礼仪是给⼈提供愉快的体验、替别⼈着想的⼀种习惯，⽽餐桌上的礼仪，可以适⽤于各种礼仪。具备基本的礼仪，就可以堂堂正正地出现在任何场合任何地点，周围的⼈会觉得你是个很有品位、替别⼈着想的⼈，礼仪是被众⼈所爱戴的重要条件之⼀。
那么我们如何来培养孩⼦好的餐桌礼仪和规矩呢?礼仪绝对不是到了⼀定时候，⾃然⽽然地就会长在⾝上的东西。只能通过别⼈的传授，⽽满怀爱⼼来教给孩⼦的，只能是⽗母。教孩⼦礼仪的时候，很重要的⼀点就是要怀着⼀颗爱⼼，温柔地去教。最好不要在刚吃饭还饿的时候去提醒他这样那样，吃完饭后⽗母和孩⼦都⽐较放松的时候再去说⽐较好。
孩⼦应掌握的12个最基本的餐桌礼仪
1、怀着⼀颗感恩的⼼来享受我们的每⼀顿饭。
这种感恩包括对⼤⾃然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些⾷品的⼈，也包括给我们补充营养和能量的这些⾷物。这种感恩的⼼情，⽐起拿筷⼦的⽅式，⽐起吃饭的坐姿，更应该作为⼀种家庭的⽂化，不断传承下去。
2、请长辈先⼊座，并先给长辈盛饭。
敬⽼是中华民族的传统美德，在孩⼦⼩的时候，家长就要做好⽰范，吃饭时先请家中长辈⼊座，并先给长辈盛饭。在长辈还未动筷之前，晚辈不应⾃顾⾃地先吃起来。在家长把碗递给孩⼦时，孩⼦应双⼿把碗接过来，表⽰对长辈的尊敬。
3、吃完饭之前不要离开座位。
除了饭前洗⼿外，最好让孩⼦养成吃饭前处理完上厕所的问题，这样可以更安⼼、放松地享受美⾷。
4、坐正坐直，保持挺拔的姿势。
这样不但好看，⽽且还有利于消化。
5、正确地拿筷⼦。
其实只要1个⼩时妈妈就可以教会孩⼦⽤筷⼦，单单是⼀个⽤筷⼦，就可以让⼀个⼈显得很有教养，我们⽼祖宗发明了筷⼦，⼀种道具可以⽤于各种⾷物，蕴含着深厚的以不变应万变、以简单应对复杂的传统⽂化精髓，这也是我们必须要传承的。
6、吃饭时不要敲打碗筷或⼤声喧哗。
7、避免在盘中翻来翻去。
就餐礼仪
不要为了挑⾃⼰喜欢吃的菜⽽⽤勺⼦或筷⼦在盘中翻来翻去，有的⼈甚⾄将⾃⼰喜欢的菜从盘中全部调⾛，⽽把不好吃的留给别⼈，这是⼀种很失礼的⾏为，并且显得⽐较⾃私。
8、吃饭的时候尽可能不要发出声⾳。
教育孩⼦嚼饭的时候尽量闭着嘴，喝汤的时候也慢慢等汤凉了再喝，不要上来就西⾥呼噜地喝。
9、不要⼀边吃饭⼀边⼲别的事情。
吃饭的时间是⼀家⼈聚在⼀起的时间，也是加强亲⼦沟通的最佳时间，孩⼦也会有很多事情想与爸爸妈妈分享，请珍惜这段时间。提醒孩⼦，吃饭时不可以玩玩具。吃饭时也尽量营造⼀个安静的环境，不要让孩⼦边吃饭边看电视。同时也要提醒爸爸妈妈，再忙也不要在吃饭时长时间接⼿机了，毕竟在这么繁忙的现代社会，⼀家⼈和和美美地、不受任何打扰地在⼀起吃⼀顿饭，其实是多么幸福的⼀件事。
10、饭后对准备⾷物的⼈表⽰感谢。
11、吃完饭后若要先离席，要跟长辈打招呼：“我吃好了。”
12、饭后帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗。
⼩学⽣就餐礼仪：
