一日一餐健康奇迹
作者：南云吉则－－日本美容外科协会会长．2012日本NO.1健康书！最受欢迎医师南云吉则亲身见证分享！他现年 57 岁，却比 30 岁时还年轻！而且血管年龄只有 26 岁，骨质年龄 28 岁，脑年龄 38 岁！日本名医57岁比30岁更年轻的秘密，做起来真的没那么难
饱食时代，避免成为 3 高族，你一定要知道的健康法！吃太多是疾病的开始！糖尿病就是身体为了适应“吃再多都不会胖”而造成的。三餐定时定量的营养观，已不符合健康的需求，饿了才吃，顺应身体的需要吃喝才是正道！肚子咕噜叫，启动健康长寿的“生命力基因”！南云医师倡导的“自由式一日一餐”健康法，不需严苛禁食，连续施行52天，就能修复细胞损伤，让身体由内而外焕然一新！饱食是疾病的密友，健康的大敌！外表的年轻、美丽，是身体由内而外健康的证据！被称为抗老之钥的“生命力基因”，正是掌握人类寿命的关键！然而，这个基因只有在饥饿的状态下才能启动。可是，一日三餐加零食，天天都在阻挠这个基因发挥功效。
本书作者南云医师，因为行医压力造成肥胖、便秘和心律不整，在用尽各种方法瘦身无效之后，他四处参考最新医学报导，从茹素、一菜一汤一饭饮食法，逐渐进展到自由式的一日一餐饮食法，结果不但身体越来越健康，竟然连外表都看起来比 30 岁时更年轻。当他将自己行之
有效的饮食法，以及经过实证的各种健康新观念撰写成书时，立刻在日本引起轰动，短时间内，竟让他成为三本著作同时登上百大畅销榜的作者，备受读者信赖！
自由式一日一餐健康法，能够：
1 活化细胞，修复身体受损的部分
2 养成易瘦体质，维持个人最适当的体重
3 启动体内抗老的生命力基因，使皮肤年龄逐渐年轻
更重要的是，按照他的步调进行，一日一餐＋适量轻食，做起来一点都不难！
前言
有一种基因是在空腹时发动！近年来逐渐了解到，空腹状态对人身体能发挥重要的功能。“空腹对身体有益？有没有搞错！”不论从医师的立场或是根据自己的经验，对这个问题都可以很明确的回答：“不断摄取营养使身体健康，是古老的想法。不仅如此，空腹时肚子咕噜咕噜叫，能产生对身体细胞有益的作用，而且具有年轻化的效果！”
我从大约10年前45岁时，因为某个原因而开始实践“一日一餐”的生活方式。回想起来，从事开业医师的父亲仍在第一线为病人，我自己则在大学进行乳癌的研究与，那时过得相当轻松。但是父亲在62岁时因心肌梗塞而病倒，当时我才35岁。父亲幸运保住性命，但是之后无法再从事医师的工作，被迫退休。于是我辞掉大学的研究工作，返回家中继承父亲的医院。与过去在大学的轻松研究工作截然不同，我必须指挥员工，还得聆听病患的抱怨。生活突然变得充满压力。为了抒解压力，我常暴饮暴食，结果体重直线上升。
最胖时曾达到 77公斤，比现在重了 15 公斤，这正是营养摄取过度的结果。我原本就有严重的便秘，现在排便时若是太用力就会心律不整。
“便秘与心律不整有什么关系？”事实上两者之间确有密切的关系。因便秘过度用力时，血液会冲向脑部，颈动脉的压力感应器发挥作用，使血压下降，以抑制心脏的功能，就是“主动脉窦反射”。其结果会频繁出现心律不整，引起心悸和血压下降，严重时几乎一整天不间断，会畏惧上厕所。但最严重的是形成“血栓”，血栓若流至脑部会造成“脑栓塞”，流至肺部则造成“肺栓塞”，甚至可能上厕所时丧命。因此，我开始尝试各种健康法：努力上健身房、游泳或勤用健身器材来减重。但很讽刺的，运动反而刺激食欲，使体重增加。其他瘦身法也非常
辛苦，特别是计算卡路里很快就让人失去耐心而无法长久。在错误尝试的过程中，我停止肉食，改成以蔬菜为中心的饮食，原本顽固的便秘很快就消失了。有时候吃了肉之后，第二天早上又恢复顽固的便秘，让我从此对肉类敬而远之。
不可思议的，很长一段时间不吃肉之后，即使吃到高级牛排，也如同嚼蜡，感觉不出它的美味。不吃肉之后，似乎体臭也消失了。喜爱肉食的人或有代谢症候的人皮脂较多，这些皮脂氧化成过氧化脂质后，就会散发出独特的气味。这就是 Nonenal（不饱和醛）“老人臭”。不吃肉以后这种气味也消失了。
其次，利用“一汤一菜”减少食量后，体重直线下降。身体状况也渐渐改善。从营养的观点了解到，简单的食物中含有的“完全营养”，能活化身体功能。上午和中午经常欠缺食欲，相反的，晚上有时为了应酬而必须大吃大喝。不论多么有益的习惯，若实施起来过于困难就很难持续。在历经多方思考后，所采取的就是“一日一餐”。已经过十年多了，我的健康状况非常良好，体重也一直维持在 62 公斤。更重要的是，皮肤变得年轻，健康检查的结果显示，血管年龄也回到了 26 岁左右。
但是我的心里还是抱着疑问：“一日一餐真的对健康有益吗？可以向别人推荐吗？”为我消除
