一、什么是旅游?
（1）从游客的立场上说:
旅游是一种活动、一个过程，也就是离开自己惯常居住的环境到异地他乡旅行、逗留的全过程。
（2）从旅游目的地的社会来看: 旅游是一种产业。
据世界旅游组织统计：
旅游业每收入1元，可带动相关产业增加4元收入；
旅游从业者每增加1人，可增加4.2个社会就业机会；
旅游业产出每增加1万元，社会总产出可相应增加3万元。
旅游业每投资8万元，可提供5个就业岗位，高出工业就业率2～5倍。
二、什么是民俗？
过年为什么要吃饺子？ 招待客人，为什么忌分梨吃？ 沙特阿拉伯妇女
⏹ 民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。
⏹ 它起源于人类社会体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。
三、民俗的基本特点 ：第一个特点是集体性和社会性。第二个特点是地域性和民族性。第三个特点是传承性和传播性第四个特点是稳定性和变异性
四、民俗与旅游的关系
所谓旅游资源,就是令游人感兴趣、能够把游人吸引来的各种因素。
（2）旅游有助于民俗的交融与发展
在旅游的过程中，既带来了游客所在社区的某些风俗习惯，同时也认识了目的地的一些民俗内容，游客充当了民俗文化交流的使者。
（3）了解民俗是做好旅游接待的重要前提
旅游接待者一方面要熟悉本地的民俗，以便回答游客随时可能提出的有关问题。
另一方面要了解主要客源地的有关民俗。
1、尼泊尔的问候语是“那马斯特(namaste)”十里秦淮，相应动作是双手合十； 2、进入尼泊尔寺庙、住宅之前要脱掉鞋子； 3、注意不要用自己使用过的刀、叉、勺子或用手去接触别人的食品或餐具； 4、不要用脚去碰尼泊尔人的物品，这被认为是一种不严肃的冒犯行为； 5、注重着装，尤其是女性旅行者不要穿着暴露；6、进入印度教寺庙前务必征得同意，因为寺庙是不向非教徒开放的；7、皮毛物品严禁带入寺庙范围内；8、围绕寺庙或佛塔行走应依顺时针方向； 9、照相(无论是为人还是物品)之前应经得许可； 10、男女之间的公开亲昵行为是不被喜欢的；11、许多情形下，尼泊尔人摇头是表示同意。
五、民俗风情旅游
⏹ 所谓民俗风情旅游，是指人们以观赏、了解、领略、参与风土人情为主要目的的旅行和暂时逗留中所进行的物质与精神活动的总和。
六、民俗风情旅游的类型
(1)参观观赏型 ：旅游者的目的仅在于走走看看各种民俗事象，且从中获得知识和享受。
2)了解领略型 ：旅游者除观赏以外还要了解风俗民情的来龙去脉，进而认识它的本质，辨别它的滋味
(3)参与体验型 ：旅游者对风土人情这个目标，不但要观赏、了解和领略，而且要亲自加入到目标人的生活之中，真实地感受“另外一种生活方式”。
七、民俗风情旅游资源在旅游业中的地位
⏹ 民俗风情与旅游业的有机地结合，将提高旅游区的质量和层次，使景区中的旅游项目更增加魅力，提高旅游者游览的兴致，扩大他们的见闻。
玫瑰园位于曼谷以东32公里处，是为了向外国游客宣传介绍泰国的传统文化和风俗习惯而修建，为泰国著名游览点，占地不到一平方公里。玫瑰园内种植了许许多多不同颜的玫瑰，及各种热带花卉，景宜人，空气清新。园内每日有泰国民俗文化表演，如泰国民族舞蹈、传统婚礼、斗鸡、泰拳以及大象运木等。
第2章：民俗风情旅游资源
一、 民俗风情族游资源的涵义
民俗风情旅游资源，是指能够激发人们产生旅游动机，吸引人们进行旅游活动的风土人情及其载体。