1、饭前要洗⼿，就餐先请长辈⼊座后，⾃⼰⽅可就位。
2、就餐中礼让他⼈，吃饭要慢爵细咽，不挑吃。
3、坚持三餐吃饱，不乱吃零⾷，不吸烟，不喝酒。
4、在学校就餐，统⼀在⾷堂，排队取饭菜。
5、爱惜粮⾷，不乱倒剩菜剩饭。
6、吃饭结束，主动帮⽗母收拾碗筷。
⼩学⽣待⼈接物礼仪：
1、使⽤好礼貌⽤语：请、您、您好!谢谢、对不起、没关系、再见。
(1)对长辈、友⼈或初识者称“您”，对师长、社会⼯作⼈员要称呼职务或“⽼师”、“师傅”、“同志”、“叔叔”、“阿姨”等，不直呼其姓名。
(2)对他⼈提出要求时说：“请”；与⼈打招呼时说“您好”；与⼈分⼿时说“再见”；给⼈添⿇烦时说“对不起”；别⼈向⾃⼰致谦时回答：“没关系”；得到别⼈帮助时说：“谢谢”。
2、使⽤好体态语⾔：微笑、握⼿、招⼿、⿎掌、右⾏礼让，回答问题起⽴。
(1)微笑：是对他⼈表⽰友好的表情，不露⽛齿，嘴⾓微微上翘。
(2)鞠躬：是下级对上级、晚辈对长辈、个⼈对体的礼节。⾏鞠躬礼时脱帽、⽴正、双眼注视前⽅，⾯带微笑，然后⾝体上部向前倾斜⾃然弯下15-30度左右，低头眼向下看，有时为深表谢意，上体前倾可再深些。
(3)握⼿：是与⼈见⾯或离别时最常⽤的礼节，也是向⼈表⽰感谢、慰问、祝贺或⿎励的礼节。a、握⼿前起⾝站⽴，摘下⼿套，⽤右⼿与对⽅右⼿相握;b、握⼿时双⽬注视对⽅，⾯带微笑;c、⼀般情况下，握⼿不必⽤⼒，握⼀下即可。⽼友间可握得深些、久些或边问候边握双⼿;d、多⼈同时握⼿不要交叉，待别⼈握后再伸⼿，依次相握。
(4)招⼿：公共场合远距离遇到相识的⼈或送别离去的客⼈，举⼿招呼并点头致意。招⼿时⼿臂伸开摆动。
(5)⿎掌：是表⽰喜悦、欢迎、感谢的礼节。双⼿掌有节奏相击，⿎掌要适时适度。
(6)右⾏礼让：在校园上下楼梯、过楼道或街上⾏⾛时，靠右侧⾏进。遇到师长、客⼈、长、幼、妇、残、军⼈进出房门时，主动开门侧⽴，让他们先⾏。
3、有客来访要起⽴迎接，⾯带微笑，主动问候：“您好”!“欢迎您”，回答客⼈提问要起⽴。为客⼈让座、送⽔；客⼈与家长谈话时要回避；客⼈离去起⾝送⾄门外。
4、尊⽼，尊重妇⼥、残疾⼈和军⼈，在⾏路、乘车、购物及其他⽅⾯要坚持“让先”。
5、对外宾热情⼤⽅、不卑不亢，不围观尾随。
6、在校内对待⽼师、低年级同学，⼥同学、有残疾的同学坚持“让先”。
7、向师长、家长、客⼈或朋友递送物品，要起⽴双⼿呈上。
8、接受物品、礼物或其它物品，起⽴⽤双⼿接过，并鞠躬或点头致谢。
餐桌礼仪2016-07-01 20:11 | #2楼
中国与西⽅在饮⾷⽂化⽅⾯有不同之处，中国⼈⽐较喜欢⼤伙⼉到茶楼，因可品尝更多款的点⼼及菜肴，虽然茶楼都备有⼆⼈饭桌，但⼤多数是供四位或以上⾷客⽤的饭桌。茶楼通常很吵，⽓氛不像西式餐厅浪漫，若⼆⼈吃饭，可考虑不选择去茶楼。
中国餐桌上的礼仪归结为以下⼏点：
就座和离席
1、应等长者坐定后，⽅可⼊座。
2、席上如有⼥⼠，应等⼥⼠坐定后，⽅可⼊座。如⼥⼠座位在隔邻，应-招呼⼥⼠。
