《老字号：北京昔日的名牌》教案
课  题
老字号：北京昔日的名牌
课时
教学
目的
1.明确“老字号”的内涵，能概括文中所述老字号的历史。
2.学习课文中旁征博引，朴实生动的写作方法。
3.联系课文，并谈谈对于现代商业的启示。
教学
重点
学习课文旁征博引，朴实生动的写作方法。
教学
难点
了解行业精神，体会对于北京老字号的怀念以及启示。
授课
类型
讲授课
教学
方法
讲授练习相结合
一、课前导入
（向学生展示“中华老字号”的标志。）
问：该图形有什么特点和含义？
答：该图形为“中华老字号”的标志。标识运用了中国印章造型，金石篆刻的手法，两个汉字：“字”和“号”的组合。
老字号并不仅存在于过去，也存在于现在与未来。而北京则是一个传统与现代完美结合的国际化都市，今天要走进的这篇课文就是讲述北京的百年老字号。
二、整体感知
快速阅读课文并思考这几个问题，在文中出答案。
1.文章介绍了哪几个行业哪些老字号?
2.给你留下最深印象的是哪一个?
3.勾画出文章开头和结尾的关键句，思考文章的结构。
答：起名容易出名难，创业容易守业难。老字号永远给人一种温情。
结构：总分总。
三、阅读赏析
（一）鹤年堂
生存之道：
1.术业有专攻（专攻汤剂饮片）。
2.贴近民生（调元气，养太和为核心的中医药养生文化）。
3.与诸多风云人物密切相关。
（二）内联升
生存之道：
1.以人为本：既考虑坐轿人的需要，也考虑抬轿子人。
2.起个好名，迎合受众心态。乡愁教案
3.精工细作，把产品上升为艺术品。
问：内联升的发家秘籍有哪些？
1.两句口号
想要赚大钱，就得在坐轿的人身上打主意；
要伺候好坐轿子的，就得想到抬轿子的。
2.取好名，用好法
（1）迎合求官之人的心态。
（2）最好的手艺对待每一双鞋子，鞋子特别好穿。
问：在“脚踏官靴‘内联升’”这一部分，作者引用了哪些资料，各有哪些说明效果。
1.引用民谣：民谣是一种市井文化，从某种程度上反应了当时的社会舆论倾向,这些出自老百姓之口的民谣既浅显易懂又朗朗上口，体现出老北京的味道，令人回味无穷。
2.引用口号：既丰富文章内容，又给读者增强了真实性。此处表现了当时内联升“以人为本”和富有“人情味”的经营理念。
3.引用故事：蒋寒中所述关于赵廷经营之道中“履中备载“的故事。让文章富有真实感，引发读者兴趣。表明良好的服务是打造一流品牌的基础。
4.引用名言：内联升打造“千层底鞋”时，作者就引用了蒋寒中的原话。从细节上说明内联升严格的制作工艺，具有说服力，使读者信服。
（三）瑞林祥
生存之道：
1.投靠李莲英。1890年，李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房，成为一大股东。
2.诚信经营，一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从不卖假冒伪劣产品。
（四）老菜馆
生存之道：
1.特别的地理位置。
2.与众多名流的故事广为流传。
3.有拿手的经典菜品。
我们能从这些老字号的发展中，得到怎样的启示？
试根据课文内容说说这些老字号的生存发展之道，并用现代工商文明的理念分析，哪些是值得借鉴的，哪些是应当扬弃的。
值得借鉴之处：
优秀的企业文化和企业经营理念。要用优质的服务赢得百姓的口碑。而且要紧紧抓住诚信经营, 质量至上为根本点进行经营活动。
应该扬弃之处：
受历史原因影响, 经营者思想中存在背靠大树好乘凉的意识, 特殊的时代背景下,当朝权贵是支持民族产业发展不可或缺的重要一环。但如今这些我们应该扬弃。
四、课堂小结
（一）文章特点
1.内容上：脉络清晰，采用“总分总”结构。先总体介绍了老北京昔日的名牌，再以小标题形式，分别介绍。最后引用周作人的文字给老品牌赋予了更多怀旧的味道。
2.写作上：旁征博引，史料丰富，引用俗语、传说、民谣等，既朴实生动又严谨认真，并透出历史沧桑感。
（二）结语
所谓“老字号”，不仅仅是“物”，更是历史，是生活，是乡愁，是人间烟火里穿越时间绕过笔尖与心间的温情。
五、作业布置