教学设计个人信息        准考证号：
姓名
单位
黄桃罐头的制作方法
设计者
美国迄今在任时间最长的总统是
教学基本信息
课题
《合理饮食》
学科
数学
学段
中
年级
四年级
相关领域
数与代数
教材
书  名：义务教育课程标准实验教科书  数学  四年级 下册
出版社： 人民教育出版社
出版日期：
1.指导思想和理论依据
数学知识来源于实践，并最终运用于实践。《数学新课程标准（2011版）》指出：“有效的数学学习活动不能单纯地依赖模仿与记忆，动手实践、自主探索与合作交流是学生学习数学的重要方式。”新版的数学教材中增设了“综合与实践”的学习内容，其目的是让学生经历实践与研究的历程，使学生形成对数学的正确态度，发展学生应用数学的能力。
此内容是以学生的生活和现实问题为载体和背景，以学生的直接体验和生活信息为主要内容，以学生的自主探索和主题研究为基本形式，以培养学生的独立思考和解决问题的能力为主要任务，是对数学学科的延伸和发展，是学生理解、运用数学基础知识和基本技能的过程。
课前，我以学生发现身边的数学问题为切入点，有步骤地激发学生的研究需求，引导学生调用已有知识经验，主动开展实践活动，在反思与应用的过程中，积累活动经验，提高问题解决能力。课堂上，通过学生的汇报、交流进一步理解所用的知识和方法，了解所学知识之间的联系，获得数学活动经验。
2.教学背景分析
教材分析：
《合理饮食》是人教版四年级下册“综合与实践”的内容。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等知识。在此基础上，以问题为载体，设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。促使学生对习以为常的行为进行深入的思考，并能以数据为依据，帮助学生养成用数据说话的意识，发展数据分析观念。
学情分析：
学生在前期学习中已经掌握了简单的排列组合的知识，能够有序思考简单问题。还学习了有关复式条形统计图的相关知识，能够完成数据的收集、整理、描述以及分析数据的过程，具有初步的数据分析观念。
1964属《合理饮食》是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的还没有达到科学合理的认识。课前通过对本年级的肥胖学生饮食情况的调查中就发现偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯在学生体中比比皆是。
我的思考：
怎样才能让孩子们认识到《合理饮食》的重要性呢？通过什么样的方式引导孩子们乐于走进这活动中呢？是不是可以从班级文化建设中的“红绿灯”为切入点呢……。我要立足于学生已有的实践经验和知识储备，加强过程化教学意识，把实践活动的时空还给学生，让学生充分地经历体验、探究和应用的过程。
3.教学目标(含重、难点)
农村墙画教学目标：
1. 了解营养与健康常识，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
2. 能够从生活中发现问题，学会思考，并尝试通过小组合作、调查研究的方法解决问题，在应用数据的过程中，发展数据分析观念。
3. 体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。
教学重点：
培养学生发现问题、学会思考，并尝试通过小组合作、调查研究的方法解决问题的能力。
教学难点：
培养学生发现问题、学会思考，并尝试通过小组合作、调查研究的方法解决问题的能力
                        教学流程示意图
一、 自主交流，汇报研究成果
二、合作交流，解决问题
三、回顾反思，总结提升
4． 教学过程
一、自主交流，汇报研究成果
1.出示图片：这是我们班级文化建设的一角——肥胖红绿灯，上节课通过观察，发现了什么问题？
（1）自主交流
预设1：又有两名同学进入了。
预设2：班级的肥胖率增加了。
（2）分析调查结果
针对肥胖率提高的问题，我们进行了简单的分析，有的同学还收集到了相关的资料，谁愿意再交流一下？
预设1：过渡的吃甜品和喝碳酸饮料会导致肥胖。
预设2：爱吃油炸食品的人容易肥胖。
预设3：吃完后不爱运动的人容易肥胖。
预设4：我们还发现，睡眠不足会导致内分泌失调，也容易导致肥胖。
过渡：这么多因素都有可能造成肥胖，我们从中先确定了一个主题：怎样才能合理饮食呢？（板书：合理饮食）
【设计意图：数学源于生活，又应用于生活。根据班级文化建设中的一角“红绿灯”为研究问题的切入点，在学生产生需求的基础上再组织、引导学生分组合作，为有效开展实践活动奠定基础。】
2.自主交流：
（1）预设1：前期同学们对本年级肥胖的同学进行了问卷，给他们提供了5套菜谱，让他们选择出自己最喜欢的一套套餐，（实投呈现原始调查结果），从调查的结果看，
共有（）人喜欢A餐，有（）人喜欢B餐，有（）人喜欢C餐，有（）人喜欢D餐，有（）人喜欢E餐。
（2）预设2：为了更清晰的呈现调查结果，我们又把收集到的原始资料制成了统计图，这样可以更清晰的让大家了解情况。
师：他们不断反思，用学过的知识清晰呈现了调查的结果，能够学以致用，真棒。
【设计意图：数学源于生活，又应用于生活。通过学生不同形式的汇报，不但让学生们感受到了研究结果的真实性，又让学生感受到数学与生活的密切联系。】
二、合作交流，解决问题
1.引出需求，呈现资料
（1）请你们帮助判断一下，他们选择的套餐营养吗？
预设1：营养，肉类食品多，营养就高。
