食堂管理制度细则

一、食堂的开放时间：

1. 早餐时间：6:30-8:00；

2. 午餐时间：11:30-13:00；

3. 晚餐时间：17:30-19:00。

二、食品安全：

1. 食堂严格按照国家食品卫生管理规定执行，保证提供健康、安全的食品；

2. 食堂在每个就餐区域配备安全卫生管理人员，监督食品制作和食品安全；

3. 食堂食品材料采购应及时检查购货清单，确保所购买的食品材料符合卫生要求。

三、食品质量：

1. 食堂食品材料应选用新鲜、优质的原料制作；

2. 食堂在制作过程中严格按照食品安全操作规范进行操作，确保食品质量；

3. 食堂监督人员必须定期进行食品质量抽检，确保食品符合相关标准。

四、食品卫生：

1. 食堂所有操作人员必须按照相关卫生要求操作，如洗手、戴帽等；

2. 食堂必须定期对就餐区域进行清洁，保持卫生；

3. 食堂员工须经过食品卫生培训并持证上岗。

五、就餐次数及用餐登记：

1. 个人每天可在食堂用餐三次；

2. 每次用餐前，工作人员需通过刷卡或登记，以便统计用餐人数。

六、餐费结算：

1. 餐费由食堂收取，收费标准由学校制定；

2. 员工须在吃完饭后，将刷卡或用餐登记信息提交给食堂，以便进行餐费结算；

3. 不使用食堂就餐的员工不得从食堂取得食品，以免产生浪费。

七、堂内秩序：午餐时间

1. 就餐员工不得乱丢垃圾，要将餐具、饭菜残渣等放入指定的装置中；

2. 就餐员工遵守伦理道德，不得吵闹、争吵，保持良好的就餐环境；

3. 食堂内禁止吸烟，不得擅自带烟酒入内。

八、就餐服务：

1. 食堂提供饭菜种类丰富，满足不同员工的口味需求；

2. 食堂提供免费食品咨询服务，向员工提供营养健康的饮食指导。

九、投诉与建议：

1. 凡对食堂所提供的食品质量、服务有意见和建议的员工，可向食堂领导反映；

2. 食堂应及时处理员工的投诉和建议，改进服务质量。

以上是本食堂管理制度细则，为确保食堂的正常运作，希望各位员工严格遵守，共同维护食堂的良好秩序与品质。