注：本文系湖南省教育厅教改项目“基于协同创新教育的《粮食工程》专业综合改革研究”（编号：2017452181）；湖南省哲学社会科学基金项目“劳动力成本上升对粮食生产的影响机理与对策研究”（编号：18YBQ138）；湖南省教育科学“十二五”规划2015年度课题“基于国际合作教育的农林经济管理人才培养模式研究”（编号：XJK015QGD018）；2017年普通高校教学改革研究项目“农林经济管理专业国际化人才培养战略研究”（编号：sjg2017-177）。
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“新工科”背景下粮食工程专业建设的优化路径
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—以中南林业科技大学为例刘春1，黄亮1，周文化1*，林亲录1，闵锐2
（1中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙，410004；
2中南林业科技大学商学院，湖南长沙，410004）
摘要：为了培养优秀的粮食工程专业技术人才，加强粮食工程专业建设，文章首先分析了粮食工程专业现状，然后
阐述了粮食工程专业建设中存在的问题，最后提出了“新工科”背景下粮食工程专业建设的优化路径。关键词：新工科；粮食工程专业建设；国粮创新班中图分类号：G642.0文献标志码：A 文章编号：2095-6401(2019)17-0186-02专业建设是高等学校重要的教学基本建设之一，是高校优化结构、体现特、提高质量、培养高素质人才的根本性任务。2017年，教育部在“卓越工程师教育培养计划”的基础上，开始部署“新工科”建设，旨在使工科人才的培养质量能够应对新经济的挑战，服务国家战略、满足产业需求和面向未来发展。根据《粮食工程专业教学质量国家标准》的定义[1]，粮食工程专业具有高等工科专业的显著特征，即工程性、技术性和实践性[2]。目前，粮食行业正朝多元化的方向发展，亟须培养优秀的粮食工程专业技术人才。因此，加强粮食工程专业建设、培养本领域的复合型人才十分重要。
一、粮食工程专业现状
截至2018年，全国共16所高校设置了粮食工程专业。根据2016~2018年粮食工程专业在《中国大学评价》中的等级与排名，可以将其分为五个层次：第一层次的高校为河南工业大学（A++）、东北农业
大学（A+）和沈阳农业大学（A ）；第二层次为武汉轻工大学（B+）、青岛农业大学（B+）和南京财经大学（B ）；第三层次为吉林农业大学（C+）、中南林业科技大学（C+）和江苏科技大学（C ）；第四层次为黑龙江八一农垦大学（D+）、云南农业大学（D+）、沈阳师范大学（D ）和齐齐哈尔大学（D ）；第五层次为吉林工商学院（E+）、安徽科技学院（E+）和吉林农业科技学院（E ）。整体来说，除了第一层次的3所高校外，其他13所高校的粮食工程专业建设都有待进一步加强。
二、粮食工程专业建设中存在的问题
近年来，粮食工程专业建设有所成就，但仍存在较大的提升空间。究其原因，一是专业的社会认知度低，二是专业理论教学有待提升，三是缺乏创新能力培养平台与机制，四是粮食工程专业实践教学平台还需完善，五是考核内容侧重于理论，与生产实际联系不紧密。中南林业科技大学（以下简称“我校”）的粮食工程本科专业创办于2013年，该校在粮食领域拥有实力较为强劲的重点实验室与教学科研团队，如稻谷及副产物深加工国家工程实验室、粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室、粮油深加工与品质控制湖南
中南林业科技大学怎么样省2011协同创新中心等科教平台，以及湖南省优秀教学团队、大米深加工与综合利用国家重点领域创新团队等教学科研团队。我校硬件设施及软件配备优良，但该专业目前无论是在全国的专业排名，还是在人才培养质量上均不甚理想，与上述五大问题密不可分。
三、“新工科”背景下粮食工程专业建设的优化路径（一）创建“国粮创新班”，提升学生的创新能力我校与国家粮食与物质储备局科学研究院深入加强校院（企）产学研合作、资源优势互补，共同实施了中南林业科技大学—国家粮食与物质储备局“国粮创新班”项目。1.提高生源质量。传统粮食工程专业的社会认知度低，
在二年级专业分流时，生源质量不太理想，借助“国粮创新班”创新平台，可吸引优秀学子主动选择粮食工程专业，大幅度提升生源质量。按照“自愿报名、择优录取”原则，首届（2019级）“国粮创新班”在2018级食品科学与工程类学生中成功选拔了35名品学兼优的学生。
2.创新教学运行模式。①丰富教学模式。“国粮创新班”实行单独的人才培养方案，专业课实施小班教学，由优秀教师授课。在教学内容与方法、实践方式、考核方法等方面大胆创新，形成多样化、个性化、独具特的教学模式。②学业导师制。“国粮创新班”每位学生配备一名学业导师，在全院范围内聘请知名教授、副教授或新晋博士导师作为创新班学生的导师并实行双向选择。学业导师负责学生的学业指导、科研选题、学术指导等，引导学生开展课题研究，指导学生考研、创新创业，帮助学生制定个性化发展的培养计划，并承担学生课程以外的考核评价。③研究性教学。“国粮创新班”开设1~2门课程，进行研究性教学方式改革，每个学生本科期间能主持或参与1项科研项目，撰写1篇科技论文，掌握1门实践技能，全面提升学生自主研究创新能力。④科研训练与实践性教学。一是科研实践。依托国家工程实验室和省部级重点实验室等，学院每年从学科建设经费中拨出一定经费，设置20项左右创新
实验研究项目，鼓励“国
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