3、⽤餐后，须等男、⼥主⼈离席后，其他宾客⽅可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店⽤餐，应由服务⽣领台⼊座。
6、离席时，应帮助隔座长者或⼥上拖拉座椅。
⾹⼱的使⽤
1、餐⼱主要防⽌弄脏⾐服，兼做擦嘴及⼿上的油渍。
2、必须等到⼤家坐定后，才可使⽤餐⼱。
3、餐⼱应摊开后，放在双膝上端的⼤腿上，切勿系⼈腰带，或挂在西装领⼝。
4、切忌⽤餐⼱擦拭餐具。
餐桌上的⼀般礼仪
1、⼊座后姿式端正，脚踏在本⼈座位下，不可任意伸直，⼿肘不得靠桌缘，或将⼿放在邻座椅背上。
2、⽤餐时须温⽂⽽雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾⾃⼰，也要关⼼别⼈，尤其要招呼两侧的⼥宾。
4、⼝内有⾷物，应避免说话。
5、⾃⽤餐具不可伸⼊公⽤餐盘夹取菜肴。
6、必须⼩⼝进⾷，不要⼤⼝的塞，⾷物末咽下，不能再塞⼊⼝。
7、取菜舀汤，应使⽤公筷公匙。
8、吃进⼝的东西，不能吐出来，如系滚烫的⾷物，可喝⽔或果汁冲凉。
9、送⾷物⼊⼝时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、⾃⼰⼿上持⼑叉，或他⼈在咀嚼⾷物时，均应避免跟⼈说话或敬酒。
11、好的吃相是⾷物就⼝，不可将⼝就⾷物。⾷物带计，不能匆忙送⼊⼝，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌⽤⼿指掏⽛，应⽤⽛签，并以⼿或⼿帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄⽓。万⼀不禁，应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为⽌，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、⽔、汤计溅到他⼈⾐服，表⽰歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对⽅难为情。
17、如欲取⽤摆在同桌其他客⼈⾯前之调味品，应请邻座客⼈帮忙传递，不可伸⼿横越，长驱取物。
18、如系主⼈亲⾃烹调⾷物，勿忘予主⼈赞赏。
19、如吃到不洁或异味，不可吞⼊，应将⼊⼝⾷物，轻巧的⽤拇指和⾷指取出，放⼊盘中。倘发现尚未吃⾷，仍在盘中的菜肴有昆⾍和碎⽯，不要⼤惊⼩怪，宜侯侍者⾛近，轻声告知侍者更换。
20、⾷毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐⼱亦应折好，放在桌上。
21、主⾷进⾏中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，⾄为不雅。如果是做客，不能抢付账。未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
