产品贮存管理制度
1 概述
库房是进行生产的必备条件,本公司建立满足要求的库房,进行严格管理,确保其处于完好状态。
2 职责
仓库管理员负责对库房的管理工作。
3 要求
3.1 原材料贮存要求
⑴库房要整洁,墙面干净整洁无污物,地面平滑无裂缝,通风良好,经常清扫,定期消毒,保持洁净;应有防潮、防鼠、防霉、防虫工装。
⑵贮藏固态原、辅料应离地20-25cm,离墙30cm以上,分类、定位码放,并有明显标志。
易受污染的辅料(如果酱、馅等)应与其他原料分开存放,防止交叉污染。
⑶库房内的温度、湿度应符合原、辅料的存放要求。
⑷按先进先出的原则出入库,避免发生过期变质的现象。
⑸库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
3.2 成品库贮存要求
⑴散装糕点必须放在洁净的纸箱或塑料箱内贮存。箱内需有衬纸,将糕点遮包严密。
⑵成品库应有防潮、防霉、防鼠、防蝇、防虫、防污染措施。贮存糕点时应分类、定位码放,离地20-25cm,离墙30cm,并有明显的分类标志。库内严禁存放其他物品。
⑶不合格的产品一律禁止入库。
⑷库房内的温度、湿度应符合产品的存放要求。
⑸按先进先出的原则出入库,避免发生过期变质的现象。
⑹库房管理人员应认真做好出入库记录。
4 记录《出/入库记录》
产品贮存管理制度(2)
是企业为了合理管理产品库存而制定的一系列规定和措施。该制度旨在确保企业具备适量的库存以满足市场需求,同时避免因库存过量而造成资金占用和滞销风险。
以下是一些建立产品贮存管理制度的主要方面:
1. 定义合理的库存目标:根据市场需求和销售预测,确定适当的库存水平。库存水平应既能满足市场需求,又能减少过量库存的风险。
滞销品2. 制定采购计划:根据销售预测和库存目标,制定采购计划,确保采购量与销售量相匹配。考虑到供应商的交货周期和产品的保质期,确保供应链的顺畅运作。
3. 建立库存管理流程:规定产品进货、入库、出库、盘点等流程,并建立相应的记录和报表。确保库存数量的及时更新和准确性。
4. 控制库存周转率:监控产品的销售速度和库存周转率,及时调整采购计划和销售策略,以避免过量库存
和滞销。
5. 优化库存布局:根据产品的特性和需求,合理布局库存,确保易腐品或易损品的储存安全,并提高取货效率。
6. 做好库存清理:定期清理库存,处理滞销品或过期产品,降低库存损失。
7. 加强库存监控:建立库存分析和监控机制,及时发现异常情况,并采取相应的措施进行调整和改进。
8. 建立库存管理团队:组建专门的库存管理团队,负责制定和执行库存管理制度,并与销售团队、采购团队等部门进行协调和沟通。
以上是一个基本的产品贮存管理制度的范围和内容,根据企业的实际情况和需求,还可以根据不同产品的特性和市场特点进行调整和完善。