2019年第04期基金项目：东北电力大学2018年度教学改革课题立项
作者简介：周晓文（1981-），女，吉林省吉林市人，东北电力大学讲师，硕士，研究方向：认知语言学、语言教学。收稿日期：2018年12月21日。
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概述
“产出导向法”（production-oriented approach ，以下简称POA ）理论体
系由文秋芳教授于2015年正式提出之后[1]
，吸引了部分教育工作者对其进行多方位的研究，包括对各教学环节进行的分项研究。对于大学英语课程的研究多为基于一个单元教学展开的针对写作产出的POA 教学设计和效果研究，或者是对POA 在阅读课程中的可行性理论分析等，鲜有通过整学期的教学实验，将“阅读”与“写作”共同作为POA 教学效果
的研究对象。已有研究对促成环节的教学设计主要是以教师全程引导学生对输入材料进行选择性学习为主，鲜有通过合作学习和自主教学的方式对输入材料进行选择性学习的研究；且对于写作产出的评分主要是通过对语言、内容和篇章结构进行的5分制整体印象评分法，鲜有研究采用AS-单元[9]对作文的复杂度进行精确量化编码分析。另外，张伶俐[4]在研究POA 对听、说、读、写、译五种技能的有效性时，发现通过POA 教学，学生的阅读能力非升反降，认为原因可能是学生缺乏对教材的关注和单词的积累，而教师将关注点主要放在完成任务所需要的语言项目上，忽略了课文中语篇和难句的处理。基于以上研究现状，笔者历时一学期在大学英语读写课程中进行POA 教学设计探索和效果研究，考察结合自主教学和合作学习的POA 教学对于提高学生“读”、“写”能力的效果；研究采用
自主教学、合作学习和师生合作评价[10]
相结合的方式来实施POA 教学中的“促成”环节，旨在解决张伶俐研究中出现的学生阅读能力下降的问题；采用AS-单元量化分析实验组和对照组的作文产出，旨在更精确地测量学生作文的句型复杂度和词汇准确度。
2产出导向法指导下的大学英语茶文化课堂教学实践2.1茶文化课程资源建设
学习法
茶文化课程资源建设是第一步需要进行的工作。后续有效的教学模式需要建立在学习资源之上，大学英语茶文化课程资源包含了课程大纲、课程目标、教学计划、考核评价方法等。课程内容资源则包含
了教案、课件、视频、课后练习等，除此之外还需要有拓展性资源，这一部分资源主要来源于网络中的公开课、讲座等，一些与学习有关的电影、纪录片也可以作为拓展性资源进行储备。
课程资源的建设不能仅仅依靠教师的单一力量，还需要学校提供良好的平台作为支撑。同时，可以利用网络资源的共享性、便捷性，加强学校之间、教师之间的资源共享与沟通，提高课程资源的质量。并且在拓展课程资源中，教师在日常要注意搜集好的素材视频以备使用。2.2“产出导向法”思路下的茶文化课程设计
在“产出导向法”的理念下，学生的输出是教学的目的，因而教师在进行教学设计的时候必然要以输出为基础，在此基础之上选择教学方法和模式，从而通过有效的教学输入来实现学生的输出，提高学生的语言能力。结合翻转课堂的特征，笔者认为大学英语课程设计思路如下。
从总体上看，教师首先要做好输出驱动准备，将教学任务发布在网络平台上，并且做好相应的说明。在这一阶段，教师需要提供输入练习的材料，材料包括教学视频、阅读文本材料等，学生通过网络平台进行自主学习。但自主学习并不意味着教师完全脱离教学活动，而是要随时掌握
冬笋炒肉学生的学习情况，通过在线软件加深与学生的沟通，了解到学生在学习买卖不成
过程中遇到的问题，从而在课堂上可以强调重难点内容。学生在网络平台上的学习过程就是接受产出
任务的过程，有选择性地进行学习，并且可以根据自己的学习能力来选择学习进度和学习方法。在课堂交流阶段，学生在教师的指导下完成产出任务，教师可以安排学生通过小组合作的方式来完成任务，对已有的产出情况进行进一步交流。
在具体的教学流程设计阶段，结合“产出导向法”的要求，教学流程活动可以分为三个阶段，第一阶段为产出驱动阶段，第二阶段为输入促成阶段，第三阶段为考核评价阶段。在翻转课堂的教学模式中，学生为教学的主体，在教师的帮助下完成学习产出的过程。在学习过程中，网络学习平台起到了重要的作用，有助于学生学习自主性的提高以及教学内容参与度的提高。在第一阶段中，教师向学生展现任务，学生尝试自主完成产出任务，教师再详细地阐述教学任务。在教学设计中，教师要以教学内容为基础，在此之上设计相关的学习场景来激发学生的学习积极性。例如在有关“应聘面试”的主题学习内容中，教师可以下载优秀的英语面试典型视频给学生观看，并依托视频内容来创设面试场景，向学生提出相关问题，如：假如你是视频中的求职者，面对Hr 的提问你将如何应对。这一阶段所做的工作旨在激发学生的探究欲望，从而鼓励学生自主思考。第二阶段基本在课堂中完成，教师要进一步阐述本节课所要学习的目标，继而让学生根据第一阶段中创设的情境来参与到教学活动中。常见方法是教师作为中介，学生作为课堂活动的主体。例如针对之前我们所说的面试场景，教师可以自己担任面试官的角，让学生模拟求职者，通过提问来让学生完成语言练习。在此过程中，教师对于学生输出中存在的问题要及时纠正，对于普遍存在的问题要在课后集中讲解，并且归纳总结面试中常见的问题以及常
