的主体责任，强调学校应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，确保食品安全工作的有效开展。
二、工作目标
本次大排查大整治工作的主要目标包括：
1.强化食品安全主体责任：督促学校校长作为食品安全的第一负责人，增强责任意识。
2.建立风险隐患排查机制：通过“日管控、周排查、月调度”的工作机制，及时发现潜在风险并采取有效措施消除
隐患。
3.完善考核评价机制：建立对承包经营企业、校外集中供餐企业和食材供应商的考核评价机制，确保其符合食品安全要求。
4.严厉查处违法违规行为：对学校食堂、校外集中供餐企业及其食材供应链的违法违规行为进行严格查处，维护校园食品安全。
三、工作开展情况
3.1责任落实与制度建设
1.校长责任意识强化：各级学校校长积极召开食品安全责任会议，明确食品安全主体责任。全县范围内共召开校长会议XX场次，参会人员覆盖率达到XX%。
2.食品安全管理制度建立：通知发布后，各学校迅速行动，建立和完善了食品安全管理制度，确保食品安全管理工作有章可循。目前，全县共有XX所学校建立了食品安全管理制度，占比XX%。
3.2风险隐患排查机制建立
1.日常管控与周排查：各学校落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立风险隐患自查自纠机制。自查报告形成后，及时上报教育主管部门，确保信息畅通。
2.风险隐患自查情况：截至目前，全县共开展风险隐患自查工作XX次，发现潜在风险隐患XX项，已整改XX项，整
改率达到XX%。
3.3食品安全考核评价机制
1.承包经营企业与校外供餐单位考核：各学校建立了对承包经营企业和校外集中供餐单位的考核评价机制。共对XX 家承包企业和XX家校外供餐单位进行了考核，未通过考核的企业和单位已被要求限期整改。
2.不合格经营主体处理：对未能通过考核的单位，按照规定及时更换或淘汰，确保食品安全责任主体的合规性。
3.4校外集中供餐企业的核查
1.经营资质全面核查：对全县校外集中供餐企业的经营资质进行了全面核查，共核查企业XX家，发现未取得食品生产经营许可的企业5家，已依法查处。
2.合规企业的责任落实：对合法合规的集中供餐单位，督促其落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。
3.5严厉查处违法违规行为
1.食材供应的违法违规行为查处：对学校食堂、校外集中供餐企业的食材供应情况进行了专项检查，发现违法违规行为XX起，已依法查处。
2.整改措施落实：对采购、加工制售超过保质期、腐败变质等食品的行为，依法从快从严查处。共对涉及的食材供应商进行处理5家，取消其供货资格。