食堂食材配送服务项目实施计划方案
1、质量管理方案
1.1 质量管理体系
1.1.1 提供合格的产品
我公司将按照采购单位提供的供应计划（包括调整计划）及要求的品种和数量满足技术规定要求的质量合格、全新的食材。对于采购急需的货物我公司承诺采取其他有力措施以保证供货的及时性，因此所发生的所有费用由我公司自己承担。我公司承诺提供所供货物商品溯源服务（含进货、检验证明材料）。
1.1.2 不合格产品的处理
采购单位在交货地点有权随时抽检我单位交货产品的质量，如发现质量不符合本合同规定，采购单位有权拒收货物、拒付合同价款，并追究我单位由此造成的经济损失。
我单位供应货物的质量指标不符合合同规定的质量标准，我单位自行处理并承担由此所发生的全部费用。给采购单位造成损失的，我单位给予赔偿。
在质保期内，合同货物出现质量问题，我单位予以无偿更换。1.1.3 检验（测）
我单位按照质量体系的要求，从货物进库到货物的出库，对产品质量进行全过程的控制，每个环节均严格把关，为了保障交货质量。我单位供应的所有货物都是择优选择、合格的产品。进入的物资入库
前检验员首先要验证该批供货是否为合格产品，并验证其有关质量证明文件（如合格证，检验报告等），再对进货实施必要的检验和测量。如该货物不属合格的产品，则予以拒检。检验人员首先对产品包装、外观、泽进行检验并根据实测情况和相关检验的要求，作出合格与否的决定，经检测合格后通知库房保管部门。根据结果办理入库手续，库房保管对所填物资的数量进行验收，并分类堆放。我单位承诺方供应的所有货物是新鲜的。各个方面满足招标文件规定的质量、规格和性能要求。采购单位有权对合同货物进行抽检，我单位保证积极配合并提供抽检所需的资料和必要条件。抽检中发现合同货物存在质量问题时我单位负责全部更换。
1.1.4 包装、运输
我单位交付的所有合同货物均符合相关包装储运指示标志的规定，按照国家有关部门最新的规定进行包装，满足长途运输、能承受水平受力、垂直受力、多次搬运、装卸、防潮、防震、防碎等包装要求。我单位按照货物的特点，按需要分别加上防冲撞、防霉、防锈、防腐蚀、防冻、防盗的保护措施，以便货物在没有任何损坏和腐蚀的情况下安全地运抵合同规定的地点。货物包装前，我单位负责按部套进行检查清理，不留异物，并保证货物新鲜。接到供货通知后，及时安排公司车辆进行货物装运，在装运货物时做到轻拿轻放，严禁碰撞或划伤货物，严格清点数量，尽量避免发生差错给采购人带来损失，货物在运输时均办理货物保险，并督促驾驶人员按照运输合同规定按时将产品安全、迅速、准确无误和保质保量地运交到用户指定的卸货
地点。我单位认真执行产品贮存、运输规程，避免长时间燥晒，运输中注意支点位置、捆绑方法，避免货物表面划伤或被污染。根据合同产品的特点和在运输中的不同要求，我单位在包装箱上醒目地标明“小心轻放”、“勿倒置”、“保持干燥”等字样以相应的标记图案。我单位在合同货物包装物外表明确标注货物的仓储保管要求，包装物外表的标注应清晰、牢固、防水、耐磨。
1.1.5 交货
签订供货合同后，我单位将根据供货批次数量进行贮备并库存货物，合理调整基地生产，优先供应本项目所需货物。并根据采购人的要求和交货计划，准时、安全的将货物运至采购人指定地点。不论我单位采用何种运输方式，我单位均保证采购计划供应量，并保证有必要的调峰运输能力，确保满足采购人的需要。我单位在交货时提供货物出厂有关质量证明文件，确保交货质量。
1.2 质量检查制度
（1）对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制，对各区域进行不定期，不定点、不定项的抽查；
检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材料节约及安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
（2）各项内容的检查分别或同时进行。
1）卫生检查：每日一次，含食品卫生、日常卫生、计划卫生；
2）纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等；
3）设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作；
4）生产检查：每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作效率、工作态度等。
（3）质检人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定期内改正。
（4）属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
（5）对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
（6）质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
1.3 食品安全的保障措施
1.3.1 安全责任承诺
（1）如因我公司所送货物造成食物中毒等事故，我公司将承担全部责任，采购单位有权立即终止合同协议，同时通过法律途径追究我公司的责任；
（2）我公司在配送货物过程中发生的所有安全事故，均由我公司负全部责任。
（3）我公司承诺所供食材符合《中华人民共和国食品安全法》及有关食品安全标准；每次的打印供货清单，并仔细核对采购清单，
确保采购人食堂所需的食品原材料品种、品牌、规格、数量、质量等准确无误，并在规定时间内及时送达；我公司向采购人提供商品的品牌、规格与合同规定一致，绝不擅自更换商品品牌、规格，如发现食材卫生质量问题或者以次充好，我公司无条件退货或换货，并根据合同规定进行处理。
1.3.2 食品安全承诺
为保障客户和消费者的合法权益，严把食品质量安全关，我公司庄严承诺：
（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。
（2）依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并悬照亮证经营，依法经营，诚信经营。
（3）不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。
（4）配备专（兼）职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。食堂管理方案
（5）建立并执行食材进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。查验记录或载有相