使用的词汇、句型、语法等。到第三阶段中，考核评价是整个课程活动的收尾阶段，也是考核学生掌握情况的重要阶段。根据“产出导向法”的理论，对于语言产出的评价包括即时评价和延时评价。即时评价指的是教师在学生练习产出任务的过程中，对学生在发音、词汇、句型、逻辑、语法等方面存在的问题及时纠正，让学生及时明白自己的错误在哪里。延时评价主要是课后的评价，一般是指教师在对学生的作业进行分析后所做出的评价，这里的评价主要集中在学生的写作和翻译上，再结合到翻转课堂的特征，大学英语教学课堂的考核评价应当综合包含即时评价与延时评价，在个别小组讨论的时候，还可以让学生进行互评，以此提升课堂效果。3大学茶文化英语课堂读写教学设计建议3.1化小众为普及，完善茶学教学内容
我们要根据茶和英语的专业特点制定出符合实际的教学计划和大纲，通过完善茶文化英语教学大纲，确定英语读写教学的人才培养方式和目的，然后抓住重点不断进行完善，从而达到推广茶文化，普及茶学教学的目的。
茶学英语专业性很强，通常情况下对于老师的要求不仅仅是英语知识的积累，还要懂得茶文化的相关知识，所以茶学英语的教学中老师需要雄厚的英语功底和专业的茶叶英语知识，并且还要有流利的英语口语
基于POA 理论（产出导向法）的大学英语
茶文化课堂教学设计研究
周晓文
（东北电力大学，吉林132012）
摘要：在中国英语教育者的长期实践中，产出导向法已经被提出作为一种新的英语教学理论。这个理论包含三个部分，即教学理念、假设和过程。在教学过程中，教学设计中以教师为媒介的方法得到强调。产出导向法在大学英语茶文化课堂教学设计中的应用是对高校英语教学改革的探索，需要我们不断完善和提高教学质量。
关键词：POA ；大学英语；茶文化；教学设计
历史·文化
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2019年第04期
学术专业人文
茶趣
表达能力。这使得大多数教材达不到这样的要求，所以在规划教学教学内容时要以专业性，实用性为原则，在此基础上发挥教学的灵活性，与时俱进，不拘一格，使学习生活不那么枯燥，在知识的海洋中获取成长和感悟，使同学们在学习中感到乐趣，主动积极地学习英国茶文化，英国文学和茶叶知识等。另外在完成学业的基础上要进行适当的练习，加深同学们的理解。
3.2壮大师资力量，实现教学方法的突破
目前英语是世界上最流行的语言，很多人都在广泛的使用他，与国际友人交往的时候如果来自不同的国家，那么英语是基本交流最好的方式，所以能够流利地读写英语是茶英语读写教学中学习茶学英语的先决条件。流利的英语读写是长时间积累和训练的结果，所以有英语背景的专业茶学教师就显得犹为重要，她能够了解学生的心理和在教学中采取何种教学方式。因此在拥有一定的教学团队的情况下就要改进教学方式，以辅助于茶英语读写教学，全面培养学生在英语读写方面的综合素质和能力。
3.3营造茶文化英语课堂读写的语言环境和文化环境
将学和练相结合是教学的宗旨，教学的方式也可以根据播放英语电影，听英语文学原声朗读，才艺表演等实际情况进行调整。老师应当多组织同学们走出教室，进行实地考察，用英语为同学们讲解茶知识，让同学们用英语进行交流，记笔记，养成良好的学习习惯。同时要与当地茶机构开展合作，让同学们深入地了解茶文化。3.4注重培养跨文化交际能力
茶文化的传播历史悠久，而在现阶段全球化的背景之下，其传播有了新形势，同时也面临着一些问题，大学茶文化英语课堂绝大多数针对茶文化对外传播与对外交流展开，故而培养跨文化交际能力十分重要。在进行茶文化英语课堂读写教学研究过程中，需要进行详细的跨文化交流资料整理、在课堂中进行跨文化交际能力相关知识的传受、并在课后进行跨文化交流知识的延伸。目前我国大学差问哈英语客厅读写教学中针对跨文化交际能力的培养逐渐重视，也显示出了国家对人才、对相关层面的建设以及对综合国力的看重。
4总结
茶文化英语教学涉及多种核心素养能力要求，旨在培养出具有英语素养的同时具备茶文化素养的综合人才。本文经过对于产出导向法的阐释、对于茶文化英语教学课堂上的问题进行了说明与分析，并且提出了基于产出导向法的高校茶文化英语课堂教学开展的相关意见与建议。
参考文献
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[3]孙曙光
折手.“师生合作评价”课堂反思性实践研究[J].现代外语,2017,40（3):397-406.
