从营养学来讲,铬是人体必须的微量元素,每天都需要从食物中获取。人体内的铬分为三价铬和六价铬,三价铬是集体中葡萄糖耐量因子的重要组成部分,同时也参与脂质代谢调节。 国内外大量研究资料证明,三价铬的毒性较低,但长期摄入可引入累积性中毒;六价铬毒性较强,约是三价铬的100倍,可引起肾脏损害,还可能有致突变、致癌等作用。 中国营养学会指定的中国居民膳食营养素参考摄入量中,推荐儿童的铬摄入量为每日0.01mg,成年人为0.05mg。同时还制定了安全最大可耐受剂量,儿童为每日0.2mg,成年人为每日0.5mg,超过这个范围就可能对集体产生不良影响。 毒胶囊
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