餐厅服务员服务流程细节
昆明小学总体要求：（1）动作标准要求
微笑，优雅，⾃然，⼤⽅，得体，标准。所有的⽤餐操作都⽐客⼈的肩膀低，脚呈T形。遵循三步原则，餐饮服务操作应顺时针⽅向进⾏。
（2）语⾔标准要求：
iphone如何恢复出厂设置嗓⾳甜美，语速适中，普通话，⾔语得体，反应灵活，亲和⼒强。餐前：⼀、站⽴欢迎的具体程序：
1、部门例会结束后5分钟内，有序规范地站在箱门右侧。
2、标准要求：
抬起你的头和胸部，收上你的腹部，微笑着看着来访者的⽅向。当你遇到不需要指导的客⼈时，向他问好，点头⽰意。禁⽌交头接⽿，左右看，⼩动作太多。⼥性的脚呈“丁”或“V”字形，右⼿握着左⼿，横过虎⼝，⼿⾃然放在腹部前⾯。男⼦的脚与肩同宽，右⼿被左⼿虎⼝交叉，双⼿⾃然放在⾝体前⾯。语⾔是：“下午（晚上）好。”。
⼆、迎客带位具体流程:
1、当我们带领客⼈时，我们应该⼆到⼀声，微笑到，敬礼、有迎声。当客⼈⼤约3⽶远的时候，向客⼈问好：“下午好（晚上）”。
2、引导客⼈时，⼿势是右⼿⼿指⾃然合拢，⼿掌向上，⼿掌中⼼离地45度，前臂伸直，肘关节为轴线向上延伸，指向⽬标，眼睛看着⽬标，语⾔为：“⾥⾯请”。
三、拉椅让座具体流程：
膛目结舌的意思1、客⼈要坐下时，应⽴即上前让座。拉椅⼦时，应前倾，双⼿托住椅背1/2，轻轻抬起，双脚向后移动，轻轻移动。声⾳不应该太⼤。打开椅⼦的距离是从椅⼦前缘到桌⼦边缘40厘⽶（特殊情况除外）。然后右⼿打⼿势，邀请客⼈⼊座。向前送椅⼦时，只要顾客能感觉到椅⼦的位置，动作应轻、准、稳。然后说“XX，您请。”或者“XX，我给您准备⼀个垫⼦。坐在这⾥会更舒服。”拉椅⼦的时候，不要太⽤⼒、太快或太⼤声。
2、对于特殊的客⼈，如5岁以下⼉童、1岁以上婴⼉、孕妇、⽼年⼈、残疾⼈等特殊客⼈和⾝⾼、体重等特殊客⼈，提供⾼低椅、靠垫、婴⼉椅等
3、对于有休息室或沙发的房间，请在宴会前提醒客⼈在此休息。说“XX，您先在沙发上休息⼀下。您需要我帮你打开电视吗？”
四、接挂⾐帽具体流程：
1、如客⼈有脱⾐动作，请及时上前服务。站在客⼈⾝后（男⼈的脚与肩同宽；⼥⼈的脚呈“丁”字形），⾃然站⽴，左⼿中指和⾷指勾在⾐领上，根据客⼈的习惯，⽤右⼿帮客⼈脱⾐服，并提醒客⼈是否需要带⾛物品（如⼿机，⾹烟、⽕机等），请勿触摸客⼈⽪肤。
2、客⼈的⾐服要摆放整齐，⾐服或袖⼦不齐的要整理。客⼈同时递围⼱或领带时，要将围⼱或领带放在⼀起，以免混淆（不可以为异性客⼈平掸⾐物）。
3、挂好⾐帽后，按要求摆放，区分主宾服装。在直线⾐架或⾐柜上挂⾐服的顺序是，以客⼈的⾝份⾯向⾐架右侧，主⼈顺时针向下推。把⾐服挂在⾐架上时，要记住⾐服是哪位客⼈的。
4、当客⼈的⾐服直接挂在椅背上时，应使⽤防护罩（椅套或布）加以保护。
5、如果客⼈有穿⾐动作，⽴即从⾐柜（⾐架）中拿出客⼈的⾐服，准确地递给客⼈。
6、客⼈有穿⾐意向时，及时准确地拿好客⼈的⾐服，站在客⼈⾝后，双⼿抓住⾐领，张开肩膀，根据客⼈的习惯穿⾐，最后穿上⾐服，双⼿握住肩膀。
五、征询茶⽔具体流程:
1、站在主⼈和副主⼈的右侧，询问客⼈是否需要准备茶。语⾔：“XX，您今天要喝什么茶？我们有（中、低、⾼阶介绍）。当客⼈犹豫不决时，可以主动向客⼈介绍各种茶的建议或特点，根据介绍看客⼈喝什么样的茶。
2、如果客⼈不点茶，请为客户准备⼀杯免费茶或开⽔。
3、客⼈确认所点的茶后，将所点的茶记录在酒单上，注明茶的种类和数量，并在酒吧领取。
六、斟倒茶⽔具体流程：
1、冲泡后倒茶。其中，乌龙茶、红茶和红茶必须清洗。洗茶之前，你最好⽤开⽔烫⼀下茶壶，这样茶会更⾹。把茶放进去。茶叶煮沸后，第⼀次把茶⽔倒出来。再次冲洗后，倒出。
2、左⼿握着托盘，右⼿握着茶壶把⼿，将茶壶移到茶杯顶部，离杯⼝约1-2cm。腕⼒，倒七满，原路返回，依次。倒第⼀杯茶时，应报茶名，茶名应低于客⼈的肩膀。语⾔是“XX，您请⽤茶。”
3、每壶最多倒6杯茶，即及时加⽔，避免在倒茶的过程中加⽔。早教师
4、如果有顾客吐酒，倒满6分；当有吐酒现象时，茶凉了或茶中有杂物，请顾客及时换茶。每壶茶冲泡4次以上，请咨询客⼈，换⼀壶新茶。
动起来歌词
注意事项：
1、倒茶时，不要从左向右鞠躬，把茶壶⼝朝客⼈转，洒上茶杯，把茶壶抬起来。
2、不允许有等待或空杯现象。注意操作平稳，不要溅⽔，以免烫伤客⼈。
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