青茶的种类有哪些

青茶按其产地不同可分为武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。

武夷岩茶主要产于武夷山，山中多岩石，因茶树生长在岩石与岩石的缝隙之中，因此被称为“武夷岩茶”。武夷岩茶的品种主要有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等。

闽北青茶主要产于崇安、建瓯、建阳、水吉等地，闽北青茶中水仙和乌龙的品质较好。闽北青茶的主要品种包括闽北水仙（崇安水仙、建瓯水仙、水吉水仙）和闽北乌龙。

闽南青茶主要产于福建南部的安溪县、永春县、平和县等地。具体包括有毛蟹、黄金桂、本山、永春佛手、铁观音等品种，其中以安溪铁观音最具代表性。

乌龙茶的种类广东青茶主要分布在潮州市的潮安县、饶平县，揭阳市的普宁县、揭西县，梅州地区的梅县、大埔县、丰顺县等地。主要品种有单枞、水仙、乌龙等。

台湾青茶产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等地。产品分为包种和乌龙。包种的发酵程度较轻，包括文山包种茶和冻顶乌龙等。乌龙的发酵程度较重，包括台湾铁观音和白毫乌龙茶等。