福建乌龙茶的历史渊源介绍

乌龙茶，早期(1655)从厦门港口始传播欧洲而名震环球。乌龙茶又名青茶，与绿茶、红茶并列为世界三大茶类；与我国绿茶、黄茶、

黑茶、白茶、红茶并列为六大茶类。下面就福建乌龙茶的历史渊源

做一介绍。

乌龙茶创始于中国福建，相继扩展至广东、台湾；现在部分省的

产茶区，也有部分的生产。但以福建乌龙茶品质最为优异，驰名中外。它在国际茶叶市场上的英译名为Oolongtea。是中国茶叶对外

贸易的特种茶。它是采集于TneasinensisL.①(中国武夷种)茶树鲜

叶加工而成的茶类。

乌龙茶是一种半发酵茶类，就制造中鲜叶内含物转化而言，作为茶叶特征性物质的多酚类酶促氧化作用程

序，介于抑制酚类酶促氧

化作用不发酵绿茶与促进酚类酶促氧化作用全发酵红茶之间;(它的

产生时间在红茶之前)即发生酚类的.部分酶促氧化作用，遂形成乌

龙茶特有的品质风韵——香高、味醇、绿叶红镶边。

“八闽门户”的厦门，是著名的茶叶集散地。欧州人知茶就是从这里传播出去的。十六世纪中期，荷兰东印度公司从这里购得武夷

茶转销欧洲使之名扬英伦三岛，“Cha”字音就在这个时候开始使用。厦门是中国早期茶叶对外贸易和五口通商的口岸，如今，从这里销

往40多个国家和地区，形成一条乌龙茶通往世界各国的“海上茶叶

乌龙茶的种类

之路。”

中国出口茶分绿茶、红茶和特种茶三类；特种茶具有特，特别

是乌龙茶。民国时期至解放初期，福建茶叶界泛称乌龙茶为侨销茶，顾名思义就是我国在海外华侨聚居

地销售的传统茶叶，后来认为这

一名称不够明确。便不称侨销茶，而代之以福建特种茶名称而出口。2002年9月在福州召开的“中国(福建)国际茶、茶具、茶文化博览会”就是以福建特种茶为主题的国际茶叶商品博览会。

事实上福建茶叶侨销不只乌龙茶一类，也有白茶、红茶和茉莉花茶，还有台湾省的乌龙茶和包种茶，广东省潮州凤凰单丛和凤凰水

仙以及石古坪乌龙，饶平种、平和白芽玉兰、诏安八仙茶等都属

乌龙茶类，早年就参与侨销茶行列。另外云南省的普洱茶、福建白茶，历来就有较大量的侨销。福建乌龙茶分闽北和闽南两大产区，

闽北以武夷岩茶为代表(简称岩茶)闽南以安溪茶为代表(简称溪茶)。岩茶中的武夷岩茶和溪茶中的铁观音，被誉为福建乌龙茶的两颗明珠。台湾乌龙，欧美人称“东方美人”，驰名遐迩。

以上就是对福建乌龙茶的历史渊源介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。