二、民俗风情族游资源的特点
(一)自然美
⏹ 这主要表现在它的真实性与和谐性上
(二)地域性
⏹ 民俗风情旅游资源中最具魅力者，仍然扎根于原生土壤，属于其土生土长的地方。
北京烤鸭 .意大利生奶油风味通心粉
(三)人情味
⏹ 人情味意味着人与人之间平等团结、尊重信任、关心帮助、真诚友好、热忱交往和温暖体谅。
意大利佛洛伦萨街头艺人
(四)神秘性
⏹ 在众多的民俗事象中，有不少带有不可捉摸和不可理解的神秘彩。
西藏山南地区:山南有西藏历史上许多“第一”，被公认为"西藏民族文化的摇篮"。保留完整的民族文化、民俗风情令人神往，神奇的拉姆拉错以其能够预测世间的一切，更为它蒙上了一层神秘的面纱。
三、民俗风情旅游资源的分类
民俗风情旅游资源的分类，取决于民俗的存在形态、表现形式以及民俗风情旅游者的需要、旅游开发企业的目的。缘于不同的视角，它可以有多种分类标准和分类方案。
(一)按民俗旅游资源的本体属性进行分类1、物质民俗旅游资源①行业民俗②消费民俗
2、社会民俗旅游资源①人生礼仪民俗②岁时节日民俗③社会结构民俗④游艺民俗
3、意识民俗旅游资源①原始信仰民俗②民间宗教信仰民俗③禁忌民俗
(二)按民俗旅游者的需求方式(行为动机)进行分类
1、消遣观光型民俗旅游资源2、参与型民俗旅游资源3、考察型民俗旅游资源4、娱乐型民俗旅游资源5、商品型民俗旅游资源
(三)按旅游者的体验进行分类
1、近原始型民俗旅游资源2、乡村型民俗旅游资源3、市镇型民俗旅游资源4、都市型民俗旅游资源
(四)按民俗旅游资源的价值进行分类
1、物质享受型民俗旅游资源2、精神享受型民俗旅游资源
第3章：民俗风情旅游资源的开发
一、民俗风情旅游资源的开发现状
（一）国外民俗风情旅游资源开发现状
1、充分利用富有民族特的现成建筑和设施2、建立独特的民俗村和文化村3、组织各种独特的民俗风情活动项目
(1)美国的“丹麦城”——索尔文
索尔文(Solvang)是美国加利福尼亚州圣巴巴拉郡的一个小镇，在圣巴巴拉城区西北45里处．常任居民5000人左右．其中丹麦后裔占2/3，绝大多数居民从事旅游业。
从美国西岸的洛杉矶乘车走101号高速公路北上。如图所示，再经246号公路右转不远处，即可见到Solvang丹麦城。
索尔文小镇的常用语言是丹麦语，镇民非常珍惜丹麦传统和风俗，建筑几乎带有地道的丹麦风格，所以此小镇成为具有浓郁丹麦风情的旅游热点。
小镇里，共有4台传统风车 。
街道上也画有民族特的壁画。也许正是这样的生活，才会给安徒生灵感，创作出《海的女儿》这部著名童话故事。
丹麦人对于木鞋情有独钟。木鞋与安徒生的渊源颇深，因为他是一名穷鞋匠的儿子。安徒生曾写了一篇童话叫做《钟声》，说的是一个穿木鞋的穷孩子和一名王子一起追寻天堂的钟声。
安徒生博物馆里， 有各种版本的安徒生童话集，不管是古时的或现代的，不论是合集或分册，应有尽有。
(2)泰国的东芭文化村
⏹ 东芭文化村，位于曼谷东南方100多公里处，有着良好的自然生态环境。近年来人们利用自然条件融合传统文化，兴办了一些娱乐项目，初步形成环境伏美、富有民族特的旅游胜地。
⏹ 东芭文化村每日举办驯象和传统文化艺术表演。有大象杂技表演、民族舞蹈、泰拳比赛、青年人出家仪式和泰国婚礼表演等。
利用现有建筑和设施开发民俗风情旅游项目，是当今旅游业开发民俗风情旅游资源的一条路子，一种趋势，这不但是一种节省人力物力的便捷做法，而且更重要的是这种方式能给旅游者真实的感受。
