幼儿园儿童营养健康教育教案
一、教学目标
2. 掌握简单易学的营养知识，培养正确饮食的习惯；
3. 培养幼儿爱吃蔬菜，拒绝过度食用糖类、油炸食品等不健康食物的习惯。
二、教学内容
1. 食物分类和功能；
2. 膳食平衡和营养素；
3. 健康饮食的知识；
4. 健康饮食的实践。
三、教学方法
1. 课前活动：回顾前一个主题的内容，调动幼儿的学习热情；
2. 教师讲解、互动问答、积极引导幼儿发言；
3. 集体活动、小组互动、配合实际操作体验等多种教学方法的综合使用；
4. 创设寓教于乐、生动易懂的教学情境。
四、教学步骤
一、引入（10分钟）
教师与幼儿们进行问候，介绍本次课程的主题：“健康的饮食习惯”，引出“膳食平衡”的话题。由教师带领问答，引导幼儿思考、回忆不同种类的食物在他们生活中的作用和价值。
二、学习（25分钟）
1. 食物分类和功能（10分钟）
教师呈现不同的食物图片，对食物进行分类，引导幼儿了解蔬菜、水果、粮食、肉蛋奶类
等食物的区别和作用。并简要介绍每种食物的主要营养成分。
2. 膳食平衡和营养素（10分钟）
引导幼儿了解膳食平衡的基本概念和作用，并简单介绍钙、铁、维生素等营养素的作用和来源。通过图片引导幼儿了解不同食物中富含什么营养素，可以帮助幼儿了解不同食物的营养组成和摄入量。
3. 健康饮食的知识（5分钟）
教师通过课件和图片等介绍“健康饮食的知识”，引导幼儿了解健康饮食的原则和方法，比如控制食物的热量、限制高糖、高盐、高脂等不健康食品的摄入。并引导幼儿与幼儿家长共同营造良好的健康饮食环境。
三、实践（25分钟）
1. 蔬菜沙拉制作（15分钟）
设置小组，老师带领幼儿自主制作蔬菜沙拉，提供各种蔬菜的切片和装盘等辅助工具，并
引导幼儿相互交流、分工合作、取长补短。
2. 吃饭礼仪展示（10分钟）
引导幼儿使用餐具，体验健康、有序的用餐氛围。通过模拟展示不同场景下的餐桌礼仪、分享有关餐桌礼仪的知识，让幼儿在游戏中体验健康、友好的用餐习惯。
四、总结（5分钟）
回顾了解到的内容、归纳本次学习的主要内容，引导幼儿自我评价、归纳总结和反思关于健康饮食方面的问题和解决办法等，引导幼儿反思自己的饮食习惯，并鼓励他们与家长一起养成良好的饮食习惯。
五、教学评价
1. 学习习惯：能够在教师的引导下主动关注学习的主题和内容，有敢于发问、回答问题的自信。
幼儿园健康教育教案2. 营养知识的掌握：通过图片的辅助，能够简单区分并了解主要食物的分类和功能，能够
简单说明营养素的主要作用并知道主要来源。
3. 适应口味的能力：体验过自己动手制作健康沙拉，并逐渐适应了不同蔬菜搭配的口感。
4. 礼仪：体验过健康、友好、规范用餐的氛围，注意餐桌礼仪，了解健康用餐的规范，并能够在老师引导下展示相关餐桌礼仪。
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