23、进餐的速度，宜与男⼥主⼈同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的⽓氛。
西餐的基本餐桌礼仪
与中餐的圆桌摆放不同，西式宴会通常以长桌摆放较为普遍。⽽且男⼥主⼈，男⼥客⼈分开⽽坐。重要客⼈坐贵宾席，在进⼊宴会之前⾸先了解⾃⼰的座次，切不可随意乱坐。在私⼈宴会上，要凡事跟着主⼈做，不可意双⼿不可随意乱动，胳膊肘不能摆放在桌⾯上。
西餐中主要的餐具有餐⼱，⼑叉，杯⼦，汤碗等，都有各⾃的⽤途。⽤餐前先把餐⼱打开平放在⼤腿上，⽤餐结束后把餐⼱⼤略折好放在桌⼦上即可。在西餐桌上通常摆放不只⼀副⼑叉，原则上是从外向内取⽤，左⼿持叉，右⼿持⼑。⼑⽤来切割⾷物，叉同于送⾷物⼊⼝。
西⽅国家座次安排
中餐多使⽤圆桌，⽽西餐⼀般使⽤长桌。在正式宴会中，英美和法国排位法不同。英美排位法为：左右两端为男⼥主⼈，男主宾坐在⼥主⼈的右边，⼥主宾坐在男主⼈的右边。男⼥主⼈的左边是次宾，陪客⼀般坐在中间位置。⽽法式长桌的排坐法正好
相反，男⼥主⼈坐在中间，对坐。⼥主⼈右边为男主宾，男主⼈右边为⼥主宾，男⼥主⼈的左边为男⼥次宾，陪客尽量坐旁边。正式宴会中，坐席座次的⾼低依距离主桌位置的远近，左⾼右低。男⼥交叉安排，即便是夫妻也不例外。
进餐礼仪
⼀般西餐的菜谱时三到五道菜，前三道⼀般是头盘、汤、鱼，后两道⼀定是主菜，甜品或⽔果，最后是咖啡。
喝汤时不能直接⽤嘴去碗边吸，⽽是要⽤勺⼦舀，汤勺要横拿，略微倾斜，将汤勺尖端向着⾃⼰送⼊
⼝中。右⼿拿汤勺，左⼿按住盘缘是最基本的姿势。要注意汤勺不可满，还不可以吹汤。西餐中的⾁类有⽜，猪，⽺，鸡，鸭等。吃时要注意：以叉⼦从左侧将⾁叉住，再⽤⼒艳叉⼦右侧将⾁切开。切时不要太⼤，以⼀⼝⼤⼩正好。点排餐时，会配有⼀杯酱料，调味酱不可直接淋在⽜排上⽽是放在盘⼦内测，将⾁切成⼩块蘸着吃。
餐包是西餐桌上经常见的，可以撕成⼩块吃也可以⽤⼿拿着咬着吃。⽤叉⼦叉住已经撕成⼩⽚的⾯包
再蘸⼀点调味汁来吃这是雅观的做法。吃⾯条⽤叉⼦卷着吃。吃⽔果时不可以整个拿起来咬，⽽是⽤⼑切成⼩块再⽤叉⼦吃。咖啡⼀般餐后才上，杯⼦⾥的⼩勺是⽤来搅拌咖啡的⽽不是⽤来⼀勺⼀勺舀着喝的。吃西餐的⼝诀：
⼑叉从⼩⽤到⼤，⼜外⽤到内
⾯包不能整颗咬，⼩⼝⼩⼝慢慢撕
由内往外是英式，由外往内是法式
部分国家的进餐礼仪
泰国
传统的泰国⼈进餐时，采⽤席地⽽坐的⽅式进餐，现在都是桌椅的座位形式。⽤餐反⽅式与中餐⽆太⼤差别，座位也有长幼和辈分之分，由靠近墙壁或离门最远的上⼿座位起依次落座。
餐具使⽤
⽇本
⽇本⼈使⽤的餐具主要是筷⼦，在⽤餐中，⽇本⼈对筷⼦的⽤法很讲究，有“忌⼋筷”之说，忌舔筷，忌移筷，忌插筷，忌掏筷，忌跨筷，忌别筷等。在与⽇本⼈⽤餐时要⽤公筷⼦给⼤家夹菜。切忌把筷⼦垂直插在饭菜中。⽤完餐后，要将⽤过的筷⼦放回纸套中，并放在架⼦上。
在⽇本进餐需要遵循三个原则：先吃冷⾷和⼩品，⼝味清淡的先吃，味道重的后吃，最后以清淡的⾷物结束⼀餐。⽇本⼈⼀般饭前要喝杯清茶，他们⼗分注重茶道茶礼。他们吃饭之前会说⼀句⽇语即开始享⽤的意思。
