一、设计意图
“民以食为天”，食品卫生和安全是与我们日常生活息息相关的话题，随着近几年新型冠状病毒的出现，让我们更加的重视孩子们的饮食健康。幼儿对食品安全这方面的意识相对薄弱，作为幼教工作者的我们，必须教育幼儿掌握一些饮食安全的知识，才能切实地保证幼儿的健康成长。《新纲要》明确要求:幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位，要密切结合幼儿的生活和活动进行安全、保健等方面的教育，以提高幼儿的自我保护能力。因此，我根据大班孩子的年龄特点设计了幼儿食品安全教育《食品安全我知道》这一活动，旨在让幼儿增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯。
二、活动目标
1、了解保质期的含义，知道吃过期、变质的食品会对我们的身体有害。
2、能够识别食品包装上的关键信息，掌握判断食品变质和保质期12月的食品有无过期的基本方法。
3、为壮壮最后有健康的生活而感到高兴，提高自我保护和安全意识。
节假日加班工资怎么算三、活动重难点
活动重点：出食品袋上的关键信息，增强自我保护意识和食品安全意识。
活动难点：掌握判断食品变质和过期的基本方法。
四、活动准备：
物质准备：PPT，河马壮壮的照片，壮壮哭的音频，视频，纸箱子一个，包装袋数个等。
经验准备：幼儿对年月日有一定的概念。
五、活动过程
（一）导入部分：“河马壮壮”的哭声导入，激发幼儿的好奇心。
（二）基本部分：
1.知道过期的食品吃了会生病
（1）播放露露医生和壮壮的对话音频
台湾首任巡抚刘铭传师：河马壮壮怎么了？河马壮壮吃了什么肚子痛？露露医生是怎么说的？
（2）幼儿举手发言
（3）教师就幼儿的回答进行总结
2.了解保质期的含义，识别食品包装上的关键信息
（1）播放视频《食品袋的秘密》
师：鹿鹿医生说食品包装袋上除了有好看的图片，还有什么呀？
（2）幼儿自由讨论
（3）教师进行小结
小结：每个食品都有保质期和生产日期，我们的生产日期会在食品包装带上的各个位置，我们的保质期一般会跟其他信息放在一起，需要小朋友仔细才能发现，有了生产日期
和保质期，我们才能知道什么东西能吃，什么东西不能吃。
3.出示生产日期和保质期的图片
4游戏《一》加强幼儿对生产日期和保质期的理解。
（1）教师讲解游戏规则
（2）幼儿在包装袋上寻生产日期和保质期
上海外国语大学自主招生（3）教师小结，结束游戏
5.掌握判断食品变质和过期的基本方法
（1）讨论辨别食品过期和变质除了生产日期和保质期还有哪些方法
（2）食品变质和过期的基本方法：看一看，闻一闻
（2）教师小结：看一看它有没有起霉，长小斑点，闻一闻有没有臭味
（3）食品判断：能不能吃
应聘表格模板（三）结束部分：引导幼儿多吃蔬菜瓜果，养成良好的卫生饮食和就餐习惯，壮壮小朋友吃了蔬菜和瓜果变得健康起来了。
六、活动延伸
卷发棒的正确使用方法和家长一起清理家里的过期食品
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