[4]张伶俐.“产出导向法”的教学有效性研究[J].现代外语,2017,40（3):369-376.
[5]张文娟.基于“产出导向法”的大学英语课堂教学实践[J].外语与外语教学,2016（2):106-114.
[6]段李敏.信息化环境下“产出导向型”教学模式探索———以《旅游俄语》课程为例[J].语文学刊,2016（3):124-127.
[7]张文娟.“产出导向法”对大学英语写作影响的实验研究[J].现代外语,2017,40（3):377-385.
[8]黄珍.产出导向法在英语阅读教学中的可行性研究[J].江苏第二师范学院学报（教育科学),2015,31（8):115-119.
[9]Foster P,Tonkyn A,Wigglesworth G.Measuring spoken language[J].Applied Linguistics,2000,21（3):
354-375.
[10]文秋芳.“师生合作评价”:“产出导向法”创设的新评价形式[J].外语界,2016（5):37-43.
[11]王静.基于“产出导向法”的大学英语读写课程教学模式探索——学生自主教学与POA 的结合[J].武警学院学报,2018,11:81-85.
作者简介：葛瑞红（1974-），女，河南濮阳人，华中科技大学硕士研究生，湖北工业大学外国语学院副教授，研究方向：跨文化交际，汉语国际
教育，英语教育。
收稿日期：2019年1月15日。
随着经济全球化日益推进，商品、技术、服务、信息、人员等生产要素跨国跨区域流动不断增强，随之而来的是跨文化交际的日渐频繁，提升跨文化适应能力从而推动跨文化交际更加顺利地进行成为近年来各领域所关注的问题。跨文化适应能力是交际者面对陌生文化环境所带来的压力时的自我调整，并在调整适应的过程中实现跨文化认同。培养跨文化适应能力能够提高交际者的交际能力、拓宽交际视野，并逐步构建起
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相互尊重、和睦互惠的跨文化关系。在跨文化适应能力的培养中，首先要了解不同文化之间的差异之处，并谋求求同存异的融合之路。餐饮文化作为每个国家和民族特文化的重要代表之一，在人类社会中普遍存在，在不同程度上体现着民族精神和地域文化，不同的餐饮文化也成为文化差异的表征，而茶与咖啡就是其中鲜明的代表。茶是大部分中国人生活社交过程中不可或缺的元素，由茶艺、茶道、茶事、茶歌、茶礼仪、茶
茶与咖啡———中国茶文化在来华留学生跨文化
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适应能力中的作用与影响
葛瑞红
（湖北工业大学，湖北武汉430068）
摘要：茶与咖啡这两个东西方餐饮文化中的“饮品主角”体现出了不同国家、不同民族之间饮食品味、生活态度和文化背景
的差异，本文从茶与咖啡及其背后的文化差异开始论述，并以此为视点探讨中西方文化差异背景下的跨文化交际问题，以其中来华留学生跨文化适应能力为视点，对中国茶文化在来华留学生跨文化适应能力中的积极作用进行论述，并对用茶文化提升来华留学生跨文化适应能力的途径进行探索，在以中
国传统文化之力提升来华留学生跨文化适应能力的同时，弘扬中国茶文化。
关键词：茶；咖啡；跨文化适应能力；来华留学生；茶文化
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