工业明胶胶囊中藏物不明不白
作者:罗棋山
来源:《中南药学·用药与健康》2013年第08
        一、胶囊的是是非非
        去年问题胶囊毒胶囊工业明胶胶囊事件轰动全国,不少人不清楚自己服用的胶囊是不是用工业明胶制成的(胶囊重金属超标),就把胶囊一颗颗拧开,倒出药粉,捏着鼻子直接吞服药粉……被呛得直咳嗽,嗓子和食道也火辣辣的,上腹(胃部)隐隐作痛……去医院就诊后方知食道和胃黏膜被灼伤——此即典型的药源性食管炎和药源性胃病。
        一般而言,真品的食用明胶是安全的,但工业明胶和食用明胶在外观上没法辨认。而不法厂商却是唯利是图、有缝就钻,防不胜防。
        所谓工业明胶是一些小工厂把垃圾中大量的皮革下脚料、皮革废料、边角料及破皮鞋、破皮衣、破皮箱等熬制而成。全过程几十个环节和工艺中要添加几十种添加剂,如降解剂、(含铬)鞣制剂、交链剂、着剂、填充剂、遮光剂、速凝剂、增稠剂和凝胶剂等等,不法厂
商为降低成本,昧着良心使用工业原料和伪劣产品………致使多种药品所用胶囊重金属(如镉、铬等)严重超标。
        二、毒胶囊的危害
        医药研究表明:六价铬对人体的毒性非常强,易在人体内蓄积;且容易进入人体细胞,对肝、肾和内分泌腺等内脏器官及遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)造成不可逆的损伤,特别是诱发基因突变,具有明显的致癌性。
        可悲的是,目前中国药用明胶、食用胶囊与工业明胶尚无正规的、可靠的检测办法。
        专家称:目前尚无直接检测、鉴别两者的可靠办法,只能用怀疑排查法倒查,测有害重金属含量等法来倒查而确证,其技术难度不小,阻力重重。
        三、如何识别问题胶囊真假胶囊
        如上所述,药品、食品中添加工业明胶属严重违法,无异于投毒。日常生活中,寻常百姓如何自行鉴别两者的区别?
        【专家指出】工业明胶做的胶囊和药用明胶做的胶囊,大致会有以下几大差异。
        ① 质地脆:工业明胶做的胶囊杂质多(大多含有淀粉),质量差、韧性小,相对比较脆,易于捏碎,有的打开之后一碰就碎。
        ② 泽艳:胶囊颜越鲜艳的越要小心。因为药用明胶和食用明胶是透明、黄白,很干净。而工业明胶杂质多,多加着剂、香精、染剂等以掩饰杂质,故颜深。
        ③ 口松易拧:工业明胶做的胶囊很多不光质量、材料、工艺、环境上差,很多胶囊口是松的,很容易拧开。
        ④ 重金属检测:铬、镉或铅等重金属会严重超标。
        四、慎以毒胶囊空心胶囊自制药品(如补品类胶囊)
        我国民间有自制补品类胶囊的习惯——即先购空心胶囊,再将珍珠粉、人参粉和虫草粉或灵芝粉等装入空心胶囊,便于定时服用。
        药师并不赞成以空心胶囊自制药品。一是胶囊是一种医用辅料,随便买、随便用不安
全,且药店也难买到正宗的药用空心胶囊;二因自己在家配比药物,装药量(即剂量)也很难掌握;三是胶囊有控释、缓释等不同功能,这些功能是否适合中草药发挥药效暂无定论;四是灌装过程中可能被污染,反而诱发新的疾病。