设备设施维保与报修管理制度设备设施是为满足经营活动进行的必要投入，属于公司的固定资产。设备设施主要包括：前厅部的空调、酒店家具、开水器、电脑、打印机、发票机等；厨房使用的冰箱、不锈钢操作台、炉灶、饼铛、蒸车、微波炉等设备。因此应建立行之有效的维修保养措施和使用管理规章制度，保护各种设施设备的良好使用，提高使用效率，并延长使用寿命，降低折旧率。
一、前厅设备设施的维保：
1、酒店经营所涉及的各种设施设备，应由店经理负责带领各部门管理者建立其档案，进行有效的管理。做到设备数量清楚，并进行定期盘存。
2、餐厅各部门所使用的设备设施的日常保养，由区域主管负责，按具体使用归属，明确责任人，做到“谁使用，谁管理，谁保养”。设施设备使用后，责任人应按规定正确的方法进行清理、清洁和日常保养。
3、餐厅设备设施的日常保养包括：空调送风口清理、开水器、电脑的日常保养。空调应经常清理送风口叶片，保持风口清洁；电脑设备应经常擦拭外表和散热口的尘土，保持外表清洁，散热口无遮挡；开水器外表清洁，水龙头无滴漏、无堵塞；酒店家具应按正确的方法进行清理清洁，特别是沙发、椅子等革面或布面的清洁保养。
4、所有设备设施的维修、专业保养，由公司工程部负责，制定维修保养计划，定期巡检，确保设施设备的良好使用。
5、各种设施设备的使用操作，操作者应经过培训，掌握正确的操作方法和日常保养技能。公司工程部担负正确的操作方法和日常保养培训职责，操作者未掌握操作技能前不得进行设施设备的操作。
二、厨房设备的清洁维保，具体参见厨房操作手册中的《厨房设备安全操作（使用指南）、维修与保养管理制度》。
三、公司工程维保规定：
1、工程人员施工、维修时应严格执行各项操作规程和规章制度，维修保养时按规定的程序进行，不得违章操作。操作现场应采取相关的安全保护措施。其安全保护措施主要包括人身、场地环境、现场设施设备等。
2、设备维修时，应避免与酒店的正常营业发生冲突，注意周边的设备设施。遵守国家规定的相关施工管理规定，不得干扰居民正常生活。服从领导，听从指挥。
3、重要设备设施、精密仪器非专业人员不得动用及维修。维修过程中，未恢复维修现场时维修人员不得离开维修现场，以免发生意外。
4、在厨房等潮湿场地及设备层工作时，应切断电源。
5、停电检修应悬挂危险标志牌；线路拆除后裸露的线头应包扎好。
6、清扫配电箱时漆刷的金属部分须用胶布包扎好。设备维修
7、需要电焊工作时，应认真做好防火工作，维修完后认真检查、清除隐患。
8、电钻打孔时应带佩带防护眼镜。
9、维修员处理化学制品和酸性剂的设备维修时应使用橡胶套、工作服，口罩等。
10、在门后工作时，门应敞开着，如不能敞开应在门口设一提醒标识，防止他人在未知情况下推门发生意外；公共区域、地面有水或较滑时应使用防滑标志。
11、架空作业如穿孔、焊接等应严格采取相关安全保护措施，操作人应背穿安全带、地面应拉绳隔离操作区并放置安全标牌。严禁操作人员向空中抛洒器物。
12、在架空梯或人字梯上工作时，不得使用梯子的最高梯，并且梯子要有扶护人。
13、机电设备上操作，须有安全标签，标签应系在断路开关、出故障的机器设备上，非工程人员不得
随意移动标签。
14、有故障或存在安全隐患的设施设备应及时停止运行，并进行维修。严禁带病操作、运行，防止事故发生。
15、操作完后应协助部门相关人员清理现场，保持整洁卫生。
16、对电器设备维修前应向相关使用人员了解该设备发生故障前的运行状况及发生故障时的症状，确定事故原因后方可进行修理，不得盲目维修。
1.1电器设备是以电力为工作动能，在对电器设备进行维修时应特别注意安全操作，维修前先关掉电源，禁止带电作业，并采取相应安全保护措施，维修现场应保持两名员工在场。
1.2设备需带电测试时，应疏散人并设有危险标志，测试人员应做好绝缘工作，保护自身安全。
1.3对故障诊断，查知超出自己维修能力之外时，应立即向副总经理汇报，不得强行维修。
1.4完成后要进行试机观察，观察设备运行状况是否正常，确保正常使用后方可离开。
17、餐厅需公司工程部维修的设施设备，应以维修申请单或电话的形式上报公司，由公司进行统一安排。
四、报修管理制度：
1.常规报修
1.2常规报修使用《工程报修单》，《工程报修单》的适用范围是各部门在使用或巡查过程中发现的对营业影响较小的报修。
1.3报修部门填写《工程报修单》应注明报修部门、报修人、报修时间，并详细注明待修物地点和故障现象。
1.4不同故障分别填写《工程报修单》，使用部门负责人、店经理签字审核后及时通知维修人员。
1.5工程维修人员完成修理任务后，应注明完工时间和维修材料使用数量，并请报修部门具体使用人验收后在维修单上签字确认。工程部维修人员如无法及时完成报修项目，应对报修部门详细讲解原因。回到部门后，工程部维修人员应及时将维修结果
汇报。
2. 电话报修（即急修）
2.1电话报修适用于突发性停水、停电、停气；较为严重的漏水、漏电、漏气及如不立即维修将造成较大的经济损失和人员伤亡等方面的维修项目。
2.2电话报修可直接电话至工程维修人员。
2.3报修人应迅速、准确的将有关报修内容汇报给工程维修人员。
2.4工程维修人员接到电话报修后，迅速及时的到故障现场处理，并将报修内容进行记录。如发生严重故障，维修人员应及时向总经理汇报。