2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案（共350题）
1．粮食加工精度越高,则？（ D ）
A．纤维素含量越高,硫胺素含量越高
B．纤维素含量越高,硫胺素含量越低
C．纤维素含量越低,硫胺素含量越高
D．纤维素含量越低,硫胺素含量越低
2．大豆中产生豆腥味的主要酶类是？（ B ）
A．淀粉酶 B．脂肪氧化酶 C．脲酶 D．蛋白酶
3．低温作用人员膳食供给应注意增加以下哪种营养素的比例？（ C ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．矿物质
4．平衡膳食是指？（ D ）
A．给机体足够的热能
B．供给机体足够的营养素
C．机体全部所需的营养素
C．机体全部所需的营养素
D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当
5. 关于月经周期的说法哪项是不正确的？（ C ）
C. 只计算月经干净的时间 D. 正常月经周期为28～35天
6. 女性在月经期应注意的事项，以下哪一点是正确的？（ A ）
A. 应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴
B. 不可以参加任何体育运动
C. 可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物
D. 用了卫生棉条可以游泳
7. 油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？（ D ）
A. 褐变 B. 二甲基亚硝胺 C. 胺类 D. 苯[并]芘
8. 以下不属于天然素的是？（ C ）
A. 焦糖 B. 虫胶红 C. 柠檬黄 D. 红曲米
9. 山梨醇抑菌的最佳环境为？（ B ）
A. 碱性环境 B. 酸性环境 C. 高温环境 D. 低温环境
10. 以下不具有防腐作用的食品添加剂有？（ D ）
A. 亚硫酸钠 B.丙酸 C. 苯甲酸 D.谷氨酸钠
11. 高中生睡眠时间不能少于几个小时？（ B ）
A. 7小时 B. 8小时 C. 9小时 D. 10小时
A. 豆浆 B. 豆腐 C. 腐乳 D. 豆芽
13．下列那种豆类食品消化率最高？（ C ）
A. 熟豆粒 B. 熟豆浆 C. 豆腐 D. 生豆芽
14. 下列哪个说法是正确的？（ C ）
A. 身体稍有不舒服就应该立即用药
B. 口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服
C. 服用药品前观察药品有效期
卫生健康知识D. 用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里
15. 关于输液正确的是？（ C ）
A. 注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全
B. 生病了应该尽量打针，好得快
C. 输液容易发生过敏反应
D. 在医院输液时可以自行缩短输液时间
16. 正确的健康的概念是？（ D ）
A. 身体没有病
B. 不胖不瘦，身体强壮
C. 能吃能睡，没有疼痛
D. 躯体上、精神上和社会上的完全良好状态
17. 外出回家，你应该？（ A ）
A. 立即洗手 B. 吃东西时再洗手
C. 手脏才洗手 D. 不用洗手
A. 可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾
B. 固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾
C. 可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾
D. 可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾
19. 判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要素？（ D ）
A. 家庭 B. 职业 C. 信仰 D. 文化
20. 下列陈述不能增强挫折承受力的是？（ A ）
A. 避免类似情境 B. 总结经验教训
C. 调节抱负水平 D. 建立和谐的人际关系
21. 追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完美等同于不可爱、不值得爱的是？（ C ）
A. 自卑者 B. 自负的人 C. 完美主义者 D. 偏执者
22. 您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？（ D ）
A. 肺癌 B. 冠心病 C. 慢性阻塞性肺病 D. 龋齿
23. 遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施是正确的？( B )
A. 吃速效救心丸 B. 胸外心脏按压
C. 掐人中 D. 不知道
24. 高压警示标识代表什么意思？（ D ）
A. 该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电
B. 该区域为高压试验区、高压线、输变电设备附近
C. 禁止攀登的电力企业的设备等
D. 以上都是
25. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？（ D ）
A. 过氧化物值 B. K值 C. 皂化价 D. 挥发性盐基总氮
26. 某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。可初步诊断为？（ B ）
A. 毒蕈中毒 B. 亚硝酸盐食物中毒
C. 河豚鱼中毒 D. 含氰甙植物中毒
27. 以下疾病属于食物中毒范畴的是？（ C ）
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 特异体质引起的过敏性变态反应
C. 食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎
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