这些疑虑的，是近年来发现的“长寿基因”。所有动物实验都证实若减少四成的食量，寿命可以延长至 1.5 倍。不仅如此，现在更了解到减少食量还能使表情生动，毛发生长良好，外观看起来年轻而美丽，这些都是内在健康的表现。内脏有活力的运作，血液循环也良好，肌肤会显现光泽，而且腰部紧实。相反的，如果身体内部不健康，不论涂抹多么昂贵的化妆品，或是接受整容手术，也无法产生真正的美丽。
“外表”是一目了然的健康指标。即使认为自己健康，不过是“还没有生什么大病或检查的数值正常”而已。我想真正能够以自己的体型或肌肤为傲的人并不多。“外表”显得衰老，是属于内脏脂肪型，已成为代谢症候预备队。也就是说，如果不能确实预防代谢症候，就无法保持真正的健康，也显不出外表的年轻感。
见证奇迹肌肤年轻而美丽，腰部紧实──这正是“一日一餐”的目标。
发现长寿基因后，我正式开始实施“一日一餐”。演讲和参加电视节目的机会随之增加，有关抗老化的著作也增多，更当上了国际抗老化医学会的名誉会长。这本书详细说明“一日一餐”的具体作法，推翻大家过去对健康所认知的“常识”，让大家了解“一日一餐”对身体，特别是外观会产生什么样的变化。
名人推荐
我已经持续一日一餐的生活将近十年。很多人都说，我看起来比实际年龄年轻五到十岁。健康检查的数值都正常，体型修长，174公分，64公斤左右。因为本书的科学根据，且有专业医师的第三者保证，让我可以更安心执行一日一餐。──K-实践中
实行一日一餐已经一个月了。体重减了约六公斤，感觉还可以再瘦一点。每天的这一餐真的让我感受到美味，身体也变好了。──shimorin（名古屋昭和区）
我有过从100公斤降到58公斤的经验。靠的就是一日两餐减重。毫无疑问的，一定会瘦！而且健检也健康得让医师吃了一惊。──MOIMOI
我被检查出有代谢症候，每天健走一小时还是没有达到目标体重。妻子看到新闻介绍这本书说：“我知道这个医生。是乳癌权威喔。”于是我立刻上亚马逊订书。实行后，几乎一周瘦一公斤，到现在已经四周了。读过本书和没读过，人生的充实度竟有如天差地别。感谢南云医师！──Jhony37
一日一餐又不会饿死还可以消肚子，就想说先实践两周看看。体验后让我大为惊讶，“体臭”
真的减少许多，让我相当感动和震惊，还减轻了两公斤。连续实践52天，全身机能应该都会发生变化吧！很期待52天后的结果。──MU~MIN
我是跟南云医师同年的男性，有十年以上的糖尿病史。父亲在五年前因糖尿病并发症去世，并留下了不可小看此病的遗言。我有四年的时间都没吃药，导致血糖值超标575，左眼引发视网膜病变，右眼也因为青光眼无法聚焦不能看报纸。医生说，血糖值要降到正常才能手术，所以一定要控制饮食……服用新药加上实践本书的方法，目前并发症和畏冷的情况都有改善。感觉像在说谎一样，这本书真的很棒。──cz107
皮肤很快变漂亮了。每年六月，我都因为流汗使过敏症恶化，今年果然还是让我痒得受不了。但不过才实践了本书健康法的五成左右，少吃甜食和少喝酒等，脂漏性皮肤炎、青春痘，甚至花粉症都得到惊人的改善！──Arthur
内容不断推翻我所相信的健康常识。有不少人一定想“我一定做不来”，但其中应该也参杂不少“应该可以实践”的念头。请各位无论如何都要拿起书来看一看。──西瓜太郎（马县）
对于想要保持年轻的人，作者的健康哲学理论和实践极具说服力（看书腰上作者年轻时的照片即知），值得一读。──连战连败（新潟市）
几年来我的体重都在75公斤左右、腰围92公分，实践一日一餐后，体重降到69公斤，等降到65公斤，就回到我20岁的体型了。一日一餐，还大大的节省了伙食费呢。──Fujitti（奈良市）
这是本很棒的书。吃饭不过是为了生存。处在现今这个饱食时代，人们像球一样膨大，空腹的确对身体有益。请务必一读。──reviewr7
书中阐明有益健康的三要点：“空腹”“吃完全营养”“睡眠”，立论分明而且容易理解。──杂学家（关西）
谁都做得到的简易健康法，只要一小时就能读完。书中言简意赅地说明人体内分泌的运作，读完后，就像是反映作者的生活样貌般，会感到清洁与舒爽。──无名氏（东京都）
实践一日一餐健康法两个月左右，体重减轻八公斤。今年公司健康检查，隔了三年再次出现良好讯号。我打算继续，至少再减个十公斤。──Amerigo
改变观念的生活法！这是一本抑制日本医疗费激增的好书。──中野浩吉
实践一日一餐一个月后，体重从70降到60公斤，明显的内脏脂肪变少了，减轻10公斤令我开心，像作梦一样。──fs21
合理！有关空腹时会使年轻化的Sirtuin基因活动的具体说明相当丰富。──元日银（神奈川县）