寿司是⽇本的代表⾷物，吃寿司也有讲究：如果⽤筷⼦夹，要横向将整个寿司⼀起夹起。如果⽤⼿的话要⽤⼤拇指和中指家住寿司两端，⾷指按在上⾯。正确吃法是⼀⼝吃完。再吃⾯时，不管男⼠还是⼥⼠都要发出苏苏的声⾳来表⽰好吃。这也是传统的⽇本礼仪。
穆斯林国家的餐饮礼仪
穆斯林国家是指信奉伊斯兰教的西亚和北⾮等国家。由于信奉伊斯兰教有很多饮⾷的禁忌和规定，总的原则是：清洁的为相宜，污浊的受禁⽌。倡导⽂明健康的饮⾷⽅式。穆斯林热情好客讲究礼节。去做客也最好要准时，但不要提前。在阿富汗地区常通过⼤吃⼤喝来表⽰对主⼈的感谢。
礼仪源⾃⽂化，不同国家有着各⾃的⽂化背景，不同的⽂化背景⼜引出了各⾃的礼仪习惯。在这个⼈与⼈交往越来越紧密的年代，只有熟悉，了解，尊重和宽容各个国家和⼈民的风俗习惯，才能使我们的交流与沟通更加顺畅和⾼效。
韩国
与长辈⼀起⽤餐时，长辈先动筷⼦后晚辈才能动筷。
勿把汤匙和筷⼦同时抓在⼿⾥，使⽤筷⼦时把汤匙放在桌⼦上。不要把汤匙和筷⼦搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。
⽤汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的⾷物。饭和泡菜汤，酱汤及汤类⽤汤匙吃，其它菜⽤筷⼦夹。⽤餐时不要出声⾳，也不要让汤匙和筷⼦碰到碗⽽发出声⾳。
不要⽤汤匙和筷⼦翻饭菜，不要挑出⾃⼰不吃的⾷物和作料。
⽤餐时，不要让⾷物粘在汤匙和筷⼦上，吃完以后，饭碗⽤锅巴⽔弄⼲净。
共享的⾷物要夹到各⾃的碟⼦上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟⼦上蘸着吃。
⽤餐时，不能咽的⾻头或鱼刺，避开旁⼈悄悄地包在纸上扔掉，不要扔在桌⼦上或地上。
⽤餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后⽤⼿或⼿绢捂着嘴，以免失礼。
⽤餐不要太快，也不要太慢，与别⼈统⼀步调。与长辈⼀起⽤餐时，等长辈放下汤匙和筷⼦以后再放下。
⽤餐后，汤匙和筷⼦放在最初位置上，使⽤过的餐⼱迭起来放在桌⼦上。
使⽤⽛签时⽤⼀只⼿遮着使⽤，使⽤完之后，在别⼈看到之前扔掉。
在韩国礼仪中，和长辈喝酒是要侧⾝喝的，不然被视为不敬。
餐桌礼仪2016-07-01 18:29 | #3楼
——餐桌礼仪
公关语⾔与社交礼仪可以说与我们的⽣活息息相关。我们时时刻刻都在与⼈进⾏交往和沟通，我们的⾔谈举⽌体现着⾃⾝的修养和素质，在⽆形中影响着我们的形象，对⾃⾝的发展也会产⽣潜移默化的
影响。
在⽇常⽣活中，礼仪往往反映出⼀个个体或体的素质，甚⾄能⼀定程度上反映出⼀个国家的国民素养，所以，我们必须了解最基本的公关语⾔与社交礼仪知识，并在⽇常⽣活中付诸实践，时刻提醒⾃⼰，让优秀成为⼀种习惯。
