首先要搞清楚，是修饰可数名词或不可数名词，而不是单数或复数名词。可数名词都有复数形式，而不可数名词没有复数形式。
a large deal of, plenty of和a good supply of 在多数情况下修饰不可数名词，如： plenty of water, a great deal of time，不过它们也可以修饰可数名词，如 plenty of men。
关于科学发展观的心得体会a quantity of在多数情况下修饰可数名词，如a quantity of boxes, 不过也可修饰不可数名词，如a quantity of milk。
quantities of与上述的一样
一、只能修饰可数名词的词语有: these, those, few, a few, many, many a(n), a good / great many, a (great / large) number of, scores of, dozens of等。例如:
Scores of people went there in the first few days after its opening. 开张后的头几天,很多人去了那儿。
I have been there dozens of times. 我已去过那儿很多次了。
琴女djThere’re a number of students reading English in the classroom. 教室里有许多学生在读英语。
宽慰Many a student has(=many students have)visited the Great Wall.(谓语动词用单数) 很多学生都游览过长城。
In winter, a good many animals sleep under the snow. 冬天很多动物在雪下冬眠。
注意: 注：a good [great] many 后直接跟名词，不用介词of。但是，若其后所接名词有the, these, my 等限定词修饰，则要用介词of表示“…中的很多”：例如:
a great many of my friends 我的朋友当中的许多人。
A great many(of the) graduates have found jobs. 毕业生中很多人已经到了工作。
二、只能修饰不可数名词的词语有: this, that, little, a little, a bit of, much, a great deal of, a great / large amount of等。有些名词形式上是复数，但却被用作不可数名词，使用much, li
ttle等修饰语
例如: Is there much water in the bucket? 桶里有很多水吗?
He always has a great amount of work to do. 他总是有很多工作要做。
He hasn’t got much brains. 他没什么头脑。
He took much pains to do the work. 他费了不少心做这工作。
全有I said I wouldn’t want much wages. 我说过我不要很多工资。
It's high time you were taught a little manners. 该是你学一点礼貌的时候了。
舌功三、既能修饰可数名词又能修饰不可数名词的词语有: a lot of, lots of, plenty of (以上三个词语后谓语动词的数依of 后的名词的单复数而定),a great / large quantity of (其后谓语用单数),quantities of (其后谓语用复数) all, some, enough。例如:
There is still lots of snow in the garden. 花园里还有许多雪。
There is plenty of rain here. 这儿的雨水很多。
A great quantity of flowers was placed in the hall. 大厅里放了很多鲜花。
There are large quantities of food in the cupboard. 橱柜里有许多食物。
在所有这些表示“很多”的词语中many, much 是最常用的词,它们既可以用于肯定句,也可以用于疑问句和否定句。例如:
Are there many people in the street? 街上有很多人吗?
There isn’t much time left. 剩下的时间不多了。
其它的词语都用于肯定句,日常会话中常用lots of, a lot of 或plenty of; 正式文体中常用 a great many, a (large) number of, a great deal of, scores of 或 dozens of 等。但若肯定句中有too, so, as, very或how 等词修饰时,则必须使用 many, much。例如:
The number of the people who lost their homes reached as many as 250,000. 无家可归的人数多达250,000人。
There is too much work to do. 要做的工作太多了。
四、有些名词形式上是复数，但却被用作不可数名词，使用much, little等修饰语：
He hasn’t got much brains. 他没什么头脑。
He took much pains to do the work. 他费了不少心做这工作。
I said I wouldn’t want much wages. 我说过我不要很多工资。
It's high time you were taught a little manners. 该是你学一点礼貌的时候了。
有关名词可数性的三个易错点：
■根据汉语习惯将英语的物质名词误认为是可数名词。如汉语中的“面包”，一般认为是可数的，可以说“一个面包”、“两个面包”等，但英语中的bread却通常是不可数的，不能相应地用 a bread，two breads 表示以上意思。不过有趣的是，loaf 表示“面包”却是可数的，可说 a loaf, two loaves。
■想当然地判断名词的可数性。如有的学生认为 news(消息)和 paper(纸)都不可数，于是便想当然地认为 newspaper(报纸)就一定不可数，但事实上，newspaper 却是可数名词；又如有的同学认为 tear(眼泪)即“泪水”，并将其与 water(水)相联系，认为 tear 是不可数的，但事实上，tear 却是可数的。
■受名词一词多义的影响。有的名词不只一个意思，且用于不同意思时，其可数性也有所不同。如aim表示“目的”时是可数名词，表示“瞄准”时是不可数名词；又如 experience 表示“经验”时不可数，表示“经历”时则可数；再如fortune，当它表示“运气”时，不可数(=luck)，当它表示“命运”时，可数，当它表示“财产”时，不可数，但可与不定冠词连用。
抽象名词的可数性：
抽象名词是表示事物性质、行为、状态、感情等抽象概念的，因此它通常是不可数的。但是，有时抽象名词也可转化为具体名词(可数)，表示具有某种性质的人或事物。如：
help 帮助(不可数) → help 帮手(可数)
shame 遗憾(不可数) → pity遗憾的事(可数)
success 成功(不可数) → success 成功的人或事(可数)
surprise惊奇(不可数) → surprise令人惊奇的事(可数)
网球王子起床篇pleasure 愉快(不可数) → a pleasure 令人愉快的人或事(可数) (可数)
disappointment 失望(不可数) → disappointment 令人失望的人或事(可数)
物质名词可数吗？
由于物质名词在通常情况下不能分为个体，所以它通常是不可数的。但是，在某些特殊情况下(如表示种类等)，有些物质名词也可以连用不定冠词或用复数形式：
wine 酒(不可数) → a wine 一种酒(可数)
beer 啤酒(不可数) → two beers 两杯啤酒(可数)
glass玻璃(不可数) → some glasses 一些玻璃杯(可数)
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