在《西游记》中，对妖怪的描写非常丰富且各具特。以下是一些描写片段的例子：
1. 在万寿山五庄观，有一草还丹，名叫“人参果”。这些果子长得像小孩，如果人吃了，就能延年益寿。然而，这些果子被镇元子看守着，非常难以得到。猪八戒看到这些果子后，贪心不足，想要多吃一些。镇元子发现后，便与孙悟空打了起来。
2. 在宝象国，黄袍怪用“黑风”把唐僧变成老虎。孙悟空为了救出师父，与黄袍怪展开了一场激烈的战斗。黄袍怪用“黄风”吹散了孙悟空的“金箍棒”，让孙悟空陷入了困境。然而，孙悟空凭借着勇气和智慧，最终还是战胜了黄袍怪，救出了唐僧。片段描写
3. 在盘丝洞，七位蜘蛛精将唐僧捆绑在树上，想要吃掉他。但是，她们并没有注意到孙悟空的存在。孙悟空利用自己的聪明才智，解开了捆绑在师父身上的绳索，逃出了盘丝洞。而当蜘蛛精们发现孙悟空的踪迹时，他已经带着师父逃远了。
4. 在火焰山，牛魔王和铁扇公主想要吃掉唐僧，以长生不老。但是，孙悟空通过变成牛魔王的模样，骗取了铁扇公主的信任，借到了芭蕉扇。他用芭蕉扇将火焰山的火扑灭，救出了师父和其他人。然而，牛魔王和铁扇公主不甘心失败，又想出各种方法想要吃掉唐僧。最终，孙悟空凭借着勇气和智慧，将牛魔王和铁扇公主击败。
这些描写片段展示了《西游记》中对妖怪的生动描绘和丰富的想象力。在故事中，每个妖怪都有自己独特的性格、能力和背景故事，而孙悟空则通过与他们的斗争，展现了自己的勇气和智慧。