咖啡厅投资预算大学生咖啡店创业计划书
一、 概要
目前,咖啡店是大多数大学生必不可少的娱乐场所,在优雅浪漫的气氛之中,喝着浓郁的咖啡,感受着浪漫的校园生活.在咖啡馆,无论是朋友小聚,还是复习功课,静静阅读.
咖啡锁定的顾客主要有两类一是学校的学生,二是白领阶层.在校的学生光临原因主要有两个,一是文化上的需要,二是环境.学校里的校园固然是好,但是它的硬件设施条件是有限的不能满足大多数同学的需要.例如:到了冬天的话,在室外冰天雪地的怎么会受得了,室内的空间是有限的.是有限的.白领阶层,他们的收入高,但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些,他们急切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力.有一项调查显示,21%的在校大学十喜欢光临,20~30岁之间的上班族有46%的人喜欢到休闲.
汤姆约客咖啡北京理工大学珠海校区店
二、 产品和服务
我们是一个休闲的场所,主要目的是放松 休闲 所以我们的咖啡除了书以外,在食品上的要求是蛮简单的,像一些西式的甜点 奶茶 低酒精的饮品等.
我们的服务宗旨是:顾客是朋友,他是来休闲不是来消费的微笑式服务.
三、 咖啡竞争分析
从竞争对手上看,我们的咖啡可是“危机四伏”. 据我现在了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡,所以这是我的一个巨大的潜力市场.但是类似的经营却很多,我大体的分析了一下有这样的几个
一 、新知图书城 里面有许多各式各类的书籍,这是它的一个优势(这个我是比不了的,这是人家的主营业务),里面弄了个,顾客可以把喜欢的书拿到里面看,收费每人两元.但是他的环境却是很差的,人员杂环境喧嚣.如果需要其他的消费则需要当令付费.一算下来花费还是蛮高的.而我们不仅环境优雅,还可以对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识.在书籍方面也不会比他们专业的差,在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”,部分的书籍将是市场难得一见的,争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境.
咖啡店创业计划书
二、 图书馆 图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手.图书馆的优势在于书籍种类全数目多.但是图书馆侧重的是知识性而侧重的是休闲性,图书馆的开放时间有一定的限制而服务时间能够随顾客的要求而做出灵活的改动.图书馆的服务单一而我们的服务人性化.
三、,其实这些书籍很单一不是武侠就是言情,书籍的知识含量低.而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品行等有关的知识理论性的,而且我们还会根据顾客的需求购进,也可以帮他们代购一些他们想要的书籍.
四、在北京理工大学内的汤姆约客咖啡馆是做的不错的,环境好,消费适中,里面存放着众多的书籍与杂志,除了享受香浓的咖啡,阅读自己喜欢的书籍外,还可以免费上网,消费合理,绝对的休闲生活.
当然,除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者,但是目前在北京理工大学.
四. 经营
市场定位:提供免费书籍,并提供普通工薪层可以消费得起的茶和咖啡等饮料
社会价值:为喜欢读书的朋友提供一个安静舒适的环境,也为休闲的人提供一个好去处.
店铺选址:把地址选在学校里,不仅因为这里人流量大、交通便利,而且周边的学校和办公单位也有许多.这些可以充分的保证客源.
店内设备:硬件设备,包括电话两部(一部店内专用,另外一边提供给顾客使用),电脑三台(置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用),收银机一台(用于结账),书架桌椅茶几沙发工艺品等(用于营造舒适的休闲环境),一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器,书籍和音乐cd带与书商联系制定.制作食品的设备等.
短期目标:在以后经营的过程中发现不足处及时改正,把我们的经营方式更完善.让周边学校的学生知道有我这样的一个店,可以提供优质服务的休闲场所.
长期目标:短期目标实现后,就要进一步的提高我们店铺的整体形象,争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件,把我们店铺越弄越大.让它的条件服务更优质.
优势:咖啡是一个新兴的产业,在许多方面还存在着这样或那样的问题.但是我们要有信心去做大做好它.目前在昭通还没有这样的店铺,所以,这是我我的一大优势,我有的别人没有,别人没有的东西我有.
五、营销管理
招牌食品:根据本地人的喜好和口味,制作几款特殊的饮品和食品.例如:卡布奇诺\冰激凌奶茶\新鲜果汁等.
产品定位:新鲜食品,健康.
定价策略:学生消费模式.因为我的客源主要是学生和白领阶层的,其中学生还是主要客源,所以在价格方面会比较优惠.消费是按人计费,每杯咖啡15元.
经营策略:1、凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡,贵宾卡享受最低消费10元,单点8折的优惠.2、店内咖啡免费续杯.3、生日到店内来的客人送神秘礼品一份.4、节假日party享受5折.
增值项目:1.亲身体验浪漫咖啡制作,品尝亲饮.2.根据社会关注的热点话题,定期邀请相关的学者和专家来店内举办沙龙.3.消费20元上者,可免费提供上网.4.为顾客代订购杂志书籍.
广告策略:刚开业的时候电台和报纸宣传是必不可少的,但店铺以后的发展宣传就要靠自己的实力.还可以以店名组织一些活动增强知名度.学校内的活动是主要部分.
六、预算
预算:初期15万.电脑1.2万,收银机2800元,装修费2.5万,食品设备费用1.5万,店铺内物品费用大概2万,书籍费和音乐架的费用大概6万,还有其他的零星费用等.
七、风险规避及策略
做任何的事都是有风险的,尤其是对于这样的一个新兴行业.风险更是不小.刚开始时,店铺是不打算盈利的,起码半年内是不会有多大的声的,在这半年的时间内目标是达到收支平衡,一年后开始取得真正的利润.如果真的不行的话,在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来.
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