1、种类区别。乌龙茶其实是一种茶类的总称，它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶，而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类，可以根据地名又细分成各种具体茶叶；
2、香味区别。乌龙茶因为是一种茶类的总称，所以香味各有特，不能一概而论，而铁观音因为使用的是铁观音树种种植而来，所以茶叶一般具有“观音韵”的香味特，香味清香淡雅，具有天热的兰花香味；
乌龙茶的种类3、茶汤颜区别。乌龙茶的茶汤颜较多，一般可分为金黄、黄、橙、青黄、淡红等，而铁观音的茶汤颜一般可分为黄绿和黄2种；
4、口感区别。乌龙茶入口一般口味醇厚，生津回甘，香浓不涩口，而铁观音的味道一般比较香浓味厚，滋味爽口，喝完嘴内余香缭绕，被称为“观音韵”。
铁观音为啥叫铁观音？
铁观音之所以要叫“铁观音”，原因有如下2点：
1、茶叶树种与观音托梦有关。据说在1720年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农叫魏荫，因为信奉佛教，每天早晚都一定给观音菩萨敬一杯清茶，二十年如一日，从未间断，而在有一天晚上，魏荫睡熟了，朦胧当中梦到自己扛着锄头走出家门，经过一条小溪旁时，在石缝中发现了一株从未见过的茶树，茶树枝干粗壮，芳香迷人，和以往见过的完全不同......隔天魏荫醒来顺着梦中路线寻至小溪旁，果真发现有一石头缝隙中有这罕见茶树，而这个石头就 叫观音仑打石坑，于是这个茶树也就命名了观音，而又因为茶树的茶叶晒干后，在光照下泽如铁，最终得名为“铁观音”；
2、乾隆赐名。相传在乾隆时期，安溪西坪南岩人王土让，在与诸友相聚喝酒后，夕阳西下，便在庭外徘徊，偶然间发现在岩石荒园中有一株茶树茶树与众不同，于是便移栽到自家茶园种植，每日细心培育，茶树生长很快，成熟后枝叶茂盛，叶圆红心，之后采制成品，泡茶饮用，果真口感香醇味美，沁人心脾，于是之后便将此茶叶上贡朝廷，乾隆皇帝泡茶饮用后觉得味道很好并大加美誉，之后垂问王某，探访此茶，观后因为茶树察觉粗壮结实，沉重如铁，形美味香，犹如“观音静坐”，于是赐名为“铁观音”。
铁观音为什么是乌龙茶？
严格意义来说，其实铁观音属于“青茶”，而从《中国茶文化大辞典》中记述：“青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一。”因此青茶又被归类为乌龙茶。
常见的乌龙茶和铁观音有何区别？
市面上比较常见的乌龙茶为大红袍，如果拿大红袍和铁观音对比，二者差别还是很大的。具体如下：
1、产地区别。大红袍是闽北乌龙茶，而铁观音是闽南乌龙茶；
2、外形区别。大红袍的外形一般呈条索状，泽乌黑油润，而铁观音的外形一般呈颗粒状，泽青绿或黄绿为主，少量炭焙铁观音为乌褐；
3、汤区别。大红袍的茶汤颜一般为红或橙黄，而铁观音的茶汤颜一般为黄或黄绿，差别明显；
4、口感区别。大红袍的口感略重，香味醇厚浓郁，以果香为主，带少许糊味，喝完略微涩口，而铁观音的口感淡香优雅，兰花芳香突出，味道香醇但不厚重，喝完不涩口。
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