2024年校园食品安全排查整治工作总结情
况报告
一、引言
为了加强幼儿园管理，提高全体师生的安全卫生意识，营造良好和谐的园内环境，我园始终把安全卫生工作放在首位，重视日常管理与细节落实。近期，我园对食堂的食品安全工作进行了全面而认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下。
二、基本情况
我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人，教职工XX人。食堂设施齐全，包括储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等多个功能区域。为了确保幼儿的健康与安全，我园采取了一系列措施，以保障食堂的食品安全和卫生。
三、食堂管理
1.组织结构
为加强学校食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人的食堂卫生安全领导小组，副园长和总务主任共同负责，形成了明确的管理责任制。这一组织结构确保了食品安全工作的有效落实，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度。
2.日常管理
为了提高食品安全意识，我园在日常管理中实施了多项措施：
卫生责任制：各区域设定专人负责，明确卫生管理的责任和任务，做到每个环节都有负责人。
定期培训：定期对食堂工作人员进行食品安全和卫生知识培训，提高他们的专业素养和安全意识。
幼儿园安全自查报告应急预案：制定了食堂食品安全事故的应急预案，确保在发生突发事件时，能够迅速有效地处理。
四、食堂设施设备与环境卫生情况
我园食堂的设施设备布局合理，符合国家卫生标准。经过上年度的校安工程修缮，各个操作间的布置基本达到了规定的标准，确保食品加工和存放环境的安全与卫生。
1.设施设备
独立存放点：设有独立的食品原料存放区，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。
加工操作间：食品加工操作间的墙面、地面均使用符合卫生要求的材料建造，具备防火、防潮、可清洗的特性。
照明与通风：配备充足的照明、通风和排烟装置，保证操作环境的舒适和卫生。
防护设施：设置有效的防蝇、防尘、防鼠设施，确保食堂环境的整洁卫生。
2.环境卫生
我园食堂内外环境保持整洁，卫生情况良好，领导和食堂负责人多年来一直将食堂的清洁卫生视为重要工作之一。
卫生包干制度：对环境及餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，确保餐厅环境清洁整齐，所有餐具均经过清洁和消毒。
进货管理：严格按照卫生法要求进行采购，确保不采购变质食品和有毒有害食物（如野生菌、四季豆等）。
生熟食品分类存放：对生熟食品进行分类存放，不留隔餐剩食，每日按规定留样。
五、食品安全管理制度
我园严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员全程监督，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损师生健康的事件发生。
1.食品采购
严把质量关：在采购食品时，要求供应商提供相关的质量检测报告，确保所采购食品符合安全标准。
登记制度：进货和每天的领料由专人进行登记，确保食品来源可追溯，做到每一项食品都能追溯到来源。
2.食品加工
操作规程：制定并严格执行食品加工操作规程，确保每位工作人员都能遵循标准操作流程。
定期检查：定期与不定期检查相结合，由总务处和园长
室进行检查，发现不足之处限期改正。
3.食品留样
每日对餐食进行留样，确保一旦发生食品安全事件，能够及时进行追踪和分析，以便于后续处理。
六、隐患监控与整改措施
为有效控制幼儿园食物中毒事件的发生，我园持续做好各类事故隐患的监控，切实保障师生员工的健康安全。
1.监控措施
环境监测：定期对食堂环境进行监测，确保其符合卫生标准。
食品安全巡查：开展食品安全巡查活动，及时发现并整改潜在隐患。
2.整改措施
问题整改：对检查中发现的问题，立即制定整改方案，限期完成整改工作，确保所有问题得到有效解决。
反馈机制：建立反馈机制，鼓励教职工和家长对食堂的卫生安全工作提出意见和建议，持续改进。
七、总结与展望
通过本次自检自查，我园在食品安全管理方面已取得一定的成效，但仍需不断努力，提升食堂管理水平。未来，我园将持续加强食品安全和卫生管理，严格落实各项措施，确保幼儿在园的饮食安全与健康。
强化培训：继续加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。
制度完善：不断完善食堂卫生管理制度，确保其科学性和实用性。
定期评估：定期对食品安全管理工作进行评估和总结，以便于发现不足之处并进行改进。
通过以上努力，我们将为孩子们营造一个更加安全、卫生的就餐环境，确保每位幼儿的健康与安全。
2024年校园食品安全排查整治工作总结情
况报告
幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。一直以来，我园始终将食品卫生安全工作视为各项工作的重中之重，秉持着对广大师生、幼儿高度负责的态度，认真贯彻落实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园2024年食品卫生安全工作开展情况向大家作如下汇报：
一、加强组织领导，严格落实责任制
1.明确责任人：
我园食品卫生安全工作实行责任制，XX为食品卫生安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人。
2.成立领导小组：
成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。
3.签订责任书：
负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任，强化落实安全责任到每一个人。
4.召开会议：
每月召开一次膳食会议、总结分析会，不断健全完善校园食品安全管理体系和制度，负责落实食品安全的重大决策、自查报告、整改工作审核等，及时研究解决本园食品卫生安全工作中的问题，使食品卫生安全工作做到万无一失。
二、建立健全工作制度，确保工作有章可循
办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文件要求，制订了一系列食品卫生安全相关制度，包括《幼儿园食品安全管理制度》 营养膳食制度》 食品采购与验收制度》 食品储存与保管制度》 食品加工与留样制度》 消毒与卫生管理制度》 陪餐制度》等。在日常工作中，我们依照制度，狠抓落实，并在实际工作中不断完善，进一步明确了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的顺利开展。
三、严把质量关，强化日常监管工作