2、建立独特的民俗村和文化村
(1)日本爱知县的明治村(移建)
明治村，由于它集中了明治时代(1868年一1912年)有代表性的建筑而得名，实际上它已成为一所日本明治时代建筑艺术和文物的博物馆。
(2)美国的普利茅斯垦殖园
⏹ 位于美国东海岸波士顿市南的普利茅斯镇附近，占地100多英亩，是反映17世纪欧洲移民生活的恳殖园。其中“移民村” 完全按照当年的格式建造。导游人员身着古装，口操詹姆士一世时期的英语，通过实际的操作，描绘17世纪20年代英国移民的生活、劳动、休息、娱乐的情景，垦殖园因而以“活人博物馆”闻名全美。这里才是美国人真正的故乡。
普利茅斯早先是一片垦殖园，现在除了仍保留垦殖园的风貌之外，更像是一座美国早期历史博物馆：“五月花号”机帆船、1620年的登岸岩石、1627年的原始村落……
3、组织各种独特的民俗风情活动项目
⏹ 世界各国和地区的岁时习俗、节庆活动和民间游艺丰富多彩，且各具特。将独特的民俗文化活动纳入外国旅游者的旅游活动项目中，既可满足来访旅游者想了解异国风情的愿望，也为市场促销提供了有吸引力的重要产品。
泰国素辇市象节（每年11月第3个周末举行）：一只小
象在用鼻子写汉字“你好”
（二）中国民俗风情旅游资源开发现状
1、人造民俗村
(1)深圳的“锦绣中华”
⏹ “锦绣中华”由观景区、商业区、饮食衔和园艺造景区四个部分组成，面积为30万平方米，投资1亿元，除了许多中国民族建筑和民居外，还有反映我国不同时代的名胜古迹、建筑精粹及民俗风情的微缩景观。在饮食街游客可以品尝到各种美味佳看，风味小吃；在商业区人们不仅可采购到各种名优土特产品。还可观赏工艺制作表演、民间绝技表演和各种民族民间歌舞表演。
(2)深圳的中国民俗文化村
⏹ 中国民俗文化村是荟萃中国56个民族的民间艺术、民俗风情、民居建筑于一园的文化旅游景区，占地18万平方米，投资1．2亿元。村内建造了中国各地区少数民族的24个村寨和20多个景点，有生活民俗、工艺制作、民间绝技、民族服饰表演、村寨民族歌舞、艺术团队演出和晚上的艺术大游行、中心剧场的表演等，从多角度、多层次表现了各民族人民的生产、生活和文化艺术活动。
2、民俗博物馆
⏹ 云南民族博物馆于1995年11月9日落成并开馆。它位于风光秀美的昆明滇池国家旅游度
假区内，与云南民族村相毗邻，占地13万多平方米，分展示、演示、收藏、科研四区。总体布局为庭院回廊式，极富地方民族特点。
3、在本地区原有条件的基础上升发民俗风情旅游区或景点
(1)修复江苏南京秦淮河风光带
⏹ 古往今来，“十里秦淮”始终是游人向往之地。 1984年，南京市政府决定开发建设久负盛名的“十里秦淮”风光带，之后，国家旅游局又将其列入“七五”全国旅游重点建设项目。
十里秦淮
(2)贵州的天然民族村
⏹ 1987年，贵州省在距凯里市27公里的苗民小寨——郎德，建立了民族村博物馆。这里是全国第一座，也是贵州省首批建立的露天博物馆之一。这个村寨，以其苗民的风土人情，吸引着远近的旅游者。
郎德苗寨
4、民俗风情旅游活动的开展现状
(1)利用节庆活动、传统及现代民俗话动，推出民俗风情旅游项目、旅游线路
(2)实地参观和考察民间工艺品的制作(3)旅游饭店正逐渐成为推广民俗风情活动的中心
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