预设2：不营养，全是肉类的菜，也就是都是荤菜，所以不合理。
师：大家都是凭借生活经验判断的，怎样才能科学的判断呢？
预设：要有统一的标准。
【设计意图】理解问题是有效开展活动的前提，教师通过“怎样才能科学判断呢？”这样的设问激发学生主动研究的意识，在学生产生需求的基础上，提供信息，为有效开展实践活动奠定基础。
（2）提供资料
出示营养专家的建议：
2.理解信息：
（1）读一读，说说你的理解。
追问：“不低于”是什么意思啊？你能用数学符号表示出来吗？那“不超过”呢？
预设：不低于也就是要大于等于，用“≥”表示，
不超过是要小于等于，用“≤”表示。
（板书：热量≥2926千焦  脂肪≤50g）
（2）还有哪些不理解的地方？
预设1：什么是千焦呢？
预设2：在前期的调研中，我们也遇到了这些词，所以就上网查阅了相关资料，生读资料。
【设计意图：由于前期学生分组调研主题不同，所涉及到查阅的资料内容不同，有些专业术语不是所有学生都明白，教师提供相互交流并辅以适当解说这一环节，能帮助学生扫除专业术语的理解障碍，为下一个环节的探究铺平道路。】
3.通过计算，判断合理性
（1）根据营养专家的建议，谁来说说他们的饮食合理吗？
预设1：不能判断，我们不知道他们选择的三种菜的热量和脂肪含量。
预设2：还需要知道每一道菜的热量和脂肪含量的数据信息。
（2）出示ppt，你们需要的数据有了，现在能判断了吗？
预设：可以了。
（3）分组合作，算出数据，得到结论。
A
炸鸡排
土豆炖牛肉
猪肉粉条
B
猪肉粉条
辣子鸡丁
西红柿鸡蛋
师：请你任选一套搭配检验一下是否合理？
预设1：A:热量（4811）千焦；脂肪（67）克，脂肪超标
B:热量（4394）千焦；脂肪（58）克，脂肪超标
预设2：
这两种搭配的热量和脂肪都超标了，这样的饮食不合理、不健康。
小结：看来，热量和脂肪要同时满足条件才可以呀。
4.合理搭配，吃出健康
（1）你们能帮助他们搭配出合理、健康的饮食吗？看哪组能在规定的时间内搭配合理的方案多。
（小组合作完成学习单）。
由三种不同菜肴搭配：
方案
热量
脂肪
蛋白质
预设：生根据要求制定方案。（配乐）
（2）交流资源，得到结论
幼儿园故事表演预设1：用学习单汇报，其他组如果有方案一样的自己画勾，检验。（方案少的）
预设2：其他组汇报不同的方案。（方案多的组）
5.对比交流
（1）为什么两个组在搭配的数量上差这么多呢？
预设1：我们是这样搭配的，先选一个热量较高的荤菜，再选择适当的两个素菜，如果热量高了再适当调整，脂肪也是这样。
预设2：我们就是随便三个菜，不合格了就再选三个。
（2）听了他们的交流，你有什么想说的？
预设：要学习他们爱动脑筋，学会方法。
（3）出示搭配方案较多的学习单
观察：发现了什么？
预设1：都是一个肉菜，两个素菜。
预设2：合理饮食还要荤素搭配。
师：这么多的搭配都是符合标准的，学习单中还有一个营养含量——蛋白质，它在应用配餐中有什么作用呢？
预设：在热量、脂肪都合理的情况下，最佳选择是蛋白质含量高的搭配。
（4）你们能重新排列这些搭配方案吗？（生排列）
（5）对于班中肥胖的同学在饮食上，你有什么好的建议吗？
预设1：要合理饮食，不挑食、不偏食，还不能一顿吃很多，也就是要适量。
预设2：要注意荤素搭配，还要加强锻炼。
【设计意图】通过暴露学生实践过程中的困难，组织学生展开研讨，交流排列、组合的方法，积累搭配营养午餐的经验。
三、回顾反思，总结提升
1.本节课的学习，你有什么感受？
预设1：在搭配上怎样能够又快又合理的出方案。
预设2：小组合作分工要明确，这样才能又快又好的完成任务。
2.回顾整个研究过程，我们经历了哪几个步骤？
预设：观察红绿灯发现了问题，确定了研究主题，进行了调查研究，解决了问题。
3.为了让更多的人都能够合理、健康的饮食，你们还能做些什么呢？
预设：可以制作一份健康饮食倡议书，在全校倡议等。
【设计意图：把活动从课内延伸到课外,让学生在参与中增添了社会责任感。】
5．学习效果评价设计
1.给家长做一次营养午餐的宣传，并把调整好的菜谱给家长，尝试实施，并做家长的小助手，留下美好瞬间。
2.主动联系校医，出一期有关营养健康的宣传小报，通过广播全校宣传并向各班发放。
                    6．本教学设计与以往或其它教学设计相比的特点
1.激发研究需求，提供实践空间。
冬天里的春天教师借助班级文化建设角中的“红绿灯”引导学生观察、发现问题，确定研究主题，进行调查研究，最后解决了问题。引导学生经历实践活动的全过程，并通过“他们的饮食合理吗？”，“能帮助他们搭配出合理、健康的饮食吗？”等问题，将推进活动的主导权留给了学生，给予学生更大的时间空间，让学生由“要我研究”变为“我要研究”。
2.加强反思过程，重视积累经验。
活动中，教师通过“为什么两个组在搭配的数量上差这么多呢？” “听了他们的交流，你有什么想说的？”等设问，引导学生多次反思活动过程，审视研究结果，进而发现并提出新问题，将研究不断推向深入。在此过程中，学生不断积累活动经验，提高问题解决的能力。学生收获的不仅是与“合理饮食”相关的知识，更是有助于其终身成长的能力与经验。
3.创造性的使用教材
在教学中，充分利用教材并以教材为载体进行了合理拓展，鼓励学生有自主发现问题的意识，并学会在具体情境中提出问题、解决问题。创设开放的学习空间，让学生在合作学习中，意识到饮食的科学与合理性，有效促使学生克服偏食，挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。