奶茶店的创业工程方案书
导语：为大家收集了两个奶茶店的创业工程方案书，有兴趣的朋友可以参考一下。
1、市场情况介绍
所有的高校的市场根本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消费体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边体。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是效劳。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有
什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
㈠优势分析
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;
⒋店内销售及外卖效劳一定程度上能够吸引更多的消费者。
㈡劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，提供效劳范围有限;
⒉新店开业部分学生对于其根本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额;
咖啡店创业计划书
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易承受;
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。
㈢时机分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;
⒉良好的口味、认真的效劳态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
㈣威胁分析
⒈竞争对手有其固定范围的消费，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。
3、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
①注重效劳态度的培养，尽最大努力提高效劳质量;
②不断进展产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求;
③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力开掘潜在客户;
④适时的进展产品促销活动;
⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。
1、产品开展规划
本店产品品质有平安保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
2、研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，防止奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以准确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了安康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶
桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最正确口感。同时，根据消费体的差异，推出不同产品，比方，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
产品研发上，我们在现有奶茶种类的根底上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养安康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多工程为本店增。七爆米花突破了爆米花单一彩的产品开展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到安康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助工程选择，轻松经营。
3、生产与运输
为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进展多方原料采购，对于材料供应商间隔远的我们会选择直接由供应商送货上
门，并与之达成长期合作关系；而对于间隔近的我们那么会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。
1、产品策略
①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;
③根据消费者的不同，推出不同产品;
④更注重效劳这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购置的消费者提供上门效劳;
⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格;
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为可以进展以下几种宣传方式：
①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;
②利用在学校的人际关系，多做宣传;
③借助于互联网进展信息;
④利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。
4、促销策略
①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;
②每天推出新品试饮活动，宣传新产品;
③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品;