遵义市金假日制度文件
黑天鹅养殖 发文文号：OP-008
《基本服务技能标准》
一、后背式（男员工）
在立正的基础上，左脚向左横跨一小步，约与肩宽，左手握住右手腕，右手成半握拳，右手拇指放于食指第二关节，双手放于后腰迹（皮带上方），腰正肩直，抬头挺胸，目光平视前方，面带微笑。
二、前腹式（女员工）
在立正的基础上，右手握住左手掌，拇指交叉，五指并拢，放于前腹部，腰正肩直，抬头挺胸，目光平视前方，面带微笑。
三、鞠躬问好（男员工）
紫藤萝瀑布 教案在跨立的基础上，腰微微下弯45度，腰颈肩成一条直线，左手握住右手腕，右手成半握拳，右手拇指放于食指第二关节，双手放于后腰迹（皮带上方）目光平时前方，面带微笑。
四、鞠躬问好（女员工）
在跨立的基础上，腰微微下弯45度，腰颈肩成一条直线，右手握住左手掌，拇指交叉，五指并拢，放于前腹部，目光平时前方，面带微笑。
五、半跪式：
在站姿的基础上，右脚后退小半步，右膝弯曲自然下蹲，重心移至右脚，右脚脚掌着地，右膝距离地面一寸左右，左膝弯曲呈90度，左手手心朝下放于左膝上（或拖着托盘），右手呈半握拳放于后腰际（女员工右手放于左手掌上），上身保持正直。目光平时前方，面带微笑。
商官六、侧身让道
七、托盘：
左手五指张开，手心向上，托住托盘底部中心位置，掌心空含，肘关节呈90度，手臂微外张，右手呈半握全放去后腰际。行走要求参照走姿标准。
（注；放置物品时，遵循重物在后，轻物在前，高物在后，低物在前的原则）；
行走时托盘可随身体前后移动，当茶水等不得溢出容器；
与客人鞠躬问好，托盘应外张呈45度；
关羽是谁杀的空盘时将托盘面朝内夹于右腋下；
当需要鞠躬问好时，托盘微微外张30度即可。
八、打手势
手臂外张约90精子美容养颜吗度，掌心朝上，向内倾斜45度，手臂微微弯曲，五指并拢，另一只手成半握拳放于后腰际（女员工放于前腹）。
九、走姿
在立正的基础上，身体微微前倾，先迈左脚，同时右手自然前摆约30度，左手自然后摆，双手成半握拳，腰正肩直，抬头挺胸，目光平时前方，面带微笑，男员工走平行步，女员工走一字步，不可走内八及外八。
十、开出（饮）品单
开出（饮）品单八大要素：日期、时间、数量、出（饮）品名称、区域（房号）、锁牌号、经手人及客人签名［收费项目］、最后封单。
十一、送换物品
至客人三步远时恢复标准站姿，向客人鞠躬问好，上前一步半以半跪式为客人服务，服务完毕并确认客人无其他吩咐时，向客人表示祝愿，然后起身后退一步半，转身离开。
注：
上物品应遵循先上后撤的原则；
换烟盅时，应先用干净的烟盅盖住需更换的烟盅，一并拿回托盘，然后摆上干净的烟盅；
清理台面；
需移动客人物品时，必须先征得客人同意；
十二、进出房
右手中食指敲门三声（一重两轻）并自报身份（服务员），征得客人同意后，右手拧开门锁，推门侧身入房，随后右手反手轻关房门，入房后行至客人前方时鞠躬问好［不可以挡住客人视线，并上前以半跪式进行服务，待服务完毕后，起身后退一步半并致以祝愿，然后转身行走，侧身出房，［轻开轻关房门）
注：
若房内无技师时，在敲门三次仍无回音方可自行推门入房，若有技师一般情况下不允许私自进房；
服务动作必须连贯、自然，服务用语必须简洁规范；
应尽量减少进房次数，在完成常规服务后，在客人无其他要求时，不得借故频频入房。
十三、上烟点火
调好火机油门，右手拿打火机，拇指控制开关，出火口向内，火机向下倾斜45度，打着后再送往客人面前，并用左手掌遮挡风向，同时说：“先生（小）请。”
注：
切忌油门太大而烧着客人毛发；
若客人站着，以鞠躬的姿势进行服务，客人坐着，则以半跪式进行服务。
遵义市金假日 营运部
二零一零年三月二十五日
主题词：基本服务技能 标准 签发：营运部
呈 省份报：总公司
抄 送：营运部各分部
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