一、加强企业自身食品安全管理
1.建立和完善食品安全管理制度
食品企业应建立健全符合国家法律法规和食品安全标准的食品安全管理制度，明确各部门和岗位的职责，确保食品生产全程的安全管理。
2.科学设置企业组织结构和岗位设置
食品企业应根据自身规模和业务需求，科学设置企业的组织结构和岗位设置。明确各个部门的职责和权限，落实每个岗位的食品安全管理责任，确保食品安全工作的有效运行。
3.加强员工培训与意识教育
食品企业应加强对员工的培训和教育，提高他们的食品安全意识和管理水平。针对不同岗位的员工，开展相应的培训，使他们熟悉食品安全管理制度和操作规程，掌握相关食品安全知识和技能。
4.加强现场管理和操作规范
食品企业应加强对生产现场的管理和监督，确保生产环境干净整洁、设施设备完善，并遵守操作规范。生产过程应严格按照食品安全管理制度执行，禁止使用过期食品原料或擅自改变生产工艺等行为。
5.建立健全食品追溯体系
食品企业应建立食品追溯体系，确保可以追溯到食品的生产、加工、储存和销售环节，以便及时排查食品安全问题。同时，食品企业还应加强与供应商的合作，确保原料的安全性和合规性。
二、加强供应链风险管理
1.建立供应商评估与管理制度
食品企业应建立供应商评估与管理制度，对供应商进行严格的审核和评估。选择合格的供应商，建立长期合作关系，并与其共同开展食品安全管理工作，确保供应链中的每一个环节都具备食品安全风险可控性。
2.加强原料供应链管理食品安全总结
食品企业应加强对原料供应链的管理，严格把控原料的来源、质量和安全性。定期对原料进行抽检和检验，及时发现和处理问题，确保原料的安全性和合规性。
3.加强进货检验与质量管控
食品企业应对进货的产品进行检验和抽检，并建立相应的质量管控体系。对不符合要求的产品要及时处理和退货，杜绝不合格产品进入市场。
4.加强产品溯源和监测
食品企业应建立产品溯源体系，对产品的生产和销售环节进行记录和监测，并建立相应的检测机制，对产品进行抽检和检验。及时发现和处理问题，确保产品的安全性和质量。
三、加强食品安全风险防控
1.加强监测和预警机制
食品企业应建立食品安全监测和预警机制，定期对产品进行抽检和检测，及时发现和处理食品安全问题。同时，还应关注国家和地方发布的有关食品安全的政策和监测结果，及时采取防控措施。
2.健全应急预案和处置机制
食品企业应制定食品安全应急预案，明确食品安全事故的处置程序和责任分工。建立健全食品安全风险的应急管理机制，及时处置食品安全事故，保护消费者的权益和生命安全。
3.加强食品广告监管
食品企业应加强对食品广告的监管，严禁虚假和夸大宣传，确保产品广告与产品实际情况一致。加强对食品广告的审查和监督，严格追究违法广告的责任，净化食品市场。
4.加强社会监督和信息公开
食品企业应加强与消费者和社会大众的沟通与互动，接受社会监督。及时公开食品检验结果和食品安全事件的处理情况，增加消费者对企业的信任和满意度。
综上所述，食品企业安全管理是一个系统工程，需要从企业自身管理、供应链风险管理和食品安全风险防控三个方面入手，不断完善和加强食品安全管理体系，提高食品安全管理水平，确保食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全。只有这样，才能够推动食品企业的持续发展，提高食品行业的整体竞争力。
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