花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为应用题五年级上册24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、四年级上册语文寒假作业答案E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
花生有凝血止血,滋血通乳,促进发育,增强记忆力的作用,花生的营养价值很高,花生的做法有花生汤,猪脚炖花生,石斛花生米,松茸炖花生,水煮花生,花生炖牛筋,炒花生,盐水花生,花生粥,鸡脚花生汤,莲藕花生排骨汤,花生红枣粥,花生排骨汤。
花生的功效和作用
花生有滋血通乳的作用，花生中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用；花生有凝血止血的作用，花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的作用，对人体造血功能有益；花生有促进发育的作用，花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育；花生有增强记忆力的作用，花生中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成，可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生的副作用和食用禁忌
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花生怎么做好吃
花生的做法：
花生汤
材料：新鲜的花生仁300克、白糖200克、清水1500克、橙膏30克。
做法：
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15什么是root分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
猪脚炖花生
材料：花生100克、猪脚1只、盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
做法：
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄；
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水；
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
石斛花生米
材料：花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、1.5克。
都江堰水利工程做法：
1、将石斜洗净，成约1厘米长的节；
2、花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
3、锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
功效：具有养阴润肺，清热生津之功效。
松茸炖花生
材料：香菇、水发花生、水发黄豆、海带、盐适量、姜片适量、拉油适量。
做法：
1、所有材料水发洗净，切片。
2、锅底加油，加热炒姜，炒香后加入蘑菇炒香。
3、炒香后加入水，将所有原料放入锅中，加入调料调味。
谢谢你的温柔4、大火烧开水后，改用小火炖制，大概一个半小时
水煮花生
材料：2斤花生、个八角、2勺盐、1块桂皮
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿；
3805是什么意思、把处理好的花生，倒进高压锅里面；
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以；
5、放入一块桂皮，两个八角；
6、放入4勺盐，大概20克，一斤花生10克盐比较合适；
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖；
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
炒花生
材料：花生500克、盐4克
做法：
1、花生洗净装盘，撒上盐。
2、用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。
盐水花生
材料：花生800克、八角5颗
做法：
1、花生洗净，反复在水中搓洗，确定将泥洗净；
2、将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入，如果是干花生，需要先将花生用水浸泡2个小时。大火煮开后转为中火煮半个小时；
3、煮好的花生再泡2个小时食用，味道更佳。
花生粥
材料：生花生仁50克、粳米100克、冰糖5克
做法：将花生洗净捣碎，粳米淘洗干净，和冰糖一起放入锅中，加清水1升，先用旺火煮开，再用文火煮20至30分钟，以米熟为准。
鸡脚花生汤
材料：鸡脚八个、花生半碗、姜一块、红枣十个、葱一段、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙
做法：
1、准备原料，鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用；
2、花生红枣洗净，姜切片。
3、所有食材一起放入煲中，煲一小时，调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。
莲藕花生排骨汤
材料：排骨500克、花生适量、莲藕一根、料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁；
2、锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味；
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