历史上在餐桌上发⽣的重⼤事件也有很多，例如鸿门宴、杯酒释兵权等故事，请客吃饭原本是⼴交朋友、沟通情感的载体，不过有时它也会成为许多重⼤事件的'转折点。今天，餐桌逐渐成为⼀个绝佳的交流平台，餐桌上的交流可能会使⼈们由陌⽣转为熟悉，增进感情，也可能在不知不觉中促成⼀桩⽣意，对商务是⼀个很好的拓展机会；当然，不恰当的餐桌礼仪也会产⽣很⼤的⽅⾯影响，造成⼀些难以估量的后果。所以，掌握⼀定的餐桌礼仪知识对于每⼀个⼈来说都是必要的。
餐桌礼仪是社交礼仪中的⼀个重要⽅⾯，可谓源远流长。它不仅是⼀种基本的⽣理需求，还是⼀种重要的社交经验。据⽂献记载可知，⾄少在周代，饮⾷礼仪已形成⼀套相当完善的制度，特别是经孔⼦的
称赞推崇⽽成为历朝历代表现⼤国之貌、礼仪之邦、⽂明之所的重要⽅⾯。在古代，宴饮⾃有⼀套程序：主⼈折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引⼊客厅⼩坐，敬以茶点。客齐后导客⼊席，以左为上，视为⾸席，相对⾸座为⼆座，⾸座之下为三座，⼆座之下为四座。客⼈坐定，由主
⼈敬酒让菜，客⼈以礼相谢。席间斟酒上菜也有⼀定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主⼈。宴饮结束，引导客⼈⼊客厅⼩坐，上茶，直到辞别。
现代较为流⾏的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展⽽来的，总结来说有以下⼏点：
第⼀:⼊座的礼仪。先请客⼈⼊座上席，⼊座时要从椅⼦左边进⼊。⼊座后不要动筷⼦，更不要弄出响声。
第⼆：进餐时，先请客⼈、长者动筷⼦。夹菜时每次少⼀些，尽量吃离⾃⼰近的菜。吃饭时不要出声⾳，喝汤时也不要弄出声响，要⽤汤匙⼩⼝地喝。
第三：如果要给客⼈或长辈布菜，最好⽤公筷，也可以把离他们远的菜肴送到他们跟前。如果同桌有领导,⽼⼈，客⼈的话，每当上来⼀个新菜时请他们先动筷⼦，以表⽰对他们的尊重。第四：吃到鱼刺,⾻头等物时，要慢慢放到⾃⼰的碟⼦⾥，或放在事先准备好的纸上。
第五：不要只顾⾃⼰吃饭不管别⼈, 要适时地和左右的⼈聊⼏句风趣的话，以调和⽓氛。
第六：最好不要在餐桌上剔⽛，如果要剔⽛时，就要⽤餐⼱或⼿挡住⾃⼰的嘴巴。
第七：要明确此次进餐的主要任务，是以谈⽣意为主，还是以联络感情为主。根据⽬的在安排座位时进⾏调节。
第⼋：最后离席时，要向主⼈表⽰感谢，或者邀请主⼈以后到⾃⼰家做客，以⽰回敬。
餐桌礼仪会从细节上反映出⼀个⼈的素质和修养，影响着我们的形象，改变着他⼈对我们的看法。掌握⼀定的餐桌礼仪知识对我们的⽣活以及今后的发展来说都是必要的。
中华民族素为礼仪之邦，从古⾄今，中华民族也⼀直以⼀种崇尚礼仪、知书达理的形象展现在世⼈⾯前。今天，我们依旧需要将这种优秀的素质延续下去，我们的经济⾼速发展，⽂化也将与之同⾏，中华民族优良的传统将会继续传承，礼仪之邦的美誉必将永远属于这⽚热⼟。
【餐桌礼仪基本知识】
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