芭乐简介
番石榴，又名芭乐、拔子、鸡矢果、鸡屎拔、黄肚子。因其种壳极硬，且不怕禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长，故有鸡矢果之称。至于其叫“吉卜赛果子”，则是人们对其种子适应性强以及四处飘流、随遇而安的美誉。
番石榴肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。果实具有糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
苏东坡曾经吃到过野生的番石榴。据《东坡杂记》中说：“吾谪南海，以五月出陆至滕州，自滕自儋，野花夹道，如芍药而小，朴枳丛生。土人云：稔子花也。至儋则已结子，烂熟可食，殊甘美，中有细核，嚼之瑟瑟有声，亦颇苦涩。儿童食之，使大便难。野人夏秋有痢，食叶辄已。”此段所记“稔子”即指番石榴，所说“中有细核，嚼之瑟瑟有声”，即吃番石榴时的情况，形容极为真切。
芭乐的功效
【性味归经】甘、涩，平。
【功能主治】收敛止泻，消炎止血。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。
1、番石榴消积
番石榴的医疗用途不多。《潮州药用植物志》上说：“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小儿食伤，将果实烧炭研末，和饭汤饮服。”这是用烧炭疗法来消除食滞，即所谓燥湿健脾之说。
2、除湿止泻
番石榴营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用。
番石榴根皮煮水，配红糖可除湿止泻。
芭乐的作用
抵抗感染病
番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。
1、补充营养
番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高，能有效
的清理肠道，对糖尿病患者有独特的功效。
2、番石榴叶、果的作用
番石榴叶、果：可治急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，
外伤出血，臁疮久不愈合。
3、抗氧化作用
番石榴具有抗氧化功效，能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵
抗力，是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
4、防老化
番石榴根及其果实同时具有防老化的作用，特别是其所含的铁、磷、钙极多，尤其是
种籽部份，铁的含量为热带果实中最多的一种。
5、降血糖作用
番石榴根皮及其果实有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效；含纤维高，能有效
的排走积存在肠内的宿便。
6、解酒功能
番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素的需求，对
喝酒超量者具有解酒功能。
7、防治高血压、糖尿病
石榴的功效番石榴不但是生食的鲜果，食疗药用价值也很显著，具有很好的保健作用：可防止细
胞遭受破坏而导致癌病变；避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心
脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。
8、抑菌、消炎
番石榴是一种很好的造血食物和活力恢复剂，可增强心脏功能，影响血管系统，具有
平衡血糖及清肝的作用，还具有一定的抑菌作用，能对消炎药起辅助作用。
9、健胃消食、助消化
番石榴含纤维教高，能有效的清理肠道，能起到健胃消食、助消化的功效。
番石榴的食疗作用
轻度糖尿病：每日三餐后各饮1-3杯番石榴汁；或用番石榴干果1两、苦瓜1个加水
煎服，每日1-2次。
痢疾、肠炎：每日吃番石榴鲜果两个，或用鲜榴叶二两干品5钱水煎，日服2次。
胃酸过多、胃痛：番石榴果1两，焙干研细末，饭后每服3钱，日3次。
皮肤湿疹、瘙痒：用番石榴汁涂洗，一日数次。
番石榴怎么吃
一番石榴具体吃法
方便生食，鲜果洗净免削皮即可食用，整个原味吃法，也可当蔬果食用，最佳抗氧化
水果，能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。
切成片或颗粒，可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美；也可根据
个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。
榨汁养颜果汁：100毫升果汁中含维生素C98毫克需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。可滋养皮肤，
令肌肤回复光泽。
腌芭乐。做法：先将芭乐以热水略烫过备用；准备1盆水，置入黄粉与盐拌匀；将芭乐
浸入水中，并以手慢慢搓洗芭乐，待芭乐不会浮起，也不会沉到水底，表示已经入味，即
可食可。
番石榴还可以制成果酱、果脯，具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最
畅销的水果之一。
二番石榴的常见做法
做法：虾仁洗净去肠泥，在背上划一刀，用调味料A腌拌10分钟，放入温油中烫熟，充分沥干油分备用。红椒、黄椒洗净，去籽切丁，放入热油中烫一下；芭乐洗净，去籽切丁；凤梨切小块备用。锅中热油，再加入前面准备的材料搅拌均匀，调味即可。
三番石榴美容保健食谱
减肥美容：鸡一只，猕猴桃一个，香橙一个，番石榴一个。将鸡扒去皮，再以自己喜
爱的调味料腌制，尽可能少油少盐少糖，油最好选用橄榄油或玉米油，用微波炉高火加热
至熟透。依据鸡肉的大小与厚道来控制。把猕猴桃切成片，香橙，番石榴各榨汁，煮为浓烈的汁液淋在鸡扒上。猕猴桃与几颗番石榴做装饰摆盘就可以。
收敛止泻，消炎止血：取番石榴叶，果0.5至1两；将鲜叶捣烂敷患部就可以。
排毒：取用番石榴鲜果一